第103章 范金武挨批評
林朝銘直接站了起來,一臉不滿的看向范金武,
“范金武,你知道現(xiàn)在別人都在說什么嗎?都在說我們商業(yè)局在擺架子,豐澤園的飯菜變得越來越差也就罷了,還不讓他們請廚師過去幫忙招待客人。這是在破壞商業(yè)的繁榮,破壞各行業(yè)的發(fā)展!”
站在原地的范金武一臉懵逼。
他本以為自己已經(jīng)會給人扣帽子了,但沒想到,林朝銘在這方面比他還專業(yè)。
飯店的人流量,最近是下降不少,但自己規(guī)定,上班期間不準(zhǔn)外出干私活,應(yīng)該也沒問題啊,怎么就破壞商業(yè)發(fā)展,怎么就擺架子了?
愣神間,卻聽林朝銘道,
“金武啊,俗話說得好,三人行必有我?guī)熝伞_有句話,叫聞道有先后,術(shù)業(yè)有專攻。你出來工作沒多長時間,在咱商業(yè)局大家都照顧你,但飯店不一樣!”
“開門做生意,什么最重要?”
“當(dāng)然是客戶了!”
“只要客戶有需要,我們就應(yīng)該滿足。”
“你若是不懂經(jīng)營飯店,就應(yīng)該多向飯店的其他師傅們請教,而不是墨守成規(guī),死板教條!”
林朝銘之前作為豐澤園的工人代表,在這方面還是很有發(fā)言權(quán)的。
雖說現(xiàn)在時代變了,但四九城特有的吃飯文化還是沒法改變的,飯店就是飯店,可不能當(dāng)成他們商業(yè)局這種上下指導(dǎo)的工作方式去經(jīng)營。
他看著范金武跟個木頭似得,忍不住指點道,
“我們剛剛穩(wěn)定下來,各行各業(yè)都需要搞建設(shè),在我看來,讓廚師給這些領(lǐng)導(dǎo)和老板們上門做飯,也未嘗不可。”
“這些領(lǐng)導(dǎo)和老板們請豐澤園的廚子去做飯,這是對豐澤園的認可,何嘗不是對豐澤園的宣傳。豐澤園有了口碑,還怕沒有人來吃飯嗎?”
范金武一個頭兩個大,他實在沒想到,林朝銘會發(fā)這么大的火。
雖然覺得自己沒有做錯,但領(lǐng)導(dǎo)都這么說了,他自然要接受批評。
“是是是,領(lǐng)導(dǎo)我錯了!”
范金武一臉的尷尬,
“還請領(lǐng)導(dǎo)放心,我回去一定好好處理這些問題,打造好豐澤園的口碑!”
……
……
豐澤園。
從商業(yè)局回來之后的范金武,第一時間便將這豐澤園的所有員工,全都召集了起來。
不過,相比于之前的嚴(yán)肅,此時的他,神色卻格外的謙虛。
“范經(jīng)理,按照規(guī)定,現(xiàn)在是下班時間,我們是不是應(yīng)該回去了?”
趙師傅忍不住開口陰陽道。
“抱歉抱歉,實在這件事太重要了,我耽誤一下大家時間哈!”
范金武無奈一笑,被趙師傅這么一說,他也懶得廢話了,直接道,
“我今天呢,就是宣布兩件事。”
“第一呢……”
說到這,范金武直接看向負責(zé)采購的趙有亮,
“趙有亮,經(jīng)過這段時間的觀察,我覺得,可能是我們最近采購的食材不太好,所以啊,我決定,從今天開始,你依舊按照原來的采購計劃進行。”
范金武不傻。
若是一個兩個不滿意豐澤園的飯菜,可以說是偶然現(xiàn)象。
但最近一個月,豐澤園人流量大減,風(fēng)評也不太好,顯然不是顧客的問題了。可后廚的那幾個大廚,手藝也沒的說啊,思來想去,唯一的變量,似乎就是食材這一塊了。
雖然他不是很懂,但在改變食材供應(yīng)商之前,豐澤園的生意確實好。
如今林朝銘都發(fā)話了,他自然不敢不重視這個問題。
而這話一出,眾人一片嘩然。
誰都知道,范金武上任第一天,就拿趙有亮開刀。
如今第一句話,竟然就取消了之前的規(guī)定,重新將采購權(quán)下放給了趙有亮。
看來,這是最近豐澤園的情況,讓范金武承受不住了啊!
趙有亮卻雙手環(huán)胸,不陰不陽道,
“范經(jīng)理,瞧您這話說的,現(xiàn)在我們采購的可是國營店提供的食材,能有什么問題。而且,若是按照原來的計劃,成本得增加不少呢!”
趙有亮嘴上這么說,心中卻是暗爽。
他負責(zé)采購這么多年,不單單是從何大清這里采購,而是哪里新鮮買哪里,當(dāng)然,其中也不乏一些人脈的作用。
最近因為統(tǒng)一訂購國營店的食材,讓他十分尷尬。
而現(xiàn)在,范金武總算將采購權(quán)重新交給了他。
一個月啊,范金武,你知道這一個月,我怎么熬過來的嗎?
“只要銷量好,成本就不是問題!”
范金武尷尬一笑,說道,
“一分價錢一分貨,貴有貴的道理,就先按照你原來的采購計劃來,只有讓客戶滿意,才是硬道理嘛!”
趙有亮哼了一聲,沒有搭茬,不過心中卻是高興至極。
自己這個采購人員,總算有點權(quán)力了啊!
在眾人的議論聲中,范金武笑著繼續(xù)道,
“這第二件事嘛,就是廚師給人上門做飯的問題。”
范金武道,
“我覺得這件事可以變通一下。只要不影響我們飯店的正常運營,若是客戶有要求,我們豐澤園的大廚,可以提供上門做飯的業(yè)務(wù)!”
沒辦法,即便他沒有把那些商人老板們放在眼里,但公家領(lǐng)導(dǎo)若是有做飯的需求,給他范金武十個腦袋,也不敢拒絕啊。
既然林朝銘都發(fā)話了,范金武必須落實這一塊。
這話一出,后廚的這些廚子們,也全都露出了笑容。
熬了這么多天,范金武范經(jīng)理,總算開竅了啊。
請客吃飯,吃的不就是人情世故么,你豐澤園不給這些老板和領(lǐng)導(dǎo)們面子,人家以后有什么事情,為什么要照顧你豐澤園的生意呢!
同時,心中也暗暗佩服何大清,這一切,還都被何大清給說中了呢。
“好。兩件事都說完了,從明天開始按照這個章程倆,大家都散了吧!”
范金武揮揮手,準(zhǔn)備解散會議。
然而,正在這時,人群中卻忽然傳來了一道聲音,
“范經(jīng)理,我覺得這樣做,可能效果不大啊!”
眾人循聲看去,卻見說話之人,不是旁人,正是后廚第一人何大清!
此時的何大清雙手環(huán)胸,一臉的淡然,他看著范金武,沉聲說道,
“范經(jīng)理你有所不知,這十來天,很多老板和領(lǐng)導(dǎo)的邀請,都因為你的章程不得不拒絕。現(xiàn)在我們即便恢復(fù)了原來的規(guī)矩,這些老客戶,該得罪的都得罪了,人家未必再愿意請我們過去做飯啊!”
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