第7章 經(jīng)營(yíng)方向
第7章 經(jīng)營(yíng)方向
目送戚美瀾上車(chē)、駕車(chē)而去，楊星宇收拾情緒，走向自己的摩托車(chē)。
走到摩托車(chē)旁邊，掏出鑰匙準(zhǔn)備上車(chē)走人的時(shí)候，他忽然猶豫了一下，轉(zhuǎn)臉看向這條燈火輝煌的美食街，這里的人氣不錯(cuò)，街上人來(lái)人往，幾乎家家店里都有不少食客。
門(mén)可羅雀的店很少。
所以，他不禁想：如果自己能在這里開(kāi)一家小飯館，生意應(yīng)該會(huì)不錯(cuò)。
但他也只是想想，因?yàn)樗挥么蚵?tīng)都能猜到這里的人氣這么旺，店面房租肯定很高。
最關(guān)鍵的是——人氣這么旺的地方，位置稍微好一點(diǎn)的店面，很少有對(duì)外轉(zhuǎn)讓的。
所以，別說(shuō)他目前身上沒(méi)什么錢(qián)，就算有錢(qián)，他也未必能在這里找到一個(gè)正在對(duì)外轉(zhuǎn)讓的店面。
自嘲一笑，他收起車(chē)鑰匙，散步似的，開(kāi)始逛這條美食街。
他倒不是在尋找正在轉(zhuǎn)讓的店面，而是在尋找靈感。
他還沒(méi)想好自己接下來(lái)要開(kāi)什么樣的店，而這里正好是美食街，各種餐飲店應(yīng)有盡有，他多看看，說(shuō)不定就能觸發(fā)自己的靈感，想到自己可以賣(mài)的東西。
因?yàn)樗馁Y金有限，所以，他這一路逛過(guò)去，主要留意的就是面積不大的那種小店。
“老張大排檔”、“小翠麻辣燙”、“阿貴面館”、“難忘燒烤”、“天天小龍蝦”、“果木烤羊腿”、“淮南牛肉湯”、“正宗蘭州拉面”、“噴噴香煲仔飯”……
這條美食街上的大飯店幾乎沒(méi)有，一眼望去，幾乎全是小店。
有兩三間門(mén)面的，都已經(jīng)算是大店了。
楊星宇邊走邊看，當(dāng)他看見(jiàn)一個(gè)鹵菜攤位的時(shí)候，他停下了腳步，看著鹵菜攤位那玻璃柜里的烤鴨，他一時(shí)間思維發(fā)散。
一會(huì)兒想到這東西自己會(huì)做。
一會(huì)兒想到自己老家在青弋江旁邊，可以讓自己爸媽試著養(yǎng)鴨子，一年養(yǎng)幾批，肯定比種地強(qiáng)。
一會(huì)兒又想到賣(mài)烤鴨的店面可以很小，房租肯定不貴。
而且，這年頭不會(huì)做飯的年輕人越來(lái)越多，工作忙而沒(méi)什么時(shí)間做菜的上班族也越來(lái)越多，買(mǎi)鹵菜的人肯定不會(huì)少。
另外，根據(jù)他的記憶，做烤鴨的鴨子價(jià)格一直不貴，但做成烤鴨后的價(jià)格卻不低，所以，做烤鴨的利潤(rùn)應(yīng)該也是可以的。
他甚至還想到在越來(lái)越興盛的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，烤鴨這種產(chǎn)品，做好真空包裝的話，可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)往全國(guó)各地。
即便脆皮烤鴨不適合用真空包裝的方式銷(xiāo)售，因?yàn)檎婵瞻b的烤鴨皮肯定不脆，但，他的經(jīng)營(yíng)品種可以不局限于烤鴨，像鹽水鴨、鹵豬蹄什么的，都可以做。
甚至還可以腌一些咸板鴨，用真空包裝的方式，在網(wǎng)上銷(xiāo)售。
最主要的是——做烤鴨的話，前期的投資不需要很多，幾千塊的成本就能把攤子支起來(lái)。
有萬(wàn)把塊的成本，他就有把握在這縣城租一個(gè)小店面，開(kāi)一家烤鴨店。
如果順利的話，要不了幾年，他就能在這縣城里開(kāi)上十家八家的分店，以后，還能把分店開(kāi)到市里，乃至別的城市。
越想，他越覺(jué)得這個(gè)生意適合自己做。
他倒是不嫌這個(gè)生意小、不體面。
重生前，他幾次創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，思想上的障礙就被他一一清除了。
他早就清楚一個(gè)現(xiàn)實(shí)：自己一個(gè)農(nóng)村出來(lái)的孩子，比資本，別說(shuō)跟那些資本大鱷相比，就算是一個(gè)家境普通的城里普通人，都不是自己能比的。
<div class="contentadv"> 所以，自己要想創(chuàng)業(yè)，一定不能跟人比拼資本。
同理，人脈、背景等等方面，他也很清楚自己沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。
就連餐飲方面的技術(shù)，他都清楚全國(guó)各地勝過(guò)自己的人有很多。
如此種種，他想創(chuàng)業(yè)成功的話，應(yīng)該憑什么？
重生之前，他覺(jué)得憑的是自己還算可以的技術(shù)；不怕苦和累的決心；以及精益求精的菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。
當(dāng)然，他經(jīng)營(yíng)的連鎖餐飲店所走的平價(jià)親民路線，他覺(jué)得也是自己能夠創(chuàng)業(yè)成功的主要原因之一。
如果不是主打的客戶群體，是普通上班族，如果他當(dāng)年主攻的是中高端餐飲市場(chǎng)，他覺(jué)得自己沒(méi)可能會(huì)成功。
而今，站在家鄉(xiāng)的這條美食街上，看著路邊的鹵菜攤位，楊星宇又想到了自己的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。
——地理優(yōu)勢(shì)。
他的家鄉(xiāng)在江南水鄉(xiāng)，別的不多，就是水多，適合大量養(yǎng)鴨子，可以低成本拿到質(zhì)量好的水鴨，而不是從出生到上餐桌，都沒(méi)見(jiàn)過(guò)河塘的旱鴨。
有這個(gè)優(yōu)勢(shì)在，他就有信心在將來(lái)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，把自己的鴨子銷(xiāo)往全國(guó)各地。
他知道這很有難度，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多。
但……
他仍然有信心，因?yàn)樗缃褡畲蟮膬?yōu)勢(shì)，并不是以上提及的任何一種，而是他重生的先知優(yōu)勢(shì)。
他知道不久的將來(lái)，網(wǎng)上賣(mài)貨、網(wǎng)紅帶貨，都是大勢(shì)所趨。
這是他可以彎道超車(chē)的好機(jī)會(huì)。
心里已經(jīng)有了決定的他，不再逗留，轉(zhuǎn)身回到自己摩托車(chē)那兒，騎上車(chē)就往老家趕。
他老家在楊家壩。
距離青弋江就幾百米的距離。
他家在楊家壩的村中間，三間紅磚房，前面有曬場(chǎng)，后面有院子，后面的院子里還有三間矮一些的小平房，其中一間是廚房，一間是茅廁，另一間是放農(nóng)具和柴禾的雜物房。
正屋西邊有一道院門(mén)，可以直接通往后院。
車(chē)騎到自家曬場(chǎng)上的時(shí)候，他看見(jiàn)父母房間的窗戶里燈光變幻不定，還有陌生男女的對(duì)話聲音隱隱傳來(lái)，便知父母正在看電視。
停下摩托車(chē)，上前推開(kāi)還沒(méi)有上鎖的院門(mén)，他把車(chē)騎進(jìn)后院停下，等他停好車(chē)，回去鎖上院門(mén)，從正屋大門(mén)推門(mén)回家的時(shí)候，堂屋里的日光燈正好亮了，母親方小梅站在房門(mén)口，右手從日光燈的開(kāi)關(guān)上收回。
“媽?zhuān) ?
楊星宇露出笑臉喊了一聲。
但方小梅看著他從上到下的一身新衣新鞋，以及新理的發(fā)型，她皺眉嘆了口氣，責(zé)備道：“你這回來(lái)才幾天，又是買(mǎi)摩托車(chē)，又是買(mǎi)新衣服、新鞋子，日子不過(guò)了？你畢業(yè)后在外面掙的那點(diǎn)錢(qián)，打算這個(gè)月就花光嗎？”
這時(shí)，父親楊青石推開(kāi)擋在房門(mén)口的方小梅，從房間里走出來(lái)，上下打量楊星宇兩眼，也皺起眉頭，沒(méi)好氣地道：“有點(diǎn)錢(qián)燒的！不中！你身上還有多少錢(qián)？都拿出來(lái)交給伱媽保管！你身上不能放錢(qián)！”
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