第20章 正宗米皮
趙清之在這里倒是呆的暢快，好吃好喝的倒是樂(lè)不思蜀了，一點(diǎn)也沒(méi)有唐越當(dāng)初想的呆不下去，剛開(kāi)始來(lái)的時(shí)候努力裝的一本正經(jīng)的樣子也沒(méi)有了，每天跟在唐越身后上山下水的半點(diǎn)也不覺(jué)得辛苦。
趙家卻是炸開(kāi)了鍋，這趙清之剛解了禁就離家出走，走了不說(shuō)還把家丁仆人都遣了回來(lái)，過(guò)了沒(méi)幾天連梨花也被攆回來(lái)了。
趙老爺子剛開(kāi)始睜一只眼閉一只眼，后來(lái)等的不耐煩了這小東西還是沒(méi)回來(lái)，他家就這一顆獨(dú)苗，要是真出了什么事，還不鬧翻了天，于是叫來(lái)當(dāng)日跟他一起去的家丁問(wèn)了個(gè)清楚，這才知道這小東西竟然為了個(gè)廚子，去了離這縣城幾十里外的小山村。
這個(gè)兒子自然是當(dāng)老子的最清楚，趙清之對(duì)吃上的那點(diǎn)執(zhí)念，趙老爺子是再清楚不過(guò)了，這改不了就只能隨他去，既然喜歡吃也就由著他找了最好的廚子在家里變著花樣的做給他吃，這樣他還不滿意還要為了個(gè)廚子離家出走，趙老爺子一向縱容他這下也有些氣不過(guò)了。
“去，把那個(gè)小兔崽子給我揪回來(lái)。”
一眾家丁領(lǐng)命，扭頭就往外走，正好碰上個(gè)人跨門(mén)進(jìn)來(lái)。
家丁趕緊彎下身子，“秦少爺。”
“這急急忙忙的是要去哪兒？”
“老爺說(shuō)讓我們把小公子請(qǐng)回來(lái)。”
男人一身錦緞負(fù)手而立，“這清之又跑到哪里去了？”
“離這里幾十里的李家村。”
“去那做什么？”
“為了個(gè)廚子。”
“哦？”男人一揮衣袖，“我同你們一起。”
這頭唐越幾人正忙得不可開(kāi)交。
要說(shuō)這幾天能忙什么，大約種過(guò)地的人都知道，這七月下旬，正是水稻成熟的季節(jié)，這里地處偏南，水源充足，種植水稻的就很多，唐越自家的地比較貧瘠，種水稻是不行的，可是李鐵柱家和李嬸家都種了不少，水稻收割不比麥子，必須要人工收割，不過(guò)這個(gè)朝代連麥子也要人工收割就對(duì)了。
唐越自然也在收水稻的人選之內(nèi)，本來(lái)李嬸他們并沒(méi)有叫他，因?yàn)樗麕е菩囊膊环奖悖苫钍裁吹挠植皇抢鲜郑桶才潘o大家做飯，可是唐越看大家都在干，包括才十幾歲的翠生也在水田里彎腰干的起勁，要他站在一邊光等著做飯的時(shí)候幫一下忙就簡(jiǎn)直有些不好意思。
唐越堅(jiān)持要做，大家也由著他，給他一把鐮刀，隨他做，只是大家都下意識(shí)的照顧他，給他留的地方只有一點(diǎn)點(diǎn)。
被小瞧的唐越囧囧有神，就算他不會(huì)也可以學(xué)啊，不用都把他當(dāng)小孩子吧，翠生都比他干得多。
不過(guò)這水稻還真不是那么好收的，最讓人害怕的就是水里面有螞蝗。
天朝管這個(gè)學(xué)名叫水蛭，是一種類似蚯蚓卻比蚯蚓兇殘的多的生物，平日里就生活在水里，但凡有活物經(jīng)過(guò)這水里就吸附上去，靠吸血為生，而且如果被螞蝗吸在身上千萬(wàn)不能用手拽，你越拽它越鉆的深，反正唐越覺(jué)得這簡(jiǎn)直是最恐怖的生物就對(duì)了。
不過(guò)他們一般也有對(duì)付它的方法。
干的稻草做成傘狀插在水里點(diǎn)燃，螞蝗是冷血?jiǎng)游铮瑢?duì)熱有明顯感應(yīng)就會(huì)游過(guò)去，這一方法就足以對(duì)付大部分螞蝗了。
如果真的不幸被吸了，也就只能順著它吸血的方向用力拍打，它就會(huì)自己鉆出來(lái)。
唐越就是那個(gè)不怎么幸運(yùn)的人，僅僅一小會(huì)的功夫，唐越已經(jīng)被三只螞蝗臨幸過(guò)了。
翠生最先看不下去了，“越哥哥，不然你還是先回去吧，剩的不多了，我們很快就做完了。”
唐越咧咧嘴，明明還剩好大幾片地。
李鐵柱也吱聲，“是啊，我們都做的很快的。”
這種農(nóng)忙時(shí)期，壯生也趕了回來(lái)，這時(shí)候也抬起頭來(lái)憨厚一笑，“就是，越崽你就聽(tīng)大家的先回去吧。”
李嬸也想說(shuō)些什么被唐越打斷了，得，這算是全票通過(guò)了。
唐越看看自己磨了半天才弄了一點(diǎn)的水稻，手掌反而已經(jīng)火辣辣的疼起來(lái)，算了，看來(lái)他留下來(lái)也幫不了多大的忙，還是回去給他們做飯好了。
唐越一走，后面自然又是一大串的拖油瓶。
趙清之牽著虎妞，一邊走一邊問(wèn)，“今天中午吃什么？”
......
唐越發(fā)現(xiàn)自己最近已經(jīng)升職為全能廚師加奶爸了，為了這幾張小嘴每天變著花樣的做各種各樣的吃食，很多之前只看過(guò)聽(tīng)過(guò)并沒(méi)有實(shí)踐做過(guò)的東西也被唐越一一做了個(gè)遍。
比如現(xiàn)在看著這新鮮出爐的水稻，唐越竟然一下子就想到了天朝另一個(gè)很出名的小吃，米皮。
其實(shí)并不是什么東西都是越新鮮的越好，比如米皮，上好的米皮要柔韌勁道就必須要用兩年以上四年以下的陳米，三年的最佳，用石磨磨成米漿，沉淀后將上面的水倒掉，剩下的就可以上火蒸成勁道好吃的米皮了。
唐越記得自己第一次吃米皮的時(shí)候是偶然跟朋友去天朝的某個(gè)城市，那里以米皮文明，當(dāng)?shù)氐拿灼ざ甲龅氖趾谩?br />
一碗好的米皮不但米是關(guān)鍵，油辣椒也是關(guān)鍵，正宗的米皮里是沒(méi)有醋的，只有豆芽的清香和辣椒油的開(kāi)胃爽口。
唐越想了想，三年的陳米大概是沒(méi)有了，不過(guò)之前米缸里倒還剩了些去年的米，沒(méi)舍得吃，現(xiàn)在新米出來(lái)了，又到了一年之中好不容易能好好的吃一回米的時(shí)候，不如就拿缸里的米磨些米漿做米皮好了。
唐越回家將米泡起來(lái)，準(zhǔn)備等到幾個(gè)時(shí)辰以后，拿去磨漿。
趙清之帶來(lái)的那個(gè)石磨太小，只適合磨些小東西，要磨米漿，就要去村里唯一的那個(gè)磨坊里磨了。
磨坊并不是誰(shuí)家私有的，是村里很早就有的，大家公用的，不過(guò)大部分時(shí)候是一家做豆腐的用的比較多，因此他家每年都要給村上一大筆錢(qián)，所以雖然不是私有的，想要用這磨坊里的石磨還是要給人家打招呼。
唐越提了木桶帶著三個(gè)拖油瓶一路走到磨坊，和另一邊匆匆趕來(lái)的人馬擦肩而過(guò)。
“嬸子在么？”
磨坊跟做豆腐的人家隔得并不遠(yuǎn)，這家每天下午都會(huì)開(kāi)始磨漿煮漿，然后晚上壓模，早上早早就起來(lái)趕很遠(yuǎn)的路去別的村子里賣(mài)豆腐，所以這個(gè)時(shí)候應(yīng)該是在家里的。
果然唐越敲了幾下門(mén)，門(mén)就應(yīng)聲而開(kāi)了。
“秀琴家的越崽啊，怎么了有什么事么？”
唐越將手里的木桶放下來(lái)，“嬸子，我想磨點(diǎn)米漿，石磨現(xiàn)在用著么？”
“我們剛好用完了，不過(guò)還沒(méi)收拾，我收拾一下，你用吧。”
唐越攔住女人，“嬸子不用收拾了，我自己弄一下就好了。”
石磨是很老式的石磨，手推的那種，一推就“嘎嘎”作響，也很費(fèi)力氣，不過(guò)這樣原始的石磨做出來(lái)的東西最香，所以費(fèi)點(diǎn)力氣也是值得的。
唐越推磨，趙清之就幫著添米添水，沒(méi)多大會(huì)功夫，小半桶的米就變成了大半桶的米漿。
磨完了米漿，收拾好了石磨，唐越走出來(lái)發(fā)現(xiàn)天都已經(jīng)黑下來(lái)了。
路上碰到了個(gè)不算熟識(shí)的人一見(jiàn)是他，趕緊沖他揮手喊話，“越崽啊，你家來(lái)人了，快去看看吧。”
唐越去磨坊的時(shí)候大家都忙著，也沒(méi)幾個(gè)人看見(jiàn)，以至于另一行人在唐越家門(mén)口都等了大半天了，唐越才從磨坊里回來(lái)。
趙清之本來(lái)推著唐心走在后面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的快要到家的時(shí)候看到門(mén)口一群人里面顯眼的那個(gè)男人，一下子精神奕奕的跑了上去，“舅舅！”
舅舅？唐越也抬頭，模糊的月光下，一張似曾相識(shí)的臉就站在離他不遠(yuǎn)的地方，不知道是不是錯(cuò)覺(jué)，唐越總覺(jué)得那張臉好像也在看他。
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