周二一大早，店里六名員工和幾位股東全部到齊，呂冬每人發(fā)一本薄薄的小冊(cè)子，上面寫(xiě)著呂氏餐飲公司員工守則。

　　高明和付朝霞等新員工好奇的翻看，單看小冊(cè)子，感覺(jué)這不是個(gè)人開(kāi)的店，而是公家單位。

　　大伊萬(wàn)看完第一頁(yè)，跟旁邊的杜小兵說(shuō)道：“呂冬要求很?chē)?yán)格，很好。”

　　喬衛(wèi)國(guó)沒(méi)看，前天呂冬口述，李文越記錄整改時(shí)，他就在旁邊。

　　宋娜看眼站在所有人前面的呂冬，期待他會(huì)說(shuō)點(diǎn)什么。

　　她了解呂冬，要是寫(xiě)東西，慘不忍睹，但干活時(shí)說(shuō)起話來(lái)，一套一套的。

　　呂冬拍了下手掌，吸引所有人注意，故意先用青照話說(shuō)道：“咱們的店叫呂氏麻辣燙，但咱們不止一個(gè)店，就說(shuō)現(xiàn)在，除了這個(gè)店，稍微靠北的四號(hào)鋪，也是咱們的，這個(gè)店開(kāi)起來(lái)，四號(hào)鋪就會(huì)裝修，咱們是正規(guī)注冊(cè)的企業(yè)，叫做呂氏餐飲有限公司。”

　　他挺能白話，哪怕不行也得硬著頭皮上，略微停頓一下，適當(dāng)調(diào)整說(shuō)話口吻，換上帶青照口音的普通話：“我們公司是私人企業(yè)，剛剛成立，在座的各位都是公司的開(kāi)創(chuàng)元老，歡迎加入這個(gè)大家庭！”

　　擔(dān)心冷場(chǎng)，宋娜第一個(gè)鼓掌，大家伙都挺配合，紛紛鼓掌。

　　呂冬笑：“我們走到一起，開(kāi)創(chuàng)一份事業(yè)不容易，別看我們短時(shí)間內(nèi)只有兩家店，但我們的步很高！你們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)東王和衛(wèi)橋吧？”

　　這兩家公司所在的平城，就在青照東北邊，兩個(gè)縣緊挨著，高明和付朝霞等人紛紛點(diǎn)頭。

　　“東王開(kāi)創(chuàng)之初，就一個(gè)小磨坊，每個(gè)村都有的那種！”呂冬故意忽略掉那是80年代初的事：“衛(wèi)橋呢？剛開(kāi)始就是個(gè)生產(chǎn)衛(wèi)生油的小作坊！”

　　“小不怕，哪家公司企業(yè)不是從無(wú)到有發(fā)展起來(lái)的？只要我們敢想、能拼、會(huì)干，我們一樣能發(fā)展起來(lái)！在座的諸位或多或少都聽(tīng)我說(shuō)過(guò)，我們的目標(biāo)不是兩家店，而是分店開(kāi)滿泉南！開(kāi)滿太東！開(kāi)到全國(guó)！”

　　付朝霞舉手，等呂冬點(diǎn)名，問(wèn)道：“像肯德基和麥當(dāng)勞？”

　　呂冬說(shuō)道：“對(duì)！我們的目標(biāo)，就像肯德基和麥當(dāng)勞，分店開(kāi)到所有大城市！”

　　這年頭，《讀者》之類(lèi)的非常流行，簡(jiǎn)直不要太受歡迎，所以雞湯使勁灌：“你們知道創(chuàng)業(yè)元老的含義嗎？東王和衛(wèi)橋的創(chuàng)業(yè)元老，哪個(gè)不是公司高管，哪個(gè)不是開(kāi)汽車(chē)住別墅？我們公司開(kāi)創(chuàng)，如果你們?cè)敢馀阒�公司一起成長(zhǎng)，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，都會(huì)成為分店店長(zhǎng)！”

　　“當(dāng)然，前提是我們一起努力，將店將公司做大做強(qiáng)！”

　　高明聽(tīng)著，覺(jué)得很不錯(cuò)的樣子，如果能管一個(gè)店，不說(shuō)收入咋樣，說(shuō)出去就非常有面子。

　　呂冬說(shuō)道：“我們想要發(fā)展起來(lái)不容易，需要在座各位付出汗水，需要遵循行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，需要遵守公司和店面的規(guī)章制度！”

　　他強(qiáng)調(diào)道：“我們做的是餐飲行業(yè)，更是一個(gè)服務(wù)行業(yè)！具體服務(wù)，公司從今上午開(kāi)始，會(huì)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)培訓(xùn)！我說(shuō)一下服務(wù)原則，只有兩條，大家一定要牢記，必須牢記！第一，對(duì)顧客要細(xì)心、耐心、周到、熱情；第二，客人的每一件小事都要當(dāng)成大事去做！”

　　公司有很多細(xì)則，一開(kāi)始就要確定好，豎立好，否則后期會(huì)付出更大的代價(jià)。

　　既然不是開(kāi)一個(gè)單獨(dú)的店，想要一步步做大，底子必須打牢！

　　呂冬也知道，一個(gè)勁的灌雞湯，只能起到一時(shí)的作用，人出來(lái)工作，為的是賺錢(qián)，為的是有更好的生活。

　　“目前，公司店面的規(guī)定和違反懲罰措施，都在這本守則上寫(xiě)著。”呂冬指了指自己：“剛開(kāi)始時(shí)，我習(xí)慣性的說(shuō)了青照話，沒(méi)有盡可能說(shuō)普通話，我違反規(guī)定，第一次，十個(gè)俯臥撐！”

　　商鞅立木是個(gè)非常好的例子，呂冬二話不說(shuō)，撐在地上做了十個(gè)俯臥撐，告訴員工們，這些規(guī)章制度不是寫(xiě)出來(lái)好看的。

　　但只灌雞湯不談回報(bào)，等這些新員工社會(huì)經(jīng)驗(yàn)增多，就會(huì)明白公司在耍流氓，呂冬又說(shuō)道：“公司的工資和獎(jiǎng)金有不同的等級(jí)分層，守則上有詳細(xì)說(shuō)明，目前大家拿的都是最低的工資待遇，大家肯努力，肯做出成績(jī)，工資獎(jiǎng)金自然隨著大家所做的成績(jī)而上漲！在工資獎(jiǎng)勵(lì)上面，我們的核心理念是付出必有回報(bào)！我們的用人原則，必須是一個(gè)勤快的人，哪怕再普通，我們都愿意培養(yǎng)！”

　　說(shuō)到這里，呂冬基本上詞窮了，曾經(jīng)畢竟是個(gè)開(kāi)山寨炸雞店的，手底下就小貓三四只，理論水平有限。

　　他非常清楚，店鋪開(kāi)起來(lái)，就算脫離了第一線，后面能抽出時(shí)間來(lái)充電。

　　不說(shuō)別的，省大圖書(shū)館就在附近，有李文越和大伊萬(wàn)在，借書(shū)并不難。

　　貌似省大也能旁聽(tīng)。

　　掌聲響起來(lái)，人不多，自然談不上多熱烈。

　　呂冬最后說(shuō)道：“希望大家牢記一點(diǎn)——只為成功想辦法，別為失敗找理由！”

　　這場(chǎng)動(dòng)員會(huì)剛結(jié)束，外面有人敲門(mén)，呂冬過(guò)去開(kāi)門(mén)，紅星去泉南進(jìn)貨，把二姑奶奶捎帶過(guò)來(lái)。

　　作為在以前的縣食堂，現(xiàn)在的縣招待所，數(shù)次為大領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)餐飲的二姑奶奶，是呂冬如今能找到的最合適的服務(wù)培訓(xùn)師。

　　給領(lǐng)導(dǎo)們服務(wù)，其實(shí)更講究細(xì)心、耐心、周到、熱情。

　　好吧，這四點(diǎn)，呂冬照抄的二姑奶奶的原話。

　　呂冬介紹過(guò)二姑奶奶，把六名新員工拉到二樓，開(kāi)始服務(wù)培訓(xùn)。

　　廚房里面的培訓(xùn)，要靠呂冬親自去做。

　　公司剛剛開(kāi)創(chuàng)，很多事情都要一步步來(lái)。

　　目前的守則小冊(cè)子上面，只有公司規(guī)章制度、工資與員工登記、門(mén)店工作流程，菜品認(rèn)識(shí)、菜品煮食方法等幾樣。

　　哪怕這些，也都很簡(jiǎn)單，后面需要進(jìn)一步完善。

　　呂冬很清楚，需要發(fā)展的不僅僅是門(mén)店與公司，還有他個(gè)人。

　　從二樓下來(lái)，人都還沒(méi)走，他們幾個(gè)人還有場(chǎng)小會(huì)。

　　杜小兵笑著說(shuō)道：“呂冬，你這講話很有水平，就是普通話說(shuō)得太差。”

　　呂冬拉開(kāi)張椅子坐下：“正在練。”

　　宋娜一開(kāi)口，就要往外蹦青照話，但想到呂冬剛說(shuō)過(guò)的規(guī)定，連忙把話咽回去，切換到學(xué)校宿舍的聊天模式：“感覺(jué)你制定的這些非常正規(guī)。”

　　呂冬實(shí)話實(shí)說(shuō)：“已經(jīng)耗光肚子里的存貨，再說(shuō)下去就露怯了。”

　　大伊萬(wàn)笑著說(shuō)道：“能調(diào)動(dòng)起人的積極性，就是好策略，比我爸所在的重卡公司好多了。”

　　其他人多少?gòu)膱?bào)紙上看過(guò)，大名鼎鼎的、在國(guó)內(nèi)首屈一指的重卡集團(tuán)，竟然也走到要破產(chǎn)重組的地步。

　　喬衛(wèi)國(guó)一直沉默，習(xí)慣性隱身，反正呂冬說(shuō)什么，他就去做什么，不用考慮太多。

　　呂冬話歸正題，說(shuō)道：“接下來(lái)，我們幾個(gè)分下工，開(kāi)始營(yíng)業(yè)前的最后沖刺。”他先看向宋娜：“黑蛋，你需要上課，還需要照顧溫馨貨棧，負(fù)責(zé)在體育學(xué)院貼海報(bào)，別的就不做要求了。”

　　宋娜接話：“體育學(xué)院包在我身上。”

　　呂冬對(duì)喬衛(wèi)國(guó)和杜小兵說(shuō)道：“衛(wèi)國(guó)，小兵，你們負(fù)責(zé)聯(lián)系學(xué)校的臨時(shí)工，在各學(xué)校繼續(xù)帖海報(bào)，發(fā)宣傳單和優(yōu)惠卡，直到開(kāi)業(yè)前最后一天！”

　　喬衛(wèi)國(guó)摸摸光頭，應(yīng)道：“好。”

　　杜小兵直接說(shuō)道：“好，交給我了！”

　　呂冬又看向大伊萬(wàn)：“伊萬(wàn)，你的任務(wù)最重要！我聯(lián)系到一個(gè)廣告拍攝制作團(tuán)隊(duì)，明天過(guò)來(lái)拍宣傳畫(huà)和宣傳視頻，需要你來(lái)當(dāng)男主角。”

　　這件事在確定投資的時(shí)候，呂冬就跟大伊萬(wàn)交流過(guò)，不存在問(wèn)題。

　　拍攝團(tuán)隊(duì)是通過(guò)方燕找來(lái)的，就是年前給呂家食品公司拍攝廣告的那個(gè)。

　　“好的。”大伊萬(wàn)應(yīng)下來(lái)。

　　呂冬又說(shuō)道：“你能再找個(gè)老鄉(xiāng)當(dāng)女主角更好，我們可以給報(bào)酬。”

　　伊萬(wàn)說(shuō)道：“我試一試。”

　　呂冬的想法很簡(jiǎn)單，老外吃麻辣燙的海報(bào)貼在外面，視頻錄像在店內(nèi)電視上播放，放在大學(xué)城這個(gè)特殊的環(huán)境里面，應(yīng)該能吸引到人。

　　手頭資源有限，盡可能的想辦法。

　　以他們的實(shí)力和資金，不可能在報(bào)紙和電視電臺(tái)上面鋪天蓋地的搞轟炸。

　　只能利用手邊現(xiàn)有的條件，去發(fā)揮最大的作用。

　　呂冬繼續(xù)說(shuō)道：“進(jìn)出貨，廚房培訓(xùn)，辦理健康證，開(kāi)業(yè)外聯(lián)這塊，由我來(lái)負(fù)責(zé)，我提前透漏個(gè)消息，管委會(huì)的楊主任和青照縣團(tuán)委的大領(lǐng)導(dǎo)，會(huì)出席我們店的開(kāi)業(yè)剪彩儀式！”

　　比起在座的其他人，自幼生活條件優(yōu)渥的杜小兵更懂得這其中的份量，笑著說(shuō)道：“有這個(gè)剪彩儀式，我們店以后能少很多刁難，一般人不敢找我們麻煩。”

　　呂冬看了大伊萬(wàn)一眼，說(shuō)道：“對(duì)。”他拍拍手掌：“我們都抓緊行動(dòng)起來(lái)，時(shí)間不等人！”

　　大家伙沒(méi)有多留，拿著各自的東西離開(kāi)店，呂冬上二樓看了一眼，服務(wù)培訓(xùn)先后分兩天，有二姑奶奶在這里，他也放心。

　　隨后，他出店，騎上摩托車(chē)去送請(qǐng)柬。

　　有大伊萬(wàn)在，官面上的麻煩，起碼少百分之八十。

　　但有些宵小，不得不防。

　　有些腦子混的二筆小青年，滿腦袋都是古惑仔，一沖動(dòng)就會(huì)失去本就不多的理智。

　　所以，有個(gè)牌子很重要。

　　呂冬先去管委會(huì)，再去大學(xué)城所。


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