魚(yú)肉洗干凈之后，就要搓鹽了。
  但是搓到什么程度白葉不知道。
  “鹽多揉揉，每一處都搓進(jìn)去�！崩畲髲N就在白葉身后走來(lái)走去，一邊走一邊說(shuō)道，“多搓一些，讓鹽滲透進(jìn)去，魚(yú)肉味道會(huì)更加緊致彈嫩。而且這樣也入味。爆腌需要的時(shí)間長(zhǎng)，時(shí)間不夠，就只能手法湊……”
  白葉一邊聽(tīng)一邊干，沒(méi)想到這李大廚說(shuō)話(huà)還套一套的，居然還跟朱廣權(quán)一樣玩單押。
  嗯，誰(shuí)說(shuō)單押不算押呢！
  李大廚在后面溜達(dá)了一圈又一圈，白葉卻耐心地將每一條魚(yú)肉都細(xì)細(xì)地搓入鹽，手法始終很穩(wěn)，沒(méi)有半點(diǎn)的不耐。
  鹽搓完之后，再用生粉，也是一樣的步驟。
  雖然這個(gè)花時(shí)間比較多，但是總比爆腌需要的時(shí)間要短多了。
  終于白葉搓完了鹽，這魚(yú)還要腌制十幾分鐘。
  趁著這個(gè)時(shí)間，白葉將魚(yú)頭魚(yú)尾和魚(yú)骨也處理一番，然后將這些部位都依次擺上盤(pán)。
  魚(yú)肉腌制片刻后，肉質(zhì)明顯緊致不少，調(diào)整一下樣子在魚(yú)身上放上一些菜籽油和豬油，最后再擺上蔥和姜片上鍋蒸八分鐘。
  八分鐘，魚(yú)肉最是鮮嫩又恰到好處，出鍋后去掉蒸熟的蔥和姜片，放上蔥絲再來(lái)一勺熱油。
  這菜不就成了么！
  這一道菜李大廚指點(diǎn)的就很多了，看著這潔白的魚(yú)肉，滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭，“我來(lái)嘗嘗�！�
  這畢竟不是白水魚(yú)，自然也不會(huì)出來(lái)白水魚(yú)的味道，不過(guò)白葉挑選的這條魚(yú)新鮮有活力，再加上這一翻的手法，剛剛好的時(shí)間出鍋的魚(yú)肉，自然也是新嫩無(wú)比的。
  “不錯(cuò)。很好！”
  李大廚很滿(mǎn)意，“小白啊，你也來(lái)嘗嘗�！�
  白葉也嘗了一口，別看不是白水魚(yú)，味道也特別好。
  白葉點(diǎn)點(diǎn)頭，嗯，又學(xué)會(huì)一招！
  這樣處理的魚(yú)肉，不光味道純粹鮮美，而且魚(yú)肉緊致彈牙。
  確實(shí)是很好吃。
  兩人吃得都挺滿(mǎn)意的。
  李大廚還想要繼續(xù)說(shuō)點(diǎn)什么，臉色忽然一變，然后微微嘆氣，“小白啊，時(shí)間也不早了，收拾收拾你下班吧。”
  “哎！”白葉應(yīng)了一聲，開(kāi)始收拾廚房剛剛他造出來(lái)的亂七八糟，而李大廚則是緩緩地在外面坐了下來(lái)。
  白葉收拾完的時(shí)候，李大廚也已經(jīng)起身往外走了，每天晚上下班，他兒子會(huì)來(lái)接他回家的。
  等白葉收拾完了廚房，將大門(mén)關(guān)上準(zhǔn)備離開(kāi)的時(shí)候，李大廚已經(jīng)走到餐廳門(mén)口了。
  他兒子的車(chē)就在旁邊，不過(guò)李大廚卻沒(méi)有上車(chē)，似乎是在和里面的人爭(zhēng)辯著什么。
  白葉年輕走路快，很快就追上了李大廚。
  外面燈光昏暗，白葉跟李大廚打招呼的時(shí)候，聲音頓了一下，“李大廚，您有沒(méi)有覺(jué)得哪里不舒服��？”
  “沒(méi)有。”李大廚朝著白葉擺擺手，“快回家吧，天都這么晚了。”
  白葉還想再說(shuō)什么，可李大廚已經(jīng)打開(kāi)了車(chē)門(mén)。
  “哎。”白葉應(yīng)了一聲，跟李大廚告別之后，對(duì)方的車(chē)子很快離開(kāi)。
  只是他心里詫異，剛剛他只是瞥了一眼，發(fā)覺(jué)李大廚面色發(fā)白，額頭上有些冷汗，并且用手下意識(shí)地捂住胸口處。
  不過(guò)李大廚說(shuō)沒(méi)有，再加上現(xiàn)在天色黑暗，只有公園里昏黃的路燈，他也不敢確定，一時(shí)看錯(cuò)了也備不住。
  還是明天白班的時(shí)候，再看看。
  晚上十點(diǎn)左右，餐廳下班。
  白葉就在附近租住的房子，晚上下班正好夜跑回去。
  今天是晚班，明天就是早班，不過(guò)他們餐廳做的既然是船菜，基本上九點(diǎn)才上班，尤其是他調(diào)到了大船之上，九點(diǎn)半之前到就可以。
  所以一覺(jué)起來(lái)，白葉能不慌不忙的跑步，打拳，甚至還扎會(huì)馬步。
  隨后自己給自己做個(gè)早飯，再溜達(dá)著去上班。
  今天的生活一如既往，白葉上了船之后就開(kāi)始忙活起來(lái)。
  這幾天來(lái)吃船宴的人也不少，聽(tīng)其他人說(shuō)好像是最近有什么花展，正好就在河的兩岸，所以餐廳趁機(jī)推出了一個(gè)促銷(xiāo)套餐。
  來(lái)吃飯的人多了，他們自然就忙了。
  白葉一直在外間處理各種食雕，剛停下腳又被派去送菜，不過(guò)這一次的菜竟然是從岸上做好，他們?nèi)ト��?lái)的。
  將最后一道菜剛剛端上桌，就聽(tīng)到身后響起了嘈雜聲。


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