第144章 廚子
那個出生鄉(xiāng)野壓在所有貴女頭上寵冠后宮三十年的皇貴妃死了!自從李家分了糧,分了債之后,三房也分了鍋。·1kanshu·吃飯都已經(jīng)開始精打細(xì)算了,再在一個鍋里舀飯,容易起沖突。
李玉兒的生活質(zhì)量驟然下降了,以前吃大鍋飯的時候,雖然吃不好,但也勉強吃的飽,現(xiàn)在她們二房三個人的飯都是她娘在做,她的日子就不好過了。
晚飯時,端著她的小碗,幾口就喝了里面清如水的野菜粥。端著空碗想到:不能在這樣了,必須想辦法增加食物,這樣餓著會出問題的。
“妞妞沒吃飽嗎?爹爹這里還有。”李老二看女兒端著小碗出神,想把自己碗里的飯勻給女兒。
“妞妞不吃,爹爹辛苦了一天了,要多吃些。”李玉兒連忙把自己的小碗端走,她是真心覺得,她爹給財主家打短工很辛苦,比她更需要吃飽。
“她一個小丫頭什么都不干,吃少些沒問題,你每天還要干活,不能吃不好。”張氏也出來阻止。
其實李老二這些天也就吃了個五六分飽,真正干重活兒的時候都使不上多大力。財主家的管家對他已經(jīng)有意見了,他不能失去這份短工。想到這里李老二終于收回了碗,沒再堅持。
“我明天想和小姐姐一起去挖野菜。”李玉兒放下碗,說出了她的想法。
“你還小,好好玩,這些不用干。”李老二看著懂事的女兒有些心疼。
“可是你們都在干活。”
“我們是大人,力氣大,該干活。”李老二安慰這李玉兒。
張氏聽了丈夫的話心里不舒服:“她想去,就讓她去。”
“說什么呢?妞妞這么小一個孩子,拿得動鐮刀嗎?”李老二把他媳婦兒的話堵了回去。
“我試了一下,可以的。”李玉兒白天就在院子里挑著野草試了的。
“你才這么大,怎么放心你出門?”李老二還是不放心。
“是和大姐姐二姐姐一起去,沒問題的。”李玉兒看到了松口的希望連忙保證。
最終,李老二還是拗不過女兒的請求,同意了。不過心里還是不放心,又拜托了兩個侄女多照顧李玉兒。一看書 ·1kanshu·
第二天,李玉兒挎著她的小籃子,拿著鐮刀,和兩個堂姐一起去找野菜了。
李玉兒知道自己的年紀(jì)小,力氣小,也不奢求每天能夠找到多少野菜。她現(xiàn)在的最要目的是:跟著兩個堂姐學(xué)習(xí)辨認(rèn)野菜,從漫山遍野的野草中找到能吃的。
春天是萬物復(fù)蘇的時節(jié),到處都是綠油油的一片,兩個堂姐并沒有帶著李玉兒到山上去,而是帶到田野里找野菜。
田野里都是蒙蒙茸茸的淺草,沒有什么毒蛇野獸,可以放心大膽的采野菜,不用擔(dān)心安全問題。
“這是刺兒菜,葉子兩邊都是鋸齒,現(xiàn)在還嫩,可以吃,再長大一些就扎手了。”大妞兒一邊挑著野菜一邊介紹著。
“這個野菜還是挺好認(rèn)的,是不是這個?”李玉兒指著旁邊一叢刺兒菜問道。
“這就是,妹妹眼睛還挺尖的嗎。”大妞兒笑道,又指著其他野菜向李玉兒介紹:“這是清明菜,要在清明前吃,清明后就老了。這是……”
“姐姐,姐姐,這里有酸咪咪草!”二妞兒興奮的聲音打斷了大妞的介紹。
大妞帶著李玉兒走了過去,指著二妞兒手上的草到:“二妞兒就是好吃,這酸咪咪草酸酸的,很可口,可以當(dāng)零嘴吃。”
“這怎么算零嘴呢?要刺泡兒野地瓜才算。等夏天的時候,姐姐就帶你到山上去找野果,那才算好吃。”二妞兒說著就洗了口口水。
“嗯,夏天了就和小姐姐去山上找野果。”二妞的表情激起了李玉兒的興趣。
李玉兒把田里生長的野菜認(rèn)的差不多了之后,就開始自己一個人慢慢挑野菜。
初春的草不深,野菜還是很好找,就是三歲多的身體還是不能大用,才蹲在田里挑一會兒,就腳麻手酸的,李玉兒知道自己還小,不能操之過急,累了就休息一會兒。
要到中午了,兩個堂姐挑的野菜籃子都裝滿了,李玉兒才有墊底一點,不過她自己挺滿意的,今天的主要目的達(dá)到了,她認(rèn)識了十多種長在田間的野菜。
“妞妞,我們該回去了。”大妞喊道。
“大姐,看看我的菜挑對沒?”李玉兒把籃子遞給大堂姐看。
大妞兒接過籃子,把野菜翻看了一遍道:“妞妞真聰明,這些都是野菜。”
大妞正要把籃子換個李玉兒,突然看到籃子邊上夾了一根不起眼的草,她怕看錯了連忙拿起來:“不對,這是五朵云,是毒草,吃了可能會要人命!”
“咦,我沒有挖它啊?”李玉兒看著這根特點鮮明的草。
“可能是不小心夾在籃子縫里了,你把這草的樣子記清楚了,以后千萬不要挖到這個草!”大妞兒聽說不是李玉兒挖的,頓時松了一口氣,又連忙叮囑道。
“知道了,大姐姐,我記住了。”李玉兒連忙點頭,原來這田里還有毒草啊,看來以后要小心了。
張氏雖然嫌棄李玉兒挖的野菜少,但還是把野菜下鍋了:“你既然能夠挖野菜了,那也可以開始學(xué)煮飯了。”
李玉兒聽著生母的話,再看看自己還沒有灶臺高的身高,不禁有些無語,不過煮飯不是什么重活兒,先學(xué)著也不錯。
李玉兒上一輩子是會做一些簡單的飯菜的,但在這里又要從頭學(xué)起。在這里做飯不僅要學(xué)會生火,菜和調(diào)料的種類做法都跟前世大不一樣了。
學(xué)做飯的第一件事燒火,就把李玉兒難住了,只要有干燥的草或樹葉火倒是好點燃,要把木材引燃就難了。
李玉兒剛開始燒火時,灶屋里總是煙熏火燎的。張氏把李玉兒逮著就罵,煮飯的時候先大火再文火,這中途李玉兒不知道挨了多少罵,炒菜時火太小了被罵,要好了時火太大了也被罵,不小心柴燒多了也會被罵。
被罵不是一件讓人高興的事兒,好在李玉兒心里不是個真小孩,不然早被罵的自卑自閉了。在壓迫下學(xué)習(xí)也是有好處的,不到兩個月李玉兒就掌握了燒火這一技巧。怎么讓火變大、怎么讓火變小、什么時候大火、什么時候小火、怎樣省柴都得心應(yīng)手了。
現(xiàn)在做飯就是李玉兒和張氏兩個人的事了,李玉兒負(fù)責(zé)燒火,張氏負(fù)責(zé)炒菜。李玉兒坐在灶門口控制火勢,點燃了木柴后,就不需要經(jīng)常加柴了,兩根木材就能燃很久。一塊木炭燒透了,李玉兒連忙用火鉗把它小心翼翼的夾出來。
剛燒透的木炭紅紅的,溫度很高,這時候要小心被燙到了,李玉兒把木炭放進(jìn)旁邊的缸里,馬上蓋上蓋子密封起來等它冷卻以后,就是能夠用在冬天取暖的木炭了。
制作木炭也是要把握時機(jī)的,燒的太過就化成灰了,沒有燒透,冬天取暖時就會有濃煙。李玉兒制作木炭的積極性很高,這畢竟是過冬的必須品。
李玉兒在燒火制炭之余,也會在旁邊看她娘炒菜。張氏炒菜沒有李玉兒前世記憶中的大廚的味道好,但在這缺油少鹽的條件下確實炒的不錯。
張氏雖然討厭李玉兒,但在做飯炒菜這件事兒上還是沒有藏私的,她也想李玉兒馬上就學(xué)會做飯,以后做飯的任務(wù)理所當(dāng)然的就可以交給李玉兒了。
時間在李玉兒燒火和學(xué)做菜的過程中又過了一年。
“先把飯煮的要熟了,再把剁碎的野菜加進(jìn)去,知道了嗎?”張氏不耐煩的給李玉兒說了一遍。
“知道了。”李玉兒點頭。
“那以后早上的飯就你來煮。”
就這樣,李玉兒開始負(fù)責(zé)每天的早飯了。早飯很簡單,就是一個野菜粥,加一分腌菜。
早飯只有李玉兒一個人做,感覺事情就多了起來。她爹要去打短工,自然要吃的早,李玉兒天不亮就起來收拾,刷過洗碗,淘米洗菜都不算什么,關(guān)鍵是她還沒有灶臺高,只能踩在小板凳上做這些事兒。
當(dāng)飯舀到桌子上時,李玉兒不禁感嘆道:吃飯真是個艱難的事!
“不用想了,雖然我見過你,但你那時還小,肯定記不得了。直接叫我王大娘就可以了。”中年女人自來熟的說道。
她從小就有記憶,真見過,怎么會不認(rèn)識?姓王,李玉兒沉吟了一會兒就從記憶里找了出來。這因該是給她接生的穩(wěn)婆,難怪聲音耳熟,面卻沒見過。只是她怎么也做起了牙婆行當(dāng)?
想起了王大娘以前的身份,倒把剛才因為牙婆身份,而對她產(chǎn)生的厭惡感沖淡了一些,順著她的意思叫了一聲:“王大娘。”
“轉(zhuǎn)眼不見,你都這么大了。”王大娘的語氣甚是感概。
王婆子回憶起她給李玉兒接生的事情,好像才發(fā)生不久。突然想到李老二已經(jīng)去服徭役了,李家二房必定是那個瘋魔了的張氏掌控,那樣李玉兒的處境就危險了。不由出口問道:“你一個女孩子,在這個世道怕也活不下去,不如也投了大戶人家當(dāng)丫鬟尋求庇護(hù)吧?”
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