要說這一個個的，做事效率都高的沒邊兒。一轉眼，緣來客棧已經是修葺妥當，準備再次營業了。

        這客棧的改變也給葉禾帶來了不小的好處，那系統以“取得重大進步”為由頭，給葉禾送來了一打的菜譜。

        葉禾站在灶臺前，在腦海里掃著系統給的菜譜：吃的、喝的、正餐、零嘴……要什么有什么。

        饒是這般豐富，葉禾卻也很是難辦。這新門面開業的頭一天，定是得好好準備新菜的。

        如今客棧重新裝點，就似迎來一個春天一般。既然是春日，那必然是春暖花開，百花齊放的。可偏現在時候未到，沒那滿園的春色。

        可巧新的食譜里就有一道“海棠酥”，這豈非是花兒朵兒的自己送上門了？葉禾思忖片刻，拿定了主意。

        這海棠酥里頭要用到豆沙餡料，可是現下并沒有現成的。若是動手做起來，也很是耗費時間。

        只一瞬，葉禾便想好了對策。只見她眼睛一睜一閉，所需要的食材就從空間里送了出來。

        葉禾把食材從柜子里取了出來，一樣樣地擺放開來。待洗過了手，葉禾便開始動作了。

        既然是酥，那首先就要制作油酥。

        把面粉放在案板上，用手輕輕剜過，面粉中間便出現了個窩。葉禾拿起一個陶罐子，挖了一勺豬油。手腕輕輕一甩，那豬油便進了粉面窩里。

        一雙手攏著面粉，把面粉與豬油混地在一起。混勻之后，葉禾用掌根在那面團上反復摩擦。直至面粉與豬油完全融合了，這油酥才算好了。

        于是，那油酥便被團成了一團，放進了盆里。葉禾給那盆蓋上一層紗布，遂放到了一旁。

        葉禾又端起兩個碗，一個碗里是紅色的粉末，另一個碗里是水。只見雙手一分一合，兩個碗里的東西便合而為一了。

        葉禾又取來一雙筷子，伸進碗里攪和了片刻。待碗里沒了粉末，全然是液體的模樣了，染色用的汁水便妥當了。

        卻見葉禾三兩步走到了放置器皿的柜子邊上，伸手取了個盆來。

        取了盆子，葉禾回到操作臺前。不過少頃，再一看時，那盆里已經放好了食材——面粉、豬油、蜂蜜又加上先前準備好的紅色汁水。

        葉禾先是用筷子往盆里攪了攪，那筷子在盆里一圈圈的打轉，不一會兒面團就呈現出雪花狀了。見著面團的情況合適了，葉禾便把筷子棄了，伸手去揉。

        又過了好一會兒，那玫瑰紅色的面團光滑似珍珠，用手輕輕去按，又似孩童的臉頰。

        見此形狀，葉禾曉得面團成型了。于是又拿出一張紗布，把那盆子蓋上后，放到了邊上。

        索性那豆沙餡料是從隨身空間里取來的現成貨色，省去了“泡”、“煮”、“熬”、“炒”這樣的步驟。

        葉禾把成品豆沙取來，放在案板上，雙手搓動著。不一會兒，豆沙就成了條狀。

        見葉禾一手拿著豆沙，另一手用虎口攥著。雙手一動又一動，那豆沙就成了一個個大小相差無幾的劑子。

        葉禾把劑子一一放在手中，稍作搓動后，劑子的形狀便成了滾圓。

        這邊結束了，另一邊油酥和面團也該拿來做下一步了。

        只見葉禾雙手上下翻飛，行云流水，油酥與面團也成了劑子。

        把面團壓扁做成餅狀，再往里放入油酥劑子，之后再把口子收了搓成滾圓的形狀。

        一個、兩個、三個……不一會兒，臺子上就排列了好幾排的面團子。

        備好了團子，葉禾拿出一根搟面杖。

        卻見了那團子被搟面杖搟扁了，又一折，復搟一遍。如此循環數次，就得了一張大大的皮子。

        這時候，葉禾才發覺手頭沒有模具。于是，她在后廚轉了一圈，終于是找到了趁手的“模具”。

        見葉禾把一只碗倒扣在皮子上，手腕略微使力，又輕輕轉動了幾下，一張若盈月的酥皮就完成了。

        一來一回之間，酥皮便堆出了一座小山。

        葉禾取出幾個雞蛋，把蛋殼往碗沿上輕輕一磕，瞬時間，蛋清與蛋黃就分開了。

        葉禾拿了一把小刷子，把蛋清刷在酥皮上。待酥皮刷過蛋清，葉禾又取來備好的豆沙餡放了進去。

        只見葉禾手指扣著帶餡的酥皮團子，似變戲法一般，那酥皮團子就生出了五個角。

        葉禾一手拿著五角的團子，另一手執一把小剪子。隨著剪子的開開合合，五角團子被修理得整整齊齊。

        那剪子左一刀，右一刀，深一刀，淺一刀的，把面團的五個角修成了花瓣。

        葉禾拿來了一根筷子，把面團中間戳出了一個小洞。戳完了洞，葉禾又在花瓣上刷上蛋清。之后，又用筷子一卷一卷的，把花瓣尖尖彎折到了小洞里。

        “禾兒，你在做什么呢？”

        葉禾抬頭，見是方雨來了。于是，把“花兒”放下，對她招招手，說道：“我的好雨兒，快來幫幫我。我正做海棠酥呢！”

        聽了葉禾的話，方雨隨即就把手洗了，到了葉禾身邊。

        “我做一回，你看著學，”葉禾自己拿了一個團子，又遞給方雨一個，說道，“你若是不來，我定是做不完的。”

        葉禾嘴上同方雨說著，心里卻在與系統對話：“系統，給方雨來點手藝。”

        【好的，宿主。】

        之后，二人一教一學，配合很是默契。不一會兒，臺子上就生出了許多面團花兒。

        最后一朵花兒制成，接下來便是花兒從生到熟的一步了。

        葉禾往鍋里下了寬油，待油溫合適了，就把面團花兒放進漏勺里，下到油鍋里去。

        那面團花兒在油鍋里浸泡，漸漸地，漸漸地，綻放出了花兒來。

        第一朵花兒生出來后，葉禾又給方雨遞了一把漏勺，示意她一起炸海棠酥。

        于是，一人一把漏勺，一朵朵花兒在熱油里舒展膨脹開來。

        炸過的海棠酥，中心還要再放上一粒糖漬的紅豆做花蕊來點綴，這才罷了。

        葉禾取來盤子，與方雨一起把海棠酥全都裝起來，端了前廳去。

        來了前廳，姜默，二丫早已經做了準備，隨時可以開門營業了。

        片刻之后，緣來客棧的大門打了開來。兩串鞭炮一左一右地點燃，向眾人宣布重新營業。

        “今日是我們緣來客棧老店新開，還請各位賞臉。”

        客棧關了這么些時日，早有食客耐不住了。葉禾剛說完話，把門口的位置讓出來，客人便一溜溜地進了店里。

        今日這勢頭，一個廚子可是忙不過來的，于是葉禾與方雨齊齊進了廚房。

        “姜賬房，怎么葉掌柜不在，你連菜也上不正確了？”一位客人見姜默端來一碟海棠酥，問道。

        姜默把手上那盤子放到桌子上，說道：“客官這話就錯了。這酥名為海棠酥，是掌柜的特地做了贈與各位客官的。”

        “海棠酥……”那客人從盤中拿起一個，左右看了看，說道，“這海棠酥確實是惟妙惟肖，為我們這冬日里添了許多春色。”

        “葉掌柜又破費了，要多謝葉掌柜才是。”那客人把海棠酥放進自己的盤子里，客氣地說道。

        姜默抬手作揖，回答道：“您吃得開心就好，沒什么破費不破費的。”

        姜默這話說得也沒錯，他算了這么些時日的賬，發現葉禾從來不做虧本生意，送出去的東西，總是能收回來。

        過了這一桌，姜默又去了下一桌。一圈下來，張張桌上都開起來海棠。

        等到后廚的活計不那么緊俏了，葉禾便把后廚交給了方雨，自己則回了前廳。

        客人見葉禾來了，打招呼道：“掌柜的許久不見。”

        遇到打招呼的，葉禾紛紛回了。見到新客，葉禾也笑臉相迎。

        見此人頭攢動的場景，葉禾心里好不快活：客棧關門了這些時日，如今重新開了，人氣不減，反而更高了。

        “這海棠酥便是今日的新菜品了，”葉禾對客人們說道，“今日與方雨姑娘一起，制了百朵海棠，現在看來竟不是很夠的樣子，實在是罪過了。”

        “哪里是葉掌柜的過錯，要怪就怪我們太能吃了。”一個客人笑著打趣道。

        另一邊，又有客人說道：“這海棠酥一口咬下，滿是酥脆的聲音，更是入口即化。內里的豆沙也甜而不膩，恰到好處。真是叫人欲罷不能。”

        那同桌的客人也跟著說道：“正是了，方才我還想討要一朵，卻是沒有了。葉掌柜下次做了，可得給我留一些。”

        葉禾聽到這話，好像突然被點醒了一般，她緊接著就說道：“既如此，不妨我們做個預約單子。”

        “這是何意？”

        “您把要訂的菜品告訴我，再把賬結了，我給您一張取菜的票據。您想什么時辰要，我便什么時辰跟您備好，”葉禾為客人們解惑道，“不過……不能當日定當日取，一日只接十五單。我們這小店，怕是忙不出來。”

        “如此，我這便定了這第一單！”

        “還有我，我也要。”

        “這種好事我自是不會錯過。”

        “我家夫人說了好幾次買不著葉掌柜這兒的點心了，我得給夫人定些，好回家邀功。”

        葉禾聽到這里，臉上樂開了花，她說道：“客官們想一想要定些什么，等下結賬時一同計算了。”

        說罷，葉禾見著了姜默的目光。于是，她對姜默使了個眼神，姜默見了自是點頭。

        一日下來，許多人慕“海棠酥”之名而來，但卻兩手空空，只好“下次一定”。而預訂的單子也直接排出了五六天的日程。

        客棧在餐飲方面，可謂是大獲全勝。但是，“客房部”卻很是慘淡。

        葉禾一面想著餐飲的紅火，另一面想著無人入住的客房，不知該喜還是憂。


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