跟著老老板兩年半，白葉基本功什么都暫且不提，有一件事他是真的被訓(xùn)練出來了。
  那就是偷師。
  他愿意學(xué)，也知道要怎么學(xué)。
  只要他能看到，他就一定能學(xué)到。
  不得不說，這可能就是白葉的天賦。
  否則趕上那笨的，教一遍學(xué)不會，更不要說自己偷學(xué)學(xué)會了。
  白葉眼睛都不眨地專注看著黃金龍燒烤的手法，自己的手也時不時動一下。
  旁邊章獨(dú)嵐看到了白葉的小動作，和溫靜茹交換了一個眼神，都笑笑沒說話。
  白葉愛學(xué)的勁兒，他們還是很贊同的。
  至于說偷師這件事，廚子的事怎么能叫偷呢。
  白葉對于燒烤方面，跟黃金龍比那就是個外行，所以很多的小問題。
  黃金龍也不傻，聽白葉的幾個問題都很專業(yè)，頓時就明白了，“小白，想不想學(xué)燒烤？進(jìn)來練練？”
  “真的可以么？”白葉搓搓手，“這是不是不太好？”
  “有啥不好的？你就說樂意不樂意吧！”
  “那我指定是樂意的啊！”白葉迫不及待地起身，然后也系上一條圍裙跟在了黃金龍的身邊，“黃哥，你說我怎么做！”
  “來來來你看啊……”黃金龍這人敞亮，拉著白葉手把手的教，教完了還要問一句，“學(xué)會沒？沒學(xué)會我再給你做一遍！”
  “會了會了，黃哥我來一遍！”白葉很興奮。
  男人就有幾種很樸素的愛好，比如路邊撿根很直的棍，比如玩火。
  白葉每次帶著兄弟們回老家的時候，他們家燒火的事，永遠(yuǎn)都輪不上他們自己家人。因?yàn)檫@群人為了搶兩個燒火位，都快打起來了。
  這烤串其實(shí)也是一種很有成就感的事。
  一串串的生肉，在炭火的炙烤之下，逐漸散發(fā)香味，烤出金黃的油脂，再用幾味簡單的調(diào)味料，就烹飪出這世間最最古老原始的美味佳肴，這滿足感是沒法形容的。
  別人能不能感受到，白葉不管，反正他現(xiàn)在很快樂。
  黃金龍和白葉一人占據(jù)了一邊，黃金龍負(fù)責(zé)的多，白葉負(fù)責(zé)的少。
  兩個人對視一笑，有了比一比的意思，各自忙活各自的。
  雖然說從經(jīng)驗(yàn)上看，黃金龍是燒烤的老手，而且他憑借著這一手的燒烤技術(shù)，就在這省城里打開了市場，一家小小的店面，每到晚上都人滿為患，很多時候甚至還沒開始營業(yè)的時候，就有不少人進(jìn)來。
  不是有多餓，而是為了占地方。
  他這邊要是來晚了，就真的沒有地方坐了。而吃燒烤的人，又是吃又是喝的，沒有幾個小時根本下不來，想要等座那都是看運(yùn)氣的。
  有些人甚至從七八點(diǎn)鐘坐下，就一直到十二點(diǎn)見了。
  夏天的時候還好，外面也能做，小風(fēng)一吹還挺涼快的。
  可是現(xiàn)在不行，天氣冷了，尤其是晚上就是喝酒也頂不住。
  所以天天店里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模�足以見黃金龍這家燒烤店的人氣，也變相的證明了老板的手藝。
  白葉也不差，他雖然現(xiàn)在手法還有點(diǎn)生疏，但是他身為一名優(yōu)秀的廚師，他對于食材變化的掌控要遠(yuǎn)超黃金龍，經(jīng)過特殊鍛煉的他，能夠抓住食材轉(zhuǎn)換變化的那一瞬間，完美的給食材改頭換面的調(diào)味。
  所以兩個人的技巧和經(jīng)驗(yàn)的對比，一時間竟然也能打個平手。
  很快第一次的肉串就已經(jīng)烤好的。
  這一把，多是羊肉串和羊肉筋。
  這肉串肉筋的區(qū)別其實(shí)還是很大的。
  肉串是三塊瘦肉夾著兩塊肥肉丁，烤的時候要慢火將那兩塊肥肉里的油脂慢慢的逼出來，然后用簽子在肉串上輕輕戳個幾下，再將左右兩把肉串相互交疊，為的就是將烤出來的油脂互相沾染上。
  不光是表面，也要進(jìn)入到瘦肉本身，這樣的羊肉才不會太過干硬。
  另外這一層油脂也可以對接下來的調(diào)味料起到吸附沾粘的作用，讓細(xì)鹽、辣椒面和孜然粒都能盡量的吸附在肉串之上，再經(jīng)過一輪的烘烤這肉串就算是成了。
  至于肉筋，本身切下來的時候就是肥瘦都有的，倒不用特意加肥肉，只要烤出油脂來就可以如法炮制。


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