第106章  一聲“大嫂”

        幾天后，上午。

        魚尾巷，楊記烤鴨的廚房里。

        楊星宇單手拿著炒勺從不銹鋼鹵湯桶里，舀了一點湯汁品嘗，負責鹵菜的程寶發站在一旁看著，目露好奇之色。

        等楊星宇咂了咂嘴，程寶發問：“怎么樣？”

        楊星宇瞇眼回味了一下口中的滋味，微笑問：“你覺得呢？”

        程寶發：“我覺得這味道確實有進步，比以前好一些！”

        楊星宇點頭，“我也是這么覺得。”

        最近這段時間，他一直在調整鹵菜的香辛料配方。

        原來的配方，是他重生前常用的。

        那個配方，是他根據大學烹飪課上教的鹵菜配方，以及別的廚師的鹵湯用料，還有他自己的鹵菜經驗，一點點改進的。

        算不上非常出色，但也絕說不上差。

        中等偏上的水準是有的。

        這也是他重生后，想到做烤鴨，心里有底氣可以自己調配出不錯的鹵湯的原因。

        而最近，他一次次優化配方中的香辛料，同一種香料或者辣椒、花椒，都嘗試用不同產地的知名產品來做實驗。

        一次次的實驗下來，時至今日，他這鹵湯味道已經比以前好了不少。

        事實證明，《食神》這部電影里的那句臺詞“做好菜的秘訣是用心”，確實是真理。

        用心了，做菜的水平自然會有進步。

        用心實驗鹵湯的香辛料配方，也確實有效果。

        但這次配方升級，距離結束還早。

        配方中的二十多種香辛料，每一種都能找到好幾種值得實驗的品種，目前楊星宇才只實驗了三分之一左右。

        他還想繼續實驗下去。

        原時空，他幾次創業期間，就養成了優化各種菜肴做法的習慣。

        據他所知，這個世界上有一種廚師，喜歡標榜自己做的某道菜是正宗的做法。

        聽上去很唬人。

        還有很多小飯館喜歡在招牌上，打上“正宗”兩個字。

        仿佛正宗的，就是最好的。

        年輕的時候，楊星宇也一度那么認為，以為正宗的做法，才是最高級的做法。

        但他這種學院派的廚師，卻很難學到大部分菜肴的正宗做法。

        因為學校里教的很廣很雜，八大菜系、十大菜系、十二大菜系，反正但凡有名一點的菜系，他們學校都會教幾道代表菜肴。

        但老師卻往往是固定的。

        一個老師既教他們徽菜，也教他們淮揚菜、川菜、粵菜……等等。

        你說這個老師教的每道菜都是正宗的做法嗎？你信嗎？

        直到走上社會幾年后，楊星宇工作過的酒店廚房多了，見識了一些師傅的所謂正宗做法，才漸漸在心里打破對正宗做法的執念。

        因為他漸漸發現幾乎所有的所謂正宗做法，都挺簡單粗糙。

        最大的特點，一般都是淡化各種調味料、香辛料的作用，主要突出食材本身的滋味。

        這不能說是錯的。

        好的食材，在烹飪的時候，突出食材的本味，確實是對的。

        因為這些好食材的本味，就已經是人間難得的美味。

        比如各種原生態的山珍海味。

        但……

        21世紀，那樣的好食材，早就越來越少，差不多已經快要在普通人的餐桌上絕跡。

        比如普通人常吃的雞鴨魚肉，和大家小時候吃到的味道還一樣嗎？差遠了吧？

        普遍用飼料圈養出來的改良品種，不僅肉質差多了，還有一些異味。

        這樣的食材，用所謂的正宗做法，來突出食材的本味，真的好吃嗎？

        自從意識到這些，楊星宇就對各種菜肴的正宗做法，不感興趣了。

        他開始研究怎么把普通的食材，通過各種烹飪技法和調味料、香辛料，做成美味。

        久而久之，他做什么菜，都會想這種做法還能不能調整優化？

        這樣的習慣，被他延續到現在做烤鴨、鹵菜。

        他有信心等自己的配方最終優化結束的時候，他的鹵湯配方就算成不了國內最頂級的，也能說得上一句一流。

        而對他這樣的烤鴨店，一流的配方，就已經夠用了。

        上午9點多。

        宋曉強、程寶發等人都開著三輪車去各個分店送貨去了。

        楊星宇暫時沒事，就吩咐堂弟鐘星飛開始練刀工。

        廚師練刀工的方法其實很簡單。

        無法是切切切。

        用土豆、蘿卜，先切片，再將片切成絲，如果切完了還意猶未盡，那還可以把絲切成末。

        練完刀工，這些東西也不會浪費。

        自從鐘星飛開始練刀工，大家的午餐、晚餐，基本上頓頓都有蘿卜和土豆了。

        <div  class="contentadv">        一開始，大家吃得還挺開心。

        連續吃了一個多星期，有人就忍不住趁著休息時間，指點鐘星飛的刀法了，因為如果能讓鐘星飛早點把刀法練成，大家就可以早一點擺脫頓頓吃土豆絲和蘿卜絲的生活。

        廚房里。

        楊星宇靠在操作臺上，笑吟吟地看著鐘星飛在那里切切切。

        有點想起以前自己在學校練刀工的日子，那時候他總是想著早點切完，早點下課。

        心里是挺不耐煩的，總覺得自己前途無亮，做廚師將來能有什么出息？

        總覺得自己選錯了專業。

        現在想想，那時候的生活雖然簡單、無聊，卻還真挺懷念的。

        忽然，院子里傳來汽車引擎的聲音。

        楊星宇和鐘星飛都轉臉望向廚房門外。

        站在他們這個角度，并不能看見院子的全貌，并沒有看見汽車，楊星宇當即大步走向廚房大門。

        鐘星飛猶豫了一下，也放下菜刀快步小跑過來。

        楊星宇看見一輛黑色奔馳轎車駛進院子里，緩緩停下。

        車牌號映入眼簾，讓他挺意外。

        竟然是甄歆的座駕？

        這是甄歆第一次主動來這里吧？

        開業之前，他倒是帶她來過這里一次，那次他還在自己臥室里親了她挺久。

        從那以后，她就再也沒來過他這里。

        偶爾他也會想——是不是那次自己把她親怕了？

        沒想到她今天這個時間點竟然來了，她現在不是應該在學校上班嗎？

        帶著疑問，他大步走出廚房這邊的護欄，那邊，甄歆已經從車上下來。

        今天她穿的比較素，黑底白線的修身牛仔褲，黑色線衫，腳上是一雙白色運動鞋。

        一頭青絲簡單地編了個寬松的麻花辮。

        “伱怎么這個時候來了？今天不用上課嗎？”

        楊星宇隔著幾米遠就開口詢問。

        甄歆微微笑了笑，將手中的一只淺灰色的小禮袋遞給他，“今天是我爸生日，我請了假，順便過來把這個給你。”

        “這是什么？今天是你爸生日？”

        楊星宇快步走過去，好奇地接過小禮袋。

        “一只手表，上次見你手表鏡面都劃花了，既然你工作上需要手表，我就給你買了一只，你戴上試試吧！”

        說完，她目光看向鐘星飛，鐘星飛這小子沒什么眼力勁，剛剛竟然跟著楊星宇來到甄歆面前，此時鐘星飛正在好奇地打量甄歆，越看越是臉紅，早就不敢直視了。

        因為甄歆這樣的大美女，他現實中是第一次見。

        “他是？”

        甄歆一邊上下打量鐘星飛，一邊好奇詢問，她的好奇心其實不強，但她看鐘星飛眉眼五官上，都和楊星宇有幾分相像。

        所以，就懷疑這人是楊星宇的親戚。

        楊星宇正準備打開小禮袋，看看里面的手表，聞聲，順著甄歆的視線看見鐘星飛。

        隨口道：“哦，這是我堂弟小飛，大名鐘星飛。”

        甄歆微微笑了下，對鐘星飛點頭致意，“你好，小飛！我是你哥的朋友。”

        “哦、哦，你好你好，大、大嫂！”

        鐘星飛有點手足無措，直覺告訴他——這美女和大哥的關系不一般，要不然不可能突然開車過來，送大哥手表。

        所以，在甄歆說她是楊星宇朋友的時候，鐘星飛就懷疑她是大哥的女朋友，他沒見過什么世面，也怎么會說話，緊張的狀態下，嘴巴就更笨了。

        這不，一開口他就喊了一聲大嫂。

        那真是腦子里想到什么就喊什么。

        他這一聲“大嫂”，把甄歆喊得愣了下，楊星宇也錯愕地轉臉看向這小子。

        甄歆愣了一兩秒，就反應過來，嘴角微微上揚，看向鐘星飛的眼神也柔和了幾分。

        而楊星宇沒有注意到她的表情變化，無語地橫了鐘星飛一眼，“你別亂喊！”

        甄歆右手微抬，阻止他教訓鐘星飛，微笑道：“沒事，一個稱呼而已，我不會生氣的，小飛是吧？你喜歡什么？我下次來帶給你。”

        嗯？

        楊星宇詫異地看向甄歆。

        她這不僅僅是“不生氣”吧？

        鐘星飛連連擺手，“不用、不用！我沒什么喜歡的東西，我、我去切菜了！”

        說完，他趕緊掉頭跑回廚房。

        甄歆看著鐘星飛匆匆跑走的背影，輕聲說：“你這堂弟挺有意思，挺老實的，不過，他怎么和你不是一個姓呀？”

        楊星宇看了看她，確定她真沒有生氣，就將小禮袋放在她車頭上，一邊從禮袋里拿出一只小盒子，一邊解釋：“他是我三叔的兒子，我三叔當年是入贅的上門女婿，所以他兒子跟女方姓。”

        說話間，他已經打開小盒子，看見里面的手表。

        “歐米茄？你給我買這么貴的表？太破費了吧？”

        名表，他在原時空買過幾只，所以對瑞士名表略有了解，一眼就認出這只手表的英文字母代表的是什么牌子。

        甄歆微笑著伸手幫他摘下手腕上的舊表，輕聲道：“還好，不算貴，你戴上試試！”

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