八寶梁村.周家！

　　周揚從大隊部回到家的時候，已經(jīng)快六點半了。

　　就在剛剛，在崔前進和劉璐等人的的配合下，周揚將借調(diào)印刷廠的知青名單確定了下來。

　　一共108人，全都是知青點沒有什么固定崗位，但是卻也都讀過書的人。

　　在叮囑好他們明天早晨到大隊部集合，然后等他來接他們之后，周揚這才帶著陳北玄和柳云龍回到了家里。

　　剛進院子，周揚就發(fā)現(xiàn)屋里鬧哄哄的，等推門進來后，發(fā)現(xiàn)是老宅那邊的娃娃兵都在。

　　孩子們一邊在屋里看電視，一邊玩著姑姑和姑父從京城給他們帶回來的禮物，特別的高興。

　　禮物是李幼薇精心挑選的，每個孩子五個作業(yè)本兒、一個文具盒、5根鉛筆、一把削鉛筆的小刀和一塊橡皮。

　　另外，李幼薇還給孩子們買了好幾套小人書和跳跳球。

　　雖然沒花多少錢，但是卻讓孩子們特別的高興。

　　看到周揚進來，虎子當即帶頭打招呼道：“姑父，你回來了？”

　　“嗯，回來了，你姑姑呢？”

　　不等虎子回答，就聽寶兒就搶著說道：“媽媽和如鳳姨姨去姥姥家了！”

　　“啥時候去的？”

　　“去了有一會兒了！”寶兒道。

　　“哦，那你們先玩著！”

　　接著周揚對著虎子又說道：“你們晚上不用回家吃飯了，就在姑姑家吃吧，姑父給你們做好吃的！”

　　聽到這話，孩子們都高興的叫了起來！

　　大家都知道姑父做的飯好吃，因為姑父做飯的時候舍得用東西。

　　隨后，周揚便來到堂屋的廚房，開始準備起了晚飯。

　　剛來到鍋灶旁，周揚就看到一盆削好皮并泡在水盆里的山藥蛋，此外還有小半盆兒腌酸菜和一塊拳頭大小的凍豬肉。

　　一看這些食材，周揚就知道李幼薇是打算做大燴菜的。

　　其實不僅僅只有周家是這樣的，這個季節(jié)大家都一樣，吃的食物相對來說非常的單調(diào)。

　　條件好的家庭才能吃到燴菜饅頭，差一點的便只能喝粥了。

　　有鑒于此，周揚決定吃點不一樣的。

　　他打算給家里人做一個鐵鍋燉！

　　作為東北名菜，鐵鍋燉既是一道菜，又是一種極具地方特色的烹飪方式。

　　這種菜起源于闖關東時期，到大東北的人們和東北本地人群，通過亂燉的形式搞出來的菜品。

　　最大的特點就是灶臺、大鐵鍋以及木頭柴禾，它可以是燉雞、燉鵝、燉魚，也可以是燉排骨、燉牛肉、燉大骨頭棒子。

　　人少吃這種菜沒啥感覺，但如果家里人多，那就熱鬧了。

　　家里沒有雞、沒有魚，但是卻有豬肉，也有豬骨頭。

　　知道他就好這一口，過年殺豬的時候，鄉(xiāng)親們特意給他分了上百斤豬骨頭。

　　除了給爹娘拿回去不少外，剩余的全都在涼房放著。

　　反正這邊氣溫低，通常來說能放到三月底四月初都不用擔心壞掉。

　　說干就干，周揚端著一個大鐵盆子到?jīng)龇咳×诵┴i骨頭，又拿了一大塊肉，還拿了不少粉條。

　　將肉和骨頭洗干凈后，周揚簡單的將骨頭焯了一遍水，打掉浮沫之后將骨頭撈出備用，湯同樣舀到大盆里備用。

　　隨后將肉切好后，直接起鍋燒油。

　　乳白色的豬油在大鐵鍋里逐漸融化，等油溫稍稍起來后，直接下入切好的肉片兒和豬骨頭進行煸炒。

　　待肉片微微發(fā)黃，骨頭也變了顏色便可放入醬油、鹽巴、花椒之類的調(diào)料了，隨后倒入骨頭湯小火慢燉即可。

　　趁著燉骨頭的時候，周揚從腌菜的甕里撈了小半盆酸菜。

　　李幼薇雖然準備了點兒酸菜，但是顯然不夠這么多人吃，畢竟今天家里可多了不少娃娃兵。

　　別看都是些孩子，但是飯量可不小。

　　拿清水將酸菜淘洗了幾遍，將酸菜中的那股子死酸味祛除掉之后，立即大刀切絲。

　　隨后，連同土豆一同加入鍋里，讓其與肉和骨頭一起燉煮。

　　而后，周揚便開始和面，準備做鍋貼子。

　　將白面和玉米面按比例調(diào)配，加水揉成團放到盆子里醒著。

　　待肉和骨頭燉煮的差不多得時候，面也醒發(fā)的差不多了，便可以做鍋貼子了。

　　由于家里的人太多，周揚不但在鍋邊上貼了兩圈鍋貼子，還給鍋里直接蓋了一個大大的“面被子”。

　　周揚這邊剛把鍋貼子安頓到鍋里，外面就傳來了女人的交談聲。

　　隨后就看到李幼薇與黃如鳳一起推門走了近了！

　　一進屋，李幼薇就驚訝的說道：“好香啊，鍋里做的啥好吃的了？”

　　“你猜？”周揚笑著說道。

　　“我聞到了肉香味兒，你是不是燉肉了？”

　　“嗯，我給大家做了一鍋鐵鍋燉！”

　　“鐵鍋燉，則是啥菜了，我咋沒聽說過？”李幼薇驚訝的問道。

　　不等周揚說話，就聽一同進來的黃如鳳便說道：“鐵鍋燉是我們東北那嘎達的，沒想到首長竟然會做東北菜！”

　　“呵呵，前段時間不是去了趟東北嗎，吃過幾次，便問人廚師打聽了一下做法，正好今天做給你們嘗嘗。”周揚笑著說道。

　　“那我們今天可是有口福了！”

　　“嗯，保你們好吃！”

　　隨后周揚話音一轉(zhuǎn)，再次問道：“對了，你咋這么晚了去老宅那邊，有事兒嗎？”

　　“那會兒聽虎子說爹今天從公社回來了，我就尋思著將爹娘分給咱們的那份兒錢還給他們，再就是把從京城帶回來的點心給他們送點過去！”李幼薇道。

　　“我猜爹娘肯定是又讓你把錢拿回來了！”

　　周揚很了解老丈人和丈母娘的脾氣，尤其是老丈人，一旦決定了的事情，很難改變的！

　　李幼薇嘆了口氣說道：“還真讓你猜對了，爹和娘說那些錢是他們給咱兩的，不要也的要！”

　　“那就先替他們收著吧，以后有需要的時候再給他們就行了！”周揚道。

　　“好！”

　　而后李幼薇再次說道：“我剛才過去的時候，二哥和二嫂也回來了！”

　　“哦，他們這幾天不忙了嗎？”

　　“不是，是爹讓他們請假回來的！”

　　“怎么了，咋還要請假呢？”周揚驚訝的問道。

　　“這不馬上就要開春了，爹讓幾個哥哥回來商量一下起新房子的事情，爹的意思是讓四個哥哥全都起一座磚瓦房，然后搬出去住！”

　　隨后又聽李幼薇說道：“不過我聽二嫂的意思是不想在村里建房子，他和二哥想在縣城買處院子！”

　　周揚想了想說道：“二哥和二嫂以后確實可能在縣城定居，在城里買處院子也是應該的！”

　　“對了，走的時候爹讓我回來告訴你，明天他不去公社了，你要是有時間的話就去一趟老宅！”李幼薇再次說道。

　　“行...”

　　正說著，周揚看到蒸鍋貼子的時間差不多了，當即說道：“飯快熟了，趕緊張羅碗筷開飯吧！”

　　“好！”

　　接著就聽李幼薇對著屋里的娃娃兵們喊道：“孩子們，把炕上的東西收拾一下，準備吃飯！”

　　“文輝，去廂房叫你張爺爺上來吃飯！”

　　“好...”

　　..........


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