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27.澗河行 2


  這年代東西就是多,沒污染,沒過度捕撈,沒多大會兒,這幫小孩一個個滿載而歸。虎子拎著木桶一路的嘮叨,說著這里他覺得的趣事,弄得曉梅一陣翻白眼,還真拿她當小孩子哄呢!進家時鄭海已經回來了,鄭海媳婦在做飯,這里一天兩頓,上午一頓,下午一頓。現在正是吃下午飯時,約莫四五點鐘。

  虎子進門就喊:“娘,我抓螃蟹和魚來了,你給妹妹做螃蟹豆腐”  “你去把螃蟹洗干凈再拿給我  ”鄭海媳婦從廚房里吩咐虎子。曉梅進堂屋和鄭海打個招呼對李有福道:“爺爺筐里還有白菜我拿給嬸子晚上咱們吃” 鄭海趕忙攔住“那怎么行,那是拿來換東西的” “都是自家產的,不值錢,到這兒也是很打擾你們了,曉梅筐在倉房自己去拿吧”李有福很是誠懇,這回是他們爺孫倆遇到好人了,等下再留給他們些糧食,這里海鮮不少但是糧食確實缺乏的。糧食對于海邊人很是珍貴。

  曉梅進倉房,從空間拿出兩顆白菜抱給鄭海媳婦“嬸子,我爺爺讓我拿給你白菜,都是自家產的別和我們客氣”

  “好,嬸子不客氣,一會咱們就燉魚吃”鄭海媳婦是個爽利人,家里別的不多干貨不少,走了多拿些便是。

  “那我看嬸子做飯,也順便和嬸子學學怎么做菜,我會燒火”曉梅說完就蹲下添柴。

  “行啊,就在這兒幫嬸子燒火,我可就缺個閨女呢,虎子那小子就會淘氣,上躥下跳的,沒一點老實勁兒” 鄭海媳婦嘮叨著。

  這里一般都是吃海鮮,做法也簡單,原汁原味。鄭嬸子人痛快干活也麻利,她讓曉梅點著火,一點油微熗鍋就把洗干凈的愣蹦魚放進鍋里,點上醋去腥加水,然后把大塊白菜放進鍋內加少許水,燒開鍋加鹽慢熬。另一個灶點著,鍋內加水放屜,又把虎子洗干凈的螃蟹倒進去蓋蓋,螃蟹是活的,底下一加熱,就在鍋里開始翻騰,勁大的能把鍋蓋頂開,虎子過來幫忙按蓋。一會兒螃蟹慢慢消停了,鄭嬸子這才打開蓋淋上鹽,曉梅看見螃蟹微微變紅,大部分還青著。

  “等一會兒螃蟹就熟了,秋天的螃蟹可肥了,滿蓋的黃”虎子見曉梅直直的看鍋里的螃蟹,殷勤的說。

  鄭嬸子一巴掌拍在虎子后背“等著讓妹妹吃,還不快過來幫忙搗螃蟹。說著在灶坑填好柴,這里就不用不管了,等柴燒完了螃蟹也熟了。

  “哎呦!!娘誒,輕點,其可是你親兒子!” 虎子笑嘻嘻的說。“這就來”

  鄭嬸子端出一個像石鍋的東西,比臉盆小有半尺深,虎子把螃蟹放進去,鄭嬸子用杵搗,搗碎一個再加,等把半盆螃蟹都加進去后,又開始反復的搗,一直到所有螃蟹都成皮和水才算了事,里面又加上水攪勻后 ,這才把湯水倒進紗網過濾,濾出的水裝入盆中,濾渣再次過濾一遍后就扔掉不要了。

  這時蒸螃蟹也熟了,一個個通紅通紅的 ,八只爪子橫的彎的相互交叉,鄭嬸子用盆裝好。又重新鍋,少放水,等水燒開把濾出的湯水倒鍋中慢慢加熱,隨著溫度升高,湯水里的蛋白質開始凝固,變成塊狀。水開了,這盆螃蟹豆腐也做好。聞著香味,曉梅直流水口水,真想上前吃上一口!那邊愣蹦魚熬白菜也出鍋了,菜湯奶白,白菜熟爛,曉梅此時真想留在這兒,每天都有這么美味的東西吃多好!

  “虎子,幫忙端菜,讓你爹和李爺爺吃飯了”鄭嬸子收拾好東西,帶著曉梅也跟去堂屋,家里人少,莊戶人家也沒那么多講究,五人坐在一起吃飯。鄭嬸子端了飯菜去里間,解釋說,“虎子爺爺出去運貨遇到鬼子搶劫,貨沒保住人卻被打死了,虎子奶奶一時想不開就一病不起,到現在也沒好利索。說著情緒低落下來。曉梅隨鄭海媳婦進里屋和虎子奶奶打了招呼,看老人病的實在不輕,趁鄭海媳婦喂飯時偷偷往吃食里加了空間水,想著一會兒把鄭家水缸里的水再加上一部分,能不能起到作用就看老天的了。陪鄭海媳婦喂好老人才一起出來。

  “李叔,家里沒什么好招待的,這都是河口弄來的,不算是好東西但卻是很鮮,來嘗嘗。”鄭海率先打破沉默,拿碗盛了一碗螃蟹豆腐遞給李有福,“虎子,也給曉梅盛上,趁熱吃” 鄭嬸子也回來了,坐一起幫曉梅剝螃蟹“來,曉梅先把螃蟹蓋上的黃吃了,可香了”鄭嬸子打開一個螃蟹蓋,慢慢的黃,流油的肥,遞給曉梅。曉梅用筷子夾出黃放進嘴里,又鮮又香,舌頭上的味蕾一下子被刺激開來,這口吞下,又想吃下一口。虎子又遞給她一碗螃蟹豆腐“在吃口這豆腐,我娘做的可好吃了,不信你嘗嘗” 曉梅用筷子再夾一口豆腐,又鮮又嫩,人間美味不過如此吧,曉梅暗想“嗯,嬸子做的太好吃了,我從沒吃過這么好吃的東西呢!謝謝嬸子”曉梅連忙道謝,心想走了一定多拿多帶,也讓家里人都嘗嘗。

  這頓飯吃的各個肚子溜圓,曉梅如果不是怕自己小肚子受不了真想再多吃點!李有福更是心滿意足,心里也盤算著孫女空間能裝多少東西,來一趟也不能白來不是?好東西絕不能錯過,爺孫打起了一樣注意。


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