146.冰花煎餃子
章臺宮里,羋婧一手拿著搟面杖,一手拿面團,搟面杖靈巧的在面團上輾動著。
原本厚厚一團的面團在搟面杖的作用下漸漸變薄變大,不多一會兒,一張圓如鏡、薄如紙,幾可透光的面皮就出現在小婉和嬴則面前。
“怎么樣?棒不棒?”羋婧將面皮在手中靈活的轉著,對著坐在一旁的小婉和嬴則說道。
“好棒!”小婉和嬴則齊齊拍掌,大聲的說道。
“嘿嘿!必須的!”羋婧說著,將面皮放在左手心上,右手持勺勺了一勺早已調好的肉餡放在面皮上,然后將面皮兩邊對齊,輕輕捏了幾下,不多一會兒,一個圓鼓鼓,如彎月狀的餃子,便出現在羋婧手上,“看!好看不!”
“好看好看!姨姨快教我!”小婉拍著手掌,星星眼狀看著羋婧說道。
大約是被黑芝麻糊給刺激到了,今天一大早起來,小婉就拉著羋婧說要跟著羋婧學廚藝了。
雖然羋婧覺得,小婉這樣跳脫的姑娘,學廚藝未必能學好,但既然小婉有這個心思學,羋婧不介意教。
雖然女孩子不一定要會做飯,反正像她們這樣的身份,家中有的是廚子和下人,但學得幾個拿手菜給兒女吃,哄小孩子吃飯也不錯,便答應了小婉這個請求。
不過想到小婉公主的身份,再加上古代低下的美容以及整容技術,為了防止明火熱油和菜刀之傷到小婉,在她身上臉上造成不能挽回的傷害,羋婧在略沉思之后,決定只教小婉做湯水以及點心。
學會包餃子,就是小婉制霸食神路上的第一個挑戰。
“等小婉學會包餃子,就包給娘親吃……給父王吃……給姨姨吃……”小婉一邊笨拙的捏著餃子片,一邊小聲的嘀咕道:“所以餃子餃子,你不要亂動……快讓小婉包好……”
看著小婉對著一張餃子皮咬牙切齒,苦大仇深的模樣,羋婧笑嘻嘻的摸了摸她的頭,“來!餃子要這么包的……嗯……這樣這樣……”
羋婧說罷,抓住小婉的手,在餃子皮上捏著,沒捏幾下,一個精巧可愛的餃子,就出來在兩人面前。
“等會中午的時候,我們就吃餃子,然后……嗯……吃完再送一些小婉親手抱的餃子給娘親和父王好不好?”羋婧邊說邊將餃子放到長案上,語氣溫柔的說道。
小婉拍著手掌,聲音粉嫩的說道:“好!”
嗷嗷嗷嗷!好可愛啊!寶寶也要生個這么可愛的女兒!要生個又香又軟,還會甜甜叫“娘親”的乖女兒。
羋婧看著小婉認真捏餃子的可愛表情,在心里“嗷嗷”的亂叫著。
小婉和羋婧在這邊母女情深,大秀恩愛,坐在另一邊的嬴則不開心了。
比小公舉還要小公舉的嬴則噘著小嘴,拍著身前的長案,不開心的說道:“我呢……則兒……要……吃……姐姐……餃……”
“你?你吃我們剩下的就好了。”羋婧連頭都沒回,就直接說了一句道。
若嬴則再大一點,再懂事一點,他可能會因為自家娘親那句“剩下的”而傷心,但是現在嘛……
做為一個可愛的小吃貨,嬴則并沒有生氣,而是歪著頭想了一下,然后點點頭說了六個字。
“多……包……”多包點餃子。
“少……吃……”你們幾個,給本公子少吃點。
“多……剩……”然后多剩下點給本公子。
聽明白嬴則的言外之意,羋婧幾乎要笑到抱著肚子在地上滾了,真是個聰明可愛的……笨孩子,自己這么機智的少女,怎么會生下這樣一個蠢娃娃?
偏偏嬴則還沒半點自覺,依舊瞪著一雙水汪汪的大眼睛,一臉純潔的看著羋婧,語氣稚嫩的說道:“娘……好不……好?”
“好好好!”羋婧用手帕擦了擦眼角笑出來的眼淚,強忍住笑意,開口說道:“來來來!多包一點多包一點,多包一點剩給我們則兒小寶貝吃。”
“嗯!”嬴則重重的點了點頭,小手在桌子上一拍,然后沖著羋婧伸出手,用軟綿綿的語氣說道:“則兒……也……包……父吃……娘吃……姐姐……大娘……吃……”
真是個體貼又孝順的乖兒子,本寶寶怎么會生下這么乖巧可愛的兒子?
羋婧老懷……懶懷大慰,抱住兒子又是一陣揉搓。
揉搓過后,羋婧母子三人開始包餃子。
羋婧的手速還是很快的,不過才一柱香的功夫,就便已經包好了四、五十個餃子。
數數中午吃的餃子有了,羋婧放下手里的餃子,準備檢查一下倆個熊孩子的工作。
小婉那邊,模樣還是那么咬牙切齒,苦大仇深有如面對殺父仇人,而她包出來的餃子也跟她差不多,雖然不至于一煮就露餡,但個個那叫一個……一個……嗯,完全的體現了大自然鬼斧神功的創造能力。
這幾個,等會給嬴駟和靜女送過去,做蒸餃。
不做水餃一來是怕真得露餡,二來是為了讓這兩口子能更好更直觀的,對自己女兒的手藝有一定認識——畢竟水餃不似煮餃,入水一煮,變形那是很正常的,臉皮厚點的人,完全可以甩鍋給煮餃子的人。
看過小婉的,羋婧又去看嬴則的。
相對于小婉那些奇奇怪怪的餃子來說,嬴則的餃子可包得太漂亮了,一個個餃子小巧玲瓏、晶瑩剔透,看上去就像元寶一般。
就是數量有點少,嬴則折騰了好半天,也只包好了五個。
別奇怪為什么嬴則包餃子能包得這么好,一歲多大熊孩子的手,能不能管住自己的手還倆說,哪做得來包餃子這么高難度的活?
因此,和小婉要親自動手包比起來,嬴則光榮的獲得了包餃子模具一只。
餃子皮和餃子餡放在模具里頭,再將模具輕輕一對折,就可以獲得一只外形標準的餃子。
按理來說,模具這等大殺器,嬴則的速度就算不比小婉快,也不可能慢成這樣,才包了五個。
羋婧觀察了一會兒才發現,嬴則這孩子大約繼承了他們老嬴家的強迫癥和完美主義,包個餃子也要追求完美,從餃子上的褶印,到餃子的擺放,一切那么的……雞婆。
則兒也不是處女座啊?
羋婧看著正低著頭認真仔細觀察兩個餃子之間有無差異的嬴則,不負責任的想道。
不過想了一會兒,羋婧還是決定鍋甩到他們老嬴家的血脈上,誰讓天蝎座的秦始皇也有這完美主義的毛病,肯定是他們老嬴家的根有問題。
確認不是自己的問題,羋婧歡歡喜喜的將強迫癥兒子甩到一邊,開始琢磨應該這餃子應該怎么吃。
水餃、蒸餃都是老吃法,羋婧一個南方人,對餃子對面食的熱情也就一般,吃幾個便算是給面子,讓她多吃,除非……
“有了,就做個冰花煎餃子吧。”羋婧一拍掌,開口說道。
油炸食品是垃圾食品,這是大家都知道的,可大家也知道,油炸食品大多數人都愛吃。
冰花煎餃是在煎餃的基礎上改良而成的食物,大致的制作過程也和煎餃差不多——先包好餃子,然后在平底鍋里放油加熱,鍋里放入餃子,以小火慢慢煎,煎到餃子皮變成金黃色便可以吃了。
冰花煎餃的不同,則是在煎餃子時,往鍋里加入一些玉米粉和水調成的糊糊,與餃子一起煎。
待餃子煎熟之時,原本的水糊糊會變成一層薄薄的有孔脆皮黏在餃子。
最后出爐之時,將整鍋餃子倒過來扣在盤子上,只見白色的脆皮覆在金色的水餃上,遠遠看去就好像餃子上結了一層冰霜一般。
小婉一口咬在餃子上,只聽見數生脆生生的“咔擦”聲,餃子上的冰花就被她輕松咬了下來。
“好吃!真好吃!”小婉一邊咬著這些脆生生的冰花,一邊隨口點評道。
別看只是一層普通的面糊糊,吃起來卻是極為的可口,咸香脆嫩,還有淡淡的芝麻香味。
一點一點將冰花咬光后,小婉才去咬已經被煎得焦黃脆口的煎餃。
一口咬下去脆脆的,餃子皮很容易就被小婉給咬破了。
餃子皮一破,被餃子皮包裹在其中美味,就如同決堤的洪水一般,瘋狂的從出口涌了出來。
鮮美可口的湯汁流入口里,讓嬴則忍不住叫了出來。
“好燙!”說話從來將含了口口水一般,含含糊糊吐詞不清的嬴則,非常難得的一次性的,干脆利落蹦出兩個字。
可是燙歸燙,嬴則吃餃子的動作卻一點都不慢,先是一點不剩的將湯汁全吸進肚子里,然后在讓餃子在醋碟里打了個滾,最后才將餃子皮連同肉餡一口吃掉。
焦黃脆嫩的餃子皮,咸香而不油膩的肉餡,再加上分布在舌尖上的,一點點恰到好處的酸味,讓嬴則忍不住又多吃了兩個餃子。
直到小肚子都撐起來了,實在是再也吃不下了,一臉遺憾的嬴則才戀戀不舍的放下小勺,看了一眼小婉和羋婧,苦惱加遺憾摸著自己的肚子說道:“則兒……要……什么……時……候才……長……長大……長大……就……能……多吃……多吃……一點了……”
就在羋婧母女母子三人開開心心之時,忽然見月女急急闖了進來,跪在羋婧面前說道:“啟稟夫人,咸陽宮來了特使。”
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