整個春節期間,陳家人可沒象其他人那樣忙著準備過年過節的東西，他們快忙死了。因為要裝修點心鋪子,大家手頭上的活兒可不少。哪里還有時間管過年不過年啊，反正他們家也不可能熱熱鬧鬧的過新年,還不如把精力用在正事上呢。

　　不然,到時鋪子開張了，到處是漏洞，弄出一些事情,讓別人看笑話就麻煩了。

　　所以,平兒和大寶,阿毛都跟著忙了起來。每天跑前跑后的,里里外外的活兒都需要他們做,辛湖給他們分了工，這也是個給他鍛煉的機會。現在就讓他們學著處理一些事情,不僅是幫了辛湖的忙，而且這也是他們遲早該要學會的事情。

　　他們都是男子,又沒父母長輩操持,很多事情都得靠他們自己，就算辛湖與大郎對他們再好再能干，也不可能面面俱到，什么事都幫他們辦好，自己的事總得靠自己才是正道。他們也很明白這個道理，所以干活都干得格外認真。

　　特別是平兒，年紀也不小了,但因為這幾年家里條件好了，他只管專心讀書，家里的事情基本不需要他幫忙，他其實真沒管過什么事情。但其實他這個年紀也該頂門戶，算正經成年男人了。因此，辛湖也是特意的多布置了些任務給他，讓他帶著兩個弟弟忙進忙出的。

　　辛湖自己事兒也不少，不僅要時不時的去看一下鋪子的裝修進度和效果，又要教馬姑姑多做幾樣點心，其實現在的條件有限，有些糕點要想做成功，也需要花不少心血，實驗幾次才能成功。不過這不算最急，馬姑姑目前已經會了五樣糕點的制作，足以先應付了。

　　同時辛湖還得培訓幾個服務員出來，總不能鋪子開起來了，就一個跑堂的小二吧，況且還得準備一二個女性服務員，專門為那些貴女與貴婦們服務。

　　幾天下來，辛湖都恨不得把自己分成幾半了。她活了兩世，還是第一次自己創業，偏偏還沒開始就已經惹得眾人的關注，她不得不打起十萬分的精力來，務必做到最好。搞得她都有些緊張起來了，生所哪里做的不夠好。

　　其實不止她緊張，謝夫人也一樣。這不，謝夫人又過來問她準備的人手如何了。

　　辛湖自己是決定先準備四個服務員，兩個中年媽媽兩個年青男子。灶房除了馬姑姑這個點心師父之外，還得至少配一個打雜的，比如和面，洗洗刷刷，燒火等等。這些活可不象自己在家里做幾盤子點心，一個人就能完成。

　　“我們先只算必要的人手，灶房一個打雜的，一個跑堂兼賣點心的，兩個專門為雅間服務的小二，一男一女。所以，至少要四個人。”辛湖說。

　　“四個人肯定不夠，起碼得六個人，灶房弄兩個打雜的，一男一女。雅間侍候女客的也得兩個仆婦。”謝夫人反對。

　　她覺得辛湖算得也太保守了，因為有皇帝的親筆招牌，這點心鋪子一開張就必定暴棚，客人肯定會多，就四個人怎么忙得過來？就算一開始沒那么好生意，因為不知道好吃，還沒打開機局面，但也得多備兩個，以免客多起來了，臨時加人手忙腳亂的。

　　“也好。有備無患吧。”辛湖同意了，但卻為些為難，因為她缺人手。

　　謝夫人卻說：“這可不是有備無患呢，而是本來就要用到這些人。其實我覺得六個人還太少了呢。”她本來想說得備八個人的。

　　“哎，不知道這會兒還能不能賣到人？家里哪有這么多閑人啊。”辛湖發愁的問。

　　她本來是打算從家里挑幾個人先去鋪子里用著，畢竟家里的這些下人仆婦都與她相處了近一年的時間，她自然也看得出哪些能干，哪些可靠，哪些人能夠去鋪子里做事。最近幾天，她就一直在暗中挑人。但是說實話，家里的下人仆婦也是一個蘿卜一個坑，挑出幾個人到鋪子里去做事，家里的活兒就沒人干了。

　　胡媽媽說：“這事就交給老奴了，先買幾個人回來□□著。家里的活，有我擔著呢。”

　　“其實最重要的是，那個跑堂兼賣點心，并且還得收銀子的人，不好選。這個要精明能干，還要會寫會算，最重要的是還得可靠，普通下人可擔任不了這個職責。”謝夫人說。

　　其實一開始，謝夫人和辛湖都只打算弄間小鋪子，買兩樣點心，根本就沒有準備掌柜，小二這些標準配置人員。小小一間鋪子，有時候一個人就兼顧了所有職責。就象現代的那些小面包店，包子店一樣。

　　人家也就是一家人，兩三口子在店里干活，客人多的時候，人人都身兼數職，哪里有專門的服務員與收銀員之類啊。往往一個人，既在包包子，又加收錢，又賣貨等等。

　　“嗯，我已經和阿超說了，讓他去做。等鋪子生意做大了，他就是掌柜了，再由他挑選兩個跑堂小二出來。哦，對了，胡媽媽，這次買下人要挑幾個十二三歲上下的少年，給阿超□□。”辛湖說。

　　“阿超倒是能勝任，就是他去鋪子里了，家里不是沒人了嗎？”謝夫人擔心的說。

　　阿超是外管家，把他扔到鋪子里去了，陳府就必需再找個可靠又能干的外管家才行。胡媽媽只能管內宅，畢竟很多事情是需要男人出面的。

　　“可不是，我是想暫時讓平兒管著，慢慢再找人。”辛湖頭疼的說。

　　平兒也只能暫時管著這些事，辛湖的主要目的是為了讓他熟悉一下如何管理這些事情，畢竟家里的庶務他也得學會打理，不然以后他自己過日子了，該如何管一個家。但找個外管家，卻也是迫不容緩的事情。平兒的主業是學習，他的時間并不多，不可能親自去做事。

　　可這讓她上哪兒去弄人呢，普通下人可以隨便買，買回來調5教一段時間發現不合適還可以再買，都不算什么大事。但象管家，掌柜這類的專業人才，可不容易找到。畢竟沒有哪家會把自己的管家與掌柜放出來的，這都是主家的心腹。培養出來也不容易。要找到這樣的熟手，可不是一般的難。

　　這個時候，辛湖就深刻的感受到了陳家根基太淺了，人手嚴重不足。難怪那些老牌的世家會瞧不起新貴的，別人家的下人仆婦都是積年的老人，甚至是幾代的家生子，用起來既順手又放心。絕對不會有想要用人，而找不到人手的時候，只有用不完的人。

　　而陳家在京里也有近一年的時間了，有胡媽媽，馬姑姑，王姑姑三位有經驗有能力的老人兒，也才勉強把家里的下人仆婦們調5教出來了，但也不過是將將夠用而已。現在事兒一多，就又有了連下人也找不全的麻煩了，實在令辛湖有些煩燥。

　　而謝家在這一點上，也幫不上她的忙。畢竟阿超都是謝管家送過來的呢。

　　謝家雖然不至于象辛湖這樣為難，但人手卻也將將夠自己家用。畢竟謝大人一家子離京多年才再加來，以前的謝府里的大量下人仆婦早就不是他們的人了，他們現在用的人，還多半是來京后重新采買的，只有部分人是以前的老人。

　　因為不夠用，謝夫人還不得不從娘家要了幾個得用的人手過來。可這種事，可一不可二，畢竟人家要調5教出得用的人手也不容易，她娘家也不是有用不完的人。所以這幾年，謝夫人在下人調5教上，也很是下了一翻功夫，也才將將夠他們謝府自己夠用而已，根本就沒得多余的人給辛湖用。

　　“阿湖，你要不要先叫幾個人到我那鋪子里去學一下，看他們是如何招待客人的。雖然我那邊不是賣點心的，但待客也要相似之處。”謝夫人說。

　　“好。那就多謝了。我正想著該如何讓他們先體驗一下呢。”辛湖立馬打發了四個她早就挑選好的下人，先過到謝夫人的鋪子里去實習。

　　送走了謝夫人，辛湖為難的苦著臉，把下人的名單畫過來畫過去的，再也找不出多余的兩個人來了。實在是這些人要么不合適，要么就是家里也缺不得。

　　看著辛湖為難的樣子，胡媽媽一口氣買了三十個下人回來了。這次她可得多備些人，先養著也好，免得下次又這樣為難。三十個人，這也算是大手筆了，立馬引起一些人的關注。就連辛湖看到她帶回來的這么多人，就嚇了一跳。她都懷疑家里安不安置得下這么多人呢？

　　“鄉君，我多買些下人回來，慢慢教著，不管是家里還是鋪子上，都得先備些人才行。”胡媽媽解釋道。

　　其實上次她就想多買些人回來，但辛湖覺得不太需要，畢竟陳家根基太淺，一下子買太多下人，搞得象暴發戶一樣，別人還指不定要后面猜測大郎弄了多少銀子回來呢。要是惹上御史就煩麻了。

　　不過現在不用怕了，畢竟大寶和阿毛的兩處莊子，和兩處宅子，實際上也算是陳家的產業，都需要人手去打理。多買些下人，也不怕別人嚼舌根了。

　　“也好，確實得先多備些了，還得快點訓練出來，免得要用的時，缺人缺的沒法子。不過，家里安置得下來嗎？三十個人，住的地方怕都不夠吧？”辛湖有些擔心的問。

　　“是有些不夠，不過這不是大問題。反正得分些人去蔣宅，和寶爺的宅子里去的。暫時先擠一擠，把規矩學齊全了，就分些人走。”胡媽媽早就考慮過這個問題了。比如粗使的下人仆婦，另兩處宅子都差人，這樣的人只需要人老實勤快就行了，學幾日規矩就差不多了。

　　最難□□的是要用到鋪子里去的人，去鋪子里干活，首先就得精明有眼色，可得比在家里使的人更加機靈才行。

　　所以，接下來的日子，辛湖和胡媽媽，外加謝夫人還時不時的來搭把手，大家幾乎是沒日沒夜的，總算趕在正月十九這個好日子，點心鋪子開業了。

　　作者有話要說：下章，大郎要回來啦。


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