第121章 火候見真章
人群的叫嚷,在郎川的吆喝聲中逐漸平息了下去。最快章節(jié)就上 txt之家小說網(wǎng)
郎川松了一口氣,剛剛那般的挑釁和羞辱要是再持續(xù)一會(huì),他都怕自己控制不住的提刀沖下去。
媽的,砍死你們這群不要臉、見風(fēng)使舵的雜碎!郎川心里謾罵著。
總算過去了,郎川也就沒那么氣氛了,僅存的一丁點(diǎn)的怨憤,也讓他化成了必勝的信念。
眼下骨頭算是剔完了,還有兩項(xiàng)看刀功的活計(jì),一個(gè)是水豆腐切絲,另一項(xiàng)就是羊肉打成泥,還要粘稠而不斷,著實(shí)是考驗(yàn)師傅功力的。
兩個(gè)服務(wù)生送上來了兩份材料。張一田和郎川一人一份水豆腐,每人一小塊剃得只剩精肉的羊腿肉。
張一田還是不急著動(dòng)手,眼神始終瞟著一旁的郎川。
友善的一伸手,張一田對(duì)郎川說道:“郎先生,還是你先請(qǐng),我學(xué)藝不精,只能留在后手了!”
郎川瞪了張一田一眼,心里邊翻騰得跟什么似的,氣呼呼的說:“我來就我來,你會(huì)剔骨,不一定就會(huì)下面的事!豆腐切絲,羊肉剁泥可是精細(xì)活兒,你看好了!”
張一田點(diǎn)點(diǎn)頭,臉上不動(dòng)波瀾。
說動(dòng)就動(dòng),郎川眼睛還盯著張一田看,左手里已經(jīng)握住了菜刀,右手也從托盤里握住了豆腐。
中餐廚師,刀功絕對(duì)堪稱這個(gè)世界上的一道奇觀,不論是什么樣的食材,只要給他一把刀,他保證能做出你意想不到的效果來。
豆腐切絲,聽起來簡單,可是真正實(shí)操時(shí),便知道這其中的困難了。豆腐軟嫩,切出薄片尚且都困難,何況還要切出細(xì)絲?
這其中的困難絕不是翻倍,而是十幾倍的增長。
也正因?yàn)槿绱耍纱ㄒ婚_始上手,速度就不快,每一刀都緩慢而悠長,只求能切出最薄的片,最后再弄出最細(xì)的絲。百度搜索(txt之家/\小/\說/\網(wǎng) )
打從郎川動(dòng)刀的一開始,張一田就目不轉(zhuǎn)睛的盯著看,那種認(rèn)真程度,絲毫不亞于那些已經(jīng)被震驚了的看客們。
“我的天呀!你看那豆腐片出的薄片,都快透明了呀!”
“這下子你看這小子傻眼了!估計(jì)這輩子也沒見過這種刀法?你看你看,整個(gè)人傻了似的!”
“這局我賭郎川贏,輸了我啃欄桿……”
“切,得了,剛才也沒見你啃呀……”
郎川的每一個(gè)動(dòng)作,都被張一田看了個(gè)一清二楚。郎川也不愧是頂級(jí)廚師,其刀功的水平,簡直讓張一田都頗為震驚。
只不過張一田的天罡御仿術(shù)才更加的而已,這法術(shù)看上去不顯山露水,但打從一開始記錄到模仿的過程之中,就自動(dòng)的摒除了被模仿者動(dòng)作中的不足和破綻,等到最后模仿者掌握的技能,幾乎都是經(jīng)過優(yōu)化后最完美的動(dòng)作,每一招一式都能當(dāng)成教材里的范本!
張一田心里免不了的激動(dòng),一個(gè)個(gè)動(dòng)作的模樣,幾乎就像是重演似的在他腦海里不斷的重復(fù),幾乎精確到了毫米的程度。
張一田眼睛還盯著郎川的手上看,手上竟然已經(jīng)開始動(dòng)了。
連看都沒看,張一田下意識(shí)的就拿過了一旁的水豆腐,右手持刀竟然動(dòng)起了手。
“操!這小子干嘛呢?看都不看,不怕剁手啊?”不知誰詫異得叫了一聲。
郎川的專心也被這聲驚叫給擾亂的走了神,嘆口氣,他趕緊停下了忙碌的菜刀,向著張一田的方向瞥了一眼。
僅僅這一眼,郎川的眼珠子差點(diǎn)瞪出來,因?yàn)閺堃惶锸稚系乃俣龋喼本拖袂型炼菇z一樣的流暢,可最后被片出的豆腐片,竟然比郎川精心慢工出來的還要精細(xì)和美觀。
最令他咋舌不已的是,張一田自始至終,眼睛竟然都沒落在自己切菜的手上,反而向著他這邊看了個(gè)愣神。無彈窗小說()
郎川臉上立馬爬滿了錯(cuò)愕,抬頭瞧了一眼張一田,張一田竟然也在看著他,最后還會(huì)心的瞇眼一笑。
郎川驚訝得差點(diǎn)把刀都給丟了,這他媽還玩什么?
張一田自始至終看都不看,手上還能保持著這樣的速度……這他媽也太逆天了?
郎川心里一陣灰心,手上的菜刀脫手掉在砧板上。
張一田已然把郎川切菜的動(dòng)作學(xué)了個(gè)通透,甚至轉(zhuǎn)眼之間,水平就已經(jīng)突破了郎川的最高水準(zhǔn)。
這種改變讓張一田自己都感到詫異,他從未想到過,這世界竟然還能如此好玩……
手起刀落,切片后再橫刀切絲,一切繁復(fù)的動(dòng)作一氣呵成。嬌嫩的水豆腐在張一田的手下,簡直就像蘿卜土豆這樣的青菜一般的挺實(shí),絲毫沒有因?yàn)榈兜臄D壓而癱軟變形。
張一田再次把所有人都給震驚了。等到張一田把豆腐變成了一團(tuán)乳白色青絲,沁在水里成了一團(tuán)乳白色絲絮的時(shí)候,郎川這邊連切片還沒完成。
郎川緊張得手忙腳亂,慌張得手上直哆嗦,切出的豆腐片也不再規(guī)則整齊。
情急之下又慌亂,郎川心里頭急切得不行,眼看張一田樂呵呵的瞅著自己,郎川氣的呼吸都不均勻了。
樓上樓下,在張一田完工的那一瞬間,一股腦的響起了雷鳴般的鼓掌聲。
不乏叫好的人,更不缺嘲諷郎川的罵聲,亂哄哄的的吵鬧聲,簡直要把房頂都給掀了。
郎川兩只眼睛里像冒火似的,手里的菜刀一丟,當(dāng)啷當(dāng)啷的滾了兩個(gè)個(gè)兒,跌落到了地上。
“叫么個(gè)什么勁兒?”郎川沒個(gè)指向和目的的隨口大罵,“看老子出丑你們開心是?”
郎川比試不過,竟然翻過臉就罵人?這還了得!人群當(dāng)即有人開了炮:“你這個(gè)全省冠軍是怎么得來的?不是請(qǐng)?jiān)u委搓一頓換來的?”
二樓的看臺(tái)上起哄聲不斷,郎川指著那個(gè)方向,恨不得撿起菜刀賞過去。
可是想想歸想想,真要是這么做,他還是膽怯的,有道是得到的越多,就越怕失去。
郎川現(xiàn)在就是這個(gè)心理。心頭的壓抑讓郎川想方設(shè)法的要把丟的面子找回來。可無論是剛開始的剔骨,還是現(xiàn)在的切絲,他壓根沒占到一絲一毫的便宜,反而是老臉徹底丟進(jìn)了。
郎川紅著臉,心里頭還有半分的希冀。刀法上,看來他再回爐練上個(gè)十年八載也趕不上張一田這半分皮毛了,眼下他只能把所有的指望放在火候上了。
下定了決心,瞅了瞅那些幸災(zāi)樂禍的看客們,郎川心里的憤怒較輕了一絲。
接下來切肉泥也算了,估計(jì)也是自取其辱。郎川直接走到了那司儀的身旁,此時(shí)這人還在看張一田那刀法出神兒,被郎川推了兩下才算回過神來。
“呵呵……厲害,真是厲害!”司儀竟然還傻愣愣地自言自語的嘀咕著。
看了一眼郎川那張快要結(jié)出霜花的臉,司儀尷尬得收起了笑臉。
“一會(huì)那羊肉就直接用機(jī)器打碎就好了!”郎川冷冷的說。
“嗯?”司儀有些莫名其妙,“這不也是比試的項(xiàng)目之一嗎?大家還要看呢?”
在郎川的眼里,這個(gè)司儀簡直就是沒腦子,自己眼下都輸?shù)眠@么慘了,他難道是瞎子?再比劃刀功,估計(jì)一會(huì)這云中雁不用進(jìn)鍋了。
找了幾個(gè)理由,郎川想解釋過去,可這個(gè)司儀卻在這上面認(rèn)上了死理兒,又找了一大堆的理由給懟了回去。
郎川腮上的肌肉都被氣的抽搐,忍無可忍的沖著那司儀大喊道:“你他媽有完沒完?我說不比這個(gè)就不比這個(gè)了!”
司儀被吼得面紅耳赤,嘖了一聲:“可是大家……都等著看呢……”
郎川伸出手指頭猛戳了一下司儀的頭,惡狠狠的說:“看個(gè)屁!老子認(rèn)輸,行了?啊?滿意了!”
司儀撓了撓頭,既然郎川都這么說了,他也只好作罷,好一通和這樓上樓下上百看熱鬧的人解釋了一圈后,司儀才當(dāng)眾稱:“進(jìn)入下一項(xiàng)……”
司儀正說著,一旁的郎川已經(jīng)迫不及待的動(dòng)手了。
被機(jī)器打碎的羊肉泥也被服務(wù)生端了上來,每人一份,張一田就學(xué)著郎川的動(dòng)作和做法,先揪出一小塊羊肉泥,在手心里捻成扁平的形狀,掐住一捏細(xì)如銀發(fā)的豆腐絲填進(jìn)里面,再把肉泥合攏,搓成條狀。
足足搓了幾十條,全部塞進(jìn)了雛鵝空蕩蕩的皮肉里……
郎川的臉上這才露出一絲笑容,因?yàn)樗恢螘r(shí)起,手上竟然多出了一個(gè)不大的乳黃色雞蛋大小的小布包。
這里面可是郎川獨(dú)家的秘方,是他獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味包,他能在臨溪的廚屆混出一席地位,靠的也就是這一小包的調(diào)料了。
區(qū)區(qū)一小包的調(diào)味,可是凝結(jié)了郎川幾十年的心血。當(dāng)初他贏得了全省名廚大賽之后,可是有人開價(jià)兩百萬,只為買下他這獨(dú)家的秘方,可還是被他拒絕了。
這東西可是他安身立命的本錢,郎川怎么可能輕易的就了出去。而現(xiàn)在,他也正指望著這布包里的幾十味調(diào)料,拼死對(duì)張一田做最后的抗衡了。
不過郎川倒是對(duì)他這殺手锏有好大信心的。不懂的自然不了解,可郎川可是知道自己這寶貝到底有多大殺傷力的。
看到郎川沖著自己壞笑,張一田有一絲詫異,他知道這里面肯定有鬼怪。他當(dāng)然也注意到了那個(gè)神秘的小包囊。
張一田一下子就想到了,這肯定就是郎川的秘密武器嘍!
可這也讓他犯了難,張一田心里想著:好歹你當(dāng)面匹配調(diào)料的話,我還能學(xué)一學(xué),這包在那里面,你讓我怎么辦?txt之家小說網(wǎng)
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