回家后看到我媽正在和棒子面準備蒸窩頭，新買的冬儲大白菜已洗凈切好放在一個大盆中，看來今天又要吃窩頭就咸菜，再熬一鍋大白菜了。我媽看到我回來了，連忙洗去手里的棒子面，急切地問道：“這回怎么走了這么長時間？”我說：“時間和上回一樣呀�！薄芭叮�可能是因為天短夜長了吧。”我媽說道�？吹轿覌屨�要蒸窩頭，我趕忙拿出包里的咸魚干，對我媽說：“這是我從龍口的海邊給您和我爸帶回來的咸魚干，我問了賣家，人家說蒸蒸就可以吃了，全是肉，香著呢！”我媽看了看我手里的咸魚干，紅亮透明，笑著說這魚一看就好吃。弟弟們更是小心翼翼的摸著魚肉，看著我說：“牛哥，你可真厲害！還能買魚回來。這叫什么魚？這么好看的咸魚干是怎么做的呀？”我得意的告訴他們：“這叫鲅魚，生活在渤海海域，一年四季都可以打撈到，頭小，身體像個棒槌，渾身肉滾似的，一根大刺，可好吃了。海邊的人非常愛吃這種魚，漁民打到這種魚，一到岸邊就被買走許多，有時打的太多了，賣不完就容易腐爛，于是就將魚開膛取出內臟，海邊的鹽多的是，于是將鹽塞進魚膛內、抹在魚體外，放在沙灘上晾曬，遇到好天氣，曬不了幾天就變這么漂亮了。說著說著，蒸鍋的水開了，我媽麻利的將棒子面抓在手上，三顛兩揉的就把一個個窩頭拽在了籠屜上，又拿起刀剁下一塊煙盒大小的魚肉放在一個小碗里，也放入籠屜中。沒一會工夫，窩頭的香味還沒出來，那個魚干的腥氣味可鉆出來了，隨著時間一點點過去，腥氣味越來越重，弟弟們捂著鼻子說：“牛哥，你這帶回來的是什么魚呀！怎么這么腥！”我也覺得腥氣味難聞的不正常，可外面太冷了，只能在屋里搝著、忍著。過了一會窩頭熟了，當我媽揭開鍋蓋的那一剎那，那腥臭味達到了頂峰。我們都很好奇那塊魚變成了什么樣？湊過去一看，魚塊沒什么變化，裝魚的碗底有一些哈氣水，魚肉比之前軟了一點，但拿手撕不開、拿牙咬不動，肉筋兒似的。我們大家面面相覷，還想著拿魚塊就窩頭呢，誰知成這樣了！“這屋子怎么這么腥呀？”我爸回來了。“牛哥從海邊給咱們帶回來的兩條可大的咸魚干！”弟弟們說�！澳呛醚�！咱們有肉吃了！”我爸高興的說道�！敖啦粍�！”我略帶失落的跟爸說到。我爸走進屋看看魚塊又看看我說：“這是多好的魚呀！嚼不動那就含著！你們得向牛哥學習，出門在外還能想著給家里帶點東西回來，甭管好壞，這是份心意！”隨后我們一家人吃著飯聊著天，我爸說道：“聽說這海邊的魚干呀，要先用清水泡，拔拔鹽分，泡軟后再放花椒、大料、醬油、白酒漚很長時間，等魚肉進味了再去蒸，那就不是腥味而是香味了�！卑�，我只知道要上鍋蒸，哪里想到還有這么復雜的程序……吃完飯，全家坐在一起聊著天，聊坐火車、吃扒雞、乘輪船、看大海、睡大炕、住單間等等，就是沒敢說暈船那一段，怕我媽聽了難受。后來按照我爸的說法將魚干重新加工了一回，當真好吃多了。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/13349201/36366039.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc