38.第38章
唐芋的起床時(shí)間是一天比一天早。
外面的天還黑透著，一點(diǎn)黎明的曙光也沒(méi)有唐芋打開(kāi)廚房里的電燈用力揉揉臉頰才清醒過(guò)來(lái)一點(diǎn)。
她心中慶幸“樓上樓下電燈電話”的美好暢想里唯獨(dú)電燈這一點(diǎn)在家里實(shí)現(xiàn)了否則這樣大半夜的在廚房里點(diǎn)著煤油燈做飯，那實(shí)在是太不方便了。
唐芋穿上圍裙挽起袖子開(kāi)始和面。雪白的面粉倒進(jìn)盆里，然后又端起油桶嘩啦啦地倒進(jìn)去了有將近面粉一半多的油用力揉捏。
這和面竟然一滴水也沒(méi)有加，用的全都是油。
揉成油酥面團(tuán)后大面團(tuán)分成十個(gè)大小均勻的劑子。
又倒了雪白的面粉在盆里，然而這次加入的不是油了而是滾燙的沸水之間唐芋右手翻動(dòng)片刻之后就將面粉搓散了看起來(lái)竟像是一盆的雪花。
晾涼之后再甩上冷水，倒入黃澄澄的花生油揉成水油面團(tuán)也分成十個(gè)劑子。
唐芋將十個(gè)水油面劑子依次裹入十個(gè)油酥劑子里搟成薄薄的一片，然后卷起來(lái)，再搟成長(zhǎng)片，再卷起來(lái)……重復(fù)幾次之后，搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條，搟成三指寬的長(zhǎng)片。
電燈暖黃的光芒下，唐芋手中的菜刀泛著微黃的光，刀光一閃，就將長(zhǎng)片沿著中線剖開(kāi)。分卷成二只餅坯，然后將每只餅坯的刀紋面朝上，自中心向四周輕輕攤開(kāi)，攤成半個(gè)巴掌大小的碗形圓餅，酥層紋路清晰整齊。
一旁的灶臺(tái)上，鍋里的油已經(jīng)用旺火燒到六成熟，唐芋纖細(xì)的手腕一用力，竟然輕輕松松地將一口大鐵鍋端了起來(lái)，離開(kāi)火焰。
漏勺在鍋中推動(dòng)，熱油旋轉(zhuǎn)起來(lái)，然后將餅坯無(wú)聲無(wú)息地投進(jìn)鍋里，沒(méi)有激起一點(diǎn)油星。
片刻之后，餅炸成了玉白色，唐芋用鍋鏟翻面，將另一面也炸成了玉白色，撈出來(lái)之后放在一旁瀝油。
等到瀝干油后，一股腦地裝在竹籃里，放在三輪車(chē)上。酥油餅一層層、一絲絲，就像是身上穿著的蓑衣一樣，所以杭城人又叫做蓑衣餅。不過(guò)也有另外一種說(shuō)法，說(shuō)這餅本叫蓑衣餅，因?yàn)榍『糜退钟钟停砸步兴钟惋灐?br />
酥油餅做好之后，唐芋開(kāi)火將昨天晚上就煮好的一鍋茶葉蛋重新加熱，然后將一小鍋茶葉蛋，一小籃酥油餅，還有一大桶鮮芋牛奶，齊齊搬上了三輪車(chē)。
如今天色已經(jīng)大亮，唐芋騎著三輪車(chē)出門(mén)，按照昨天規(guī)劃好的路線來(lái)走。
買(mǎi)鮮芋牛奶的，都是昨天已經(jīng)訂好的，看到唐芋三輪車(chē)上還有酥油餅，也有不少人家要買(mǎi)，“酥油餅啊，來(lái)兩個(gè)。酥油餅好吃，就是自己家做的話，太費(fèi)油了，可是吃不起。”
大多數(shù)食物都是自己做要便宜些，但像是酥油餅這樣要用好多油炸出來(lái)的，那還真未必。
同樣是一鍋油，唐芋一早上就炸了幾十個(gè)酥油餅，這一鍋油明天后天還能繼續(xù)用。如果自己家做的話，一鍋油只炸那么幾只，實(shí)在是不合算。
唐芋伸手取了兩個(gè)酥油餅，又打開(kāi)了三只小罐子，在白玉色的酥餅上撒上雪白的白糖，青色的青梅末，金色的糖桂花，還有粉紅色的玫瑰花碎瓣。
這些都是唐芋之前一點(diǎn)點(diǎn)從市場(chǎng)上搗騰來(lái)的，八十年代絕大多數(shù)的人家都沒(méi)有辦法做到食不厭精膾不厭細(xì)，湊齊這些菜譜秘籍里的調(diào)料，也算是廢了一番功夫。
各色的碎末撒好之后，唐芋才將酥油餅遞給顧客，買(mǎi)酥油餅的顧客早就瞪大了眼睛，“你這酥油餅做的可真精細(xì)，我以前只見(jiàn)過(guò)撒白糖的，你這除了白糖還撒了這么多東西。”
顧客原本覺(jué)得唐芋賣(mài)的酥油餅稍微有點(diǎn)貴，如今也覺(jué)得物有所值了。
手中的酥油餅層酥疊起，上尖下圓，就像一座小金山。一口咬下去，脆而不碎，油而不膩，香甜味美，松脆可口。
“好吃！”顧客贊嘆道，“你這酥油餅怎么賣(mài)？需不需要提前訂？我的鮮芋牛奶不是訂了一個(gè)禮拜的么，那我酥油餅也訂一個(gè)禮拜，每天早上都來(lái)三個(gè)。”
唐芋連忙說(shuō)道，“酥油餅不能訂，因?yàn)槲也皇翘焯於假u(mài)酥油餅的。只有鮮芋牛奶天天有，至于其他的早點(diǎn)，我是每隔一兩天就要換個(gè)樣的。”
“否則天天吃一樣的早點(diǎn)，過(guò)不了幾天就吃煩了啊。”
顧客聽(tīng)到之后，臉上的表情更滿意了，“誒，這個(gè)好，每天換著花樣來(lái)，我家也就不用發(fā)愁早上吃什么了。那不管什么吧，總之我訂一星期的。”
唐芋笑道，“這個(gè)沒(méi)法訂啊，否則哪天碰上您不喜歡吃的怎么辦？”
看到顧客還想說(shuō)什么，唐芋連忙說(shuō)道，“您就放心吧，我每天騎三輪車(chē)走的路線都是一樣的，最先路過(guò)你們家這條路，只要想買(mǎi)，我這里肯定是沒(méi)賣(mài)完的。”
顧客臉上浮現(xiàn)出驚喜之色，“好好好，這個(gè)好。”
茶葉蛋和酥油餅的銷(xiāo)量，都比唐芋想象的還要好。
之前在路邊擺攤，都是路過(guò)的人買(mǎi)自己的早點(diǎn)，如今上門(mén)送外賣(mài)，不少人家買(mǎi)的就是一家?guī)卓谌说脑顼埩恕?br />
唐芋精心按照家里的菜譜秘籍上做出來(lái)的酥油餅，大家自然是贊不絕口，她的茶葉蛋也不少人夸，“你這茶葉蛋入味了，還一點(diǎn)也不咸，滿口的茶香。”
唐芋則一一笑著回應(yīng)，“我用的可是好茶葉，不是那些騙人的次等茶。”
之前在唐芋擺攤的時(shí)候，就買(mǎi)過(guò)早點(diǎn)的老顧客，不少人紛紛可惜，唐芋怎么不賣(mài)蔥包燴和桂花糕了。
唐芋笑道，“蔥包燴賣(mài)不了啊！”
“蔥包燴只有剛出鍋的時(shí)候才好吃，現(xiàn)在不能像擺攤的時(shí)候了，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。我要是在家里做好了，然后再騎車(chē)出來(lái)賣(mài)，等你們吃到嘴里的時(shí)候，就該硬的咬不動(dòng)了，味道也不好。”
“桂花糕以后還會(huì)賣(mài)的！我每天早上換著樣賣(mài)！你們想吃以后還能買(mǎi)到的。”
顧客們聽(tīng)說(shuō)唐芋換著樣賣(mài)之后，都覺(jué)得比較新奇，“怎么小姑娘還賣(mài)的不一樣啊？”
唐芋開(kāi)玩笑道，“我自己早上想吃什么，就做什么唄。”
至于真正的原因，唐芋則不方便說(shuō)出口
因?yàn)樗囊靶淖兊酶罅艘恍?br />
她當(dāng)然可以每天都賣(mài)同樣的東西，但是顧客總不可能每天早上都吃一樣的東西，這樣很快就吃煩了。
當(dāng)初擺攤的時(shí)候，顧客流動(dòng)性大，因?yàn)榻?jīng)過(guò)她攤位的顧客總量大。現(xiàn)在唐芋換成了送外賣(mài)的模式，每天她能騎著三輪車(chē)送早餐的人數(shù)是有限的，所以唐芋自然希望在她這里訂鮮芋牛奶的顧客們，都變成她的早點(diǎn)的忠實(shí)顧客。
經(jīng)常換著樣賣(mài)早點(diǎn)，最好是讓這些人家不再自己做早點(diǎn)，也不再想著去別的地方買(mǎi)早點(diǎn)，習(xí)慣每天都在她這里解決早上吃什么的問(wèn)題。
唐芋的三輪車(chē)只在住戶多的地方經(jīng)過(guò)，在每家門(mén)口賣(mài)完?yáng)|西就走，像是福華絲綢廠門(mén)口這樣的地方，她是不敢再經(jīng)過(guò)了。
而且不是工人們上下班的時(shí)間，廠門(mén)口也沒(méi)有生意，趕上工人們上下班的時(shí)間，生意一多，她的三輪車(chē)肯定是停下來(lái)就沒(méi)辦法立馬走的，豈不是又成了再擺攤？
福華絲綢廠門(mén)口可是大馬路，肯定是市容督查大隊(duì)的重點(diǎn)關(guān)注的區(qū)域，唐芋是萬(wàn)萬(wàn)不敢以身犯險(xiǎn)的。
但是福華絲綢廠，唐芋還必須得跑過(guò)去一趟之前小廠長(zhǎng)每天早上都要買(mǎi)鮮芋牛奶，嫌一次次地給錢(qián)太麻煩，都是先一次性地給上十碗的錢(qián)，十天之后再給一次。
市容督查大隊(duì)突然就不允許擺攤了，但是唐芋還提前收著小廠長(zhǎng)七天的牛奶錢(qián)呢！
早上小廠長(zhǎng)上班的時(shí)間，也是唐芋走街串巷賣(mài)早點(diǎn)的時(shí)間，她舍不得耽誤一天的生意去找小廠長(zhǎng)，于是找了一個(gè)下午，早早地等在廠門(mén)口，等著小廠長(zhǎng)下班。三輪車(chē)沒(méi)有騎，唐芋走路到絲綢廠門(mén)口的，這樣等人，和擺攤完全沾不上邊。
既然早上要上班，下午總是要下班的吧。
唐芋在下班的時(shí)間，等了半個(gè)多小時(shí)，看到廠子里的工人都走光了，依舊沒(méi)有看到小廠長(zhǎng)的身影。
唐芋琢磨著大概小廠長(zhǎng)今天沒(méi)有到廠子里來(lái)？正準(zhǔn)備轉(zhuǎn)身回去的時(shí)候，看到小廠長(zhǎng)從廠門(mén)口走了出來(lái)。
唐芋心中一喜，今天沒(méi)有白等，連忙上前幾步，開(kāi)口叫住了小廠長(zhǎng)。
“小廠長(zhǎng)，不好意思，前幾天太忙了，今天才有空來(lái)廠子找您。這不能擺攤了，您提前付的錢(qián)，還有七天的沒(méi)有喝，我現(xiàn)在退給您。”
唐芋伸手將早就準(zhǔn)備好的錢(qián)，遞給小廠長(zhǎng)。
小廠長(zhǎng)微微低頭，目光落在唐芋的臉上。
幾秒鐘后，唐芋恍然大悟，難不成小廠長(zhǎng)是沒(méi)有認(rèn)出她來(lái)？也是，她擺攤的時(shí)候天天帶著口罩，而且很多人都不太會(huì)注意小商小販的長(zhǎng)相。
唐芋剛要開(kāi)口說(shuō)自己就是賣(mài)鮮芋牛奶的，就聽(tīng)見(jiàn)小廠長(zhǎng)開(kāi)口了，“現(xiàn)在不能擺攤了，你怎么賺錢(qián)呢？”
小廠長(zhǎng)前幾天就想過(guò)，如果唐芋不來(lái)找他退錢(qián)，那塊兒八毛的錢(qián)他就不要了，反正他也不在乎。
但是如果唐芋來(lái)找他退錢(qián)的話……
小廠長(zhǎng)看著唐芋，說(shuō)道，“我們廠子里的食堂，給你一個(gè)窗口，你來(lái)賣(mài)鮮芋牛奶和蔥包燴吧。”
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