第191章 清明時(shí)節(jié)的生意
清明節(jié)的那一天，餐館迎來了開業(yè)以來最好生意的一天。那天，不但各種的燒味的出售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)突破了以往的記錄，就是在餐館就餐的人數(shù)，也突破了以往的最高記錄。
在那天的天還未亮，不少遠(yuǎn)路的顧客，已經(jīng)開始前來餐館提已經(jīng)下訂的燒味。
這種提貨、交納貨款的客戶，一直延續(xù)到了當(dāng)天的中午才開始減少。
交貨的事，何曉軍就派給了大牛這個(gè)力大好牛的人負(fù)責(zé)，而收款的事，當(dāng)然就由一向擔(dān)任此責(zé)的陳池老人負(fù)責(zé)。
在清晨前來提貨的顧客之中，不少人都慕名前來嘗試一番餐館那名聲遠(yuǎn)揚(yáng)的“及第粥”。而也還有不少客人要走遠(yuǎn)路，打算吃個(gè)飽的好趕路，于是，餐館的早餐生意也就跟著紅火了起來。
由于少了大牛這個(gè)搭檔，何曉軍這邊就顯得特別的忙，而且顧客的爆棚，讓阿梅她們幾人也窮于應(yīng)付。
幸好，無瑕等幾位“醉香樓”的賣藝姑娘，知道了今天的生意會(huì)興旺，比平日提早了兩個(gè)多小時(shí)，在早上七點(diǎn)就及時(shí)過來幫忙，才緩解了這邊的一些壓力。
由于客人太多了，而且不少又急著吃了趕路，所以，就是加入了無瑕她們四人，還未能應(yīng)付得了今天這個(gè)熱鬧場面。
自從被大牛舍身相救之后，紅姨這位本就是餐館的常客，到餐館來的次數(shù)就更多了，不少時(shí)候甚至把這里當(dāng)成了半個(gè)家，整天呆在這里幫忙。
清明的這天，知道餐館會(huì)忙的紅姨，也不顧昨晚凌晨才睡，跟著無瑕她們的后腳就過來餐館。
見到了餐館的忙碌樣之后，紅姨連忙轉(zhuǎn)回了“醉香樓”把她的幾個(gè)女兒叫醒過來幫忙。這樣，加入了紅姨和她的“女兒”這班人之后，才勉強(qiáng)把這天早市的盈門顧客應(yīng)付了下來。
到了午飯的時(shí)候，前來餐館提貨的顧客開始逐漸減少，但前來就餐的顧客，卻并不比早市少，反而有增添的跡象。因?yàn)椋簧侔菁劳戤叺募易澹D(zhuǎn)回到了餐館來聚餐。
海山這邊的拜山祭祖，俗例就是全家族的總動(dòng)員。
一般，一個(gè)家族里的人，由于各有各的生涯，聚在一起的日子并不多，加上海山這樣的特殊地方，那些在海外的僑胞，要見上家族的親人，更是相當(dāng)不容易的事，所以，既然有這個(gè)機(jī)會(huì)讓大家相聚一起，當(dāng)然就要吃頓好的，邊吃邊聚舊。
于是，餐館的生意就來了。
當(dāng)天午飯的熱鬧情形，一直延續(xù)到了下午的三點(diǎn)多，才算過了高峰期。
從天未亮開始，就一直干到了此時(shí)的餐館眾人，才有空松了一口氣。
一口氣緊張地干了近十個(gè)小時(shí)，就是練了內(nèi)功之后，已經(jīng)極少感覺累的何曉軍和力大如牛的大牛，都有了疲憊感。
考慮到晚餐應(yīng)該還有一波，何曉軍連忙讓眾人輪著下去休息，準(zhǔn)備應(yīng)付晚餐的。而他自己沒有休息，繼續(xù)接著做一些晚餐的準(zhǔn)備工夫。
當(dāng)天的晚餐，果如何曉軍的所料，餐館也如早、午市一樣，客似云來。到來的客人，也是以家族聚餐為主。
這些家族式的聚餐，基本是從海外回來的華僑召集，而這些長年不在家鄉(xiāng)的華僑，難得與親人相聚一次，當(dāng)然就不但請(qǐng)的人多，而且還慷慨解囊都要些好的東西。
清明節(jié)那天，何曉軍他們餐館的晚市，比平日延長了二個(gè)多小時(shí)，一直到了晚上的八點(diǎn)多才結(jié)束。而且，這天的晚市，還出現(xiàn)了平日在餐館沒有見過的情形，就是不少客人要等桌子。
何曉軍的餐館，連外面的空地的桌子算上，只有五十多張，夠坐四百多人。也就是說，當(dāng)天的晚市，不少的桌子做了兩臺(tái)的生意。
來吃的人多了，吃的東西好了，餐館的收入當(dāng)然也就水漲船高。這一天收市之后一盤點(diǎn)，餐館當(dāng)天的收入竟把何曉軍他們嚇了一跳。
餐館在清明節(jié)這一天的經(jīng)營，連燒味、囟味一起算，竟遠(yuǎn)比新年那段時(shí)間最興旺的日子要高多了。
清明節(jié)過后，這些華僑出面宴請(qǐng)的生意還在延續(xù)。
因?yàn)椋迕鞴?jié)過后，不少華僑完成了拜祭祖先這個(gè)重要目的之后，又要出外謀生了，而這一走，不知猴年馬月才能再與親人見上一面，所以，臨走之前，不少華僑都會(huì)設(shè)宴宴請(qǐng)親友來告別。
而隨著何曉軍他們餐館的名聲在外，加上他們餐館里的東西也確實(shí)好吃而價(jià)錢公道，已經(jīng)成為了縣城里宴請(qǐng)客人的首選之處，所以，這些的告別宴席，又讓何曉軍他們的餐館增添了不少的生意。
當(dāng)然，清明節(jié)過后的宴請(qǐng)生意，就遠(yuǎn)比不上清明那天這樣熱鬧啦，因?yàn)椋皇撬腥硕技s在同一天宴請(qǐng)，所以，清明節(jié)之后，何曉軍他們的餐館，基本就恢復(fù)了以往那種細(xì)水長流的生意方式。
只是經(jīng)過了這一個(gè)清明節(jié)，何曉軍他們餐館的燒味在縣城里已經(jīng)街知巷聞，不少的街坊，甚至是一些城外的顧客，都專程來他們的餐館買燒味。
現(xiàn)在，餐館每天都維持到了燒三頭豬和二十多只鵝的分量。單是燒味這一項(xiàng)，已經(jīng)能每天為餐館賺來五十塊大洋的收入。
餐館的收入維持在高水平，何曉軍當(dāng)然就高興啦。
雖然，經(jīng)過了清明節(jié)這一個(gè)季節(jié)性的生意旺季，何曉軍已經(jīng)賺到了夠他們眾人去“金山”的船票費(fèi)用，但總不能兩手空空去“金山”吃西北風(fēng)呀，當(dāng)然就要積蓄上一些生活基金，才能讓日后的生活有保障嘛。
既然已經(jīng)決定到“金山”那邊謀生的打算，何曉軍當(dāng)然就要計(jì)劃到那邊之后的生活。
經(jīng)過了這半年有多的時(shí)間對(duì)飲食的經(jīng)營，何曉軍自忖在這個(gè)行業(yè)已經(jīng)有了不少的心得，所以，他決定到了“金山”那邊之后，繼續(xù)從事這個(gè)行業(yè)。
雖然，“金山”那邊的口味，肯定就與海山這邊有差異，但何曉軍的腦袋中，還貯存著不少的高檔菜式和不少像西餐那樣的食品制作方法，因?yàn)檫@邊的市場不適應(yīng)或沒有烹調(diào)的工具而沒有用上，所以，他一點(diǎn)也不怕自己應(yīng)付不了。
畢竟，何曉軍比當(dāng)代的人多了大半個(gè)世紀(jì)的見識(shí)，所以，他相信只要他努力，在許多他熟悉的領(lǐng)域，他都能應(yīng)付得來，只是看那個(gè)行業(yè)更適合他自己而已。
何曉軍也與陳池老人交流過這個(gè)到“金山”開餐館的念頭，陳池老人這個(gè)把吃放在首位的人，當(dāng)然就沒有反對(duì)這個(gè)想法，他還大力支持，對(duì)何曉軍說，餐館由他來開，讓何曉軍負(fù)責(zé)經(jīng)營就行，利潤兩人平分。
一向就賬目分明的何曉軍，當(dāng)然就不會(huì)同意陳池老人這個(gè)做法，他現(xiàn)在就要努力賺錢，準(zhǔn)備到“金山”之后，憑自己的積蓄入股餐館。
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