剁椒醬
有些反應慢一點的粉絲才發(fā)現,選項那么多只有三種能入選,這簡直是太過分了,紛紛在公屏上抗議。
【江江家的小迷妹:江江真的太少了,才三種明明選項有那么多的】
【JHG:就三種嗎?上回的合作款還有好幾種】
不光是粉絲們在光屏上不斷的發(fā)彈幕,就連蹲在直播間悄咪咪看直播間的希靈也忍不住皺眉。
江秋意望著彈幕上的抗議解釋道:“這次的話就只有三種口味了,其他的味道大家喜歡的話,可以留到下次在合作或者說是后續(xù)合作”
江秋意覺得希靈他們確實有誠意,她不介意和對方長期合作,話音剛落直播間的粉絲就反應過來了。
【機甲修理大師:江江是不是特別喜歡這家營養(yǎng)液廠商,連續(xù)合作兩次還有后續(xù)】
【江江家的小迷妹:我不要我不要,多出幾種我等不了那么久】
江秋意沒有在管粉絲們的彈幕,望著一大筐辣椒開始進入今天的直播正題:“這些東西我的種植星上剛收獲的新鮮辣椒,這些新鮮辣椒不能拿來直接做,還需要哦脫水烘干然后磨成大小不一樣的辣椒粉,還有干辣椒這樣好保存又能讓辣椒的風味更好的體現出來”
“現在我們先來把一部分的辣椒烘干了,辣椒清洗后不要摘除辣椒蒂,千萬不要,因為我種植星出來的這種辣椒味道非常的嗆人”
江秋意挑了一部分形狀和顏色都很飽滿的辣椒出來,然后洗干凈在把表面的水分烘干,過水后的辣椒顏值依舊在線,個個都是新鮮飽滿看起來水靈靈,又格外的漂亮。
直播間的新粉里面有沒有見過新鮮辣椒的,但在火鍋的視頻里見過干辣椒的樣子,所以看著水靈靈漂亮的果子,有點不確定這就是讓人回想起來舌頭一麻的辣椒。
【hsdf:全息的小伙伴別上去咬一口,這個東西長的是漂亮,但是真的可怕很辣的】
【小小白:樓上的不要誤導新人了,這個是甜的,新人快去試一下辣椒,真的是甜的,只有曬干了才是辣的】
【機甲修理大師:我先說千萬別試,味道真的太沖了】
直播間有些新人還不信邪,看著飄出來的彈幕在看著漂亮水靈的果子,就有一種僥幸的心態(tài)出來,忍不住咬了一大口,接著直播間的彈幕少了三分之二。
江秋意沒有注意到彈幕少了,飽滿新鮮的辣椒被江秋意放在了烘干機里,然后定好時間等機器烘好以后就差不多了:“大家沒有烘干機的可以試一下自然曬干,一般烘干適合大批次辣椒,我比較建議大家自然曬個幾天”
“不過要注意天氣,不怕麻煩的可以試一下自己曬,但想要方便一點的大家就像我一樣烘干,我這里為了直播效果所以選擇烘干,不過烘干和曬干的區(qū)別不會很大”
江秋意打算先做剁椒醬,她對這個醬下飯程度真的非常有體會:“接下來我們做剁椒醬,做這個醬用新鮮的辣椒比較適合,這個醬也是我覺得最下飯的幾種了”
江秋意覺得下飯醬還有老干媽,不過老干媽的配方她沒有,所以只能放以后看看能不能復刻一下味道。
“把新鮮的辣椒洗干凈,接著把辣椒蒂給摘掉洗干凈,因為有些人碰辣椒可能會辣手,我這里建議你們戴個手套在碰辣椒”
直播間里被辣紅眼的新粉們,望著江江手上的辣椒真的有種又愛又恨的感覺。
江秋意把辣椒清洗干凈后,接著講解道:“做這個剁辣椒器皿全部都要無油無水的,大家提前把裝辣椒醬的罐子消毒清洗然后風干,發(fā)酵期間不要打開,密封好放在陰涼通風處”
江文小包子蹲在直播間的鏡頭后,默默的把自己處理好扒干凈的蒜遞了上次,江文扒蒜的工夫可以說在姐姐身邊練的非常熟練了。
江秋意不客氣的把江文處理干凈的一碗蒜,放在案板上她沒有用攪碎機,而是用自己定制的菜刀把蒜拍成沫沫。
一個個白白的蒜粒就在江秋意的手里被壓成泥狀,蒜在星際不是很難找,主要是蒜里面有種特殊的物質,雖然這種物質有技術合成了,但性價比還是比不過直接種大蒜,星網是能買到的,價格也不太貴。
直播間的粉絲看著江江利落把一個個白白胖胖蒜拍成泥,忍不住盯著江江的刀,然后老粉就回憶起來這把菜刀,接著就發(fā)現好像江江做那么多期視頻以來,這把菜刀就沒有不出現的。
【碟狀星云:我還以為江江要用攪碎機,沒有想到這么多還能拍】
拍蒜的操作不少老粉也不陌生了,但每一次看見江江拍蒜,還是忍不住覺得江江的動作真的好利索,看了那么多次就是沒有看夠江江拍蒜。
有些粉絲覺得江江這把刀真的很萬能,江江用這把刀處理過異常多的食材,簡直是萬能的料理工具。
【H**:江江這把刀是從哪里買的,店鋪有沒有上架】
【江江家的小迷妹:江江這把刀她不賣,這個是定制的,你去星網一家叫金屬變換的店鋪,直接搜江江同款就可以了】
【hd:我買的同款,但是我覺得這把刀一點都不好用,在江江手里真的能處理一切,在我手里只能割我自己的手】
江秋意控制好力道,沒有把蒜拍的太爛切成細細的蒜蓉,接著放在碗里。
江秋意的刀通常情況下就是一把菜刀就夠用了,主要是中式的菜刀功能真的很逆天,她的朋友以前去過櫻花國,特地給江秋意帶了一套刀具,據說是很有名的匠人作品。
認識她的人一般想到送什么禮物,就送各種刀具,江秋意在華夏的時候從朋友手里收到的刀就有一堆。
江秋意也沒有正式用過幾次,主要是一套里面的東西太多了,什么剔骨刀各種刀,最后江秋意還是覺得一把菜刀就夠用了。
直播間的觀眾才發(fā)現,江江好像從開播到現在一直用的就是這把形狀有點奇怪的刀。
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