吳明跟李牧霏來(lái)到相問(wèn)館的時(shí)候，剛好是下午最不忙的時(shí)候，錯(cuò)開(kāi)了中午跟晚上的飯點(diǎn)兒，這時(shí)候基本上沒(méi)什么活兒，顧行知正端著自己的紫砂茶壺坐在后廚里面喝茶，看到吳明帶著李牧霏走到后廚來(lái)，微微一笑：“哎呦喂，大老板親自來(lái)了。”

　　吳明嘿嘿笑道：“顧大廚，能否麻煩您幫我弄個(gè)菜嘗嘗，咱們李牧霏小姐今天心情不佳，想用美食來(lái)調(diào)節(jié)一下。”

　　“去你的，誰(shuí)心情不佳啊，我心情好得很。”李牧霏說(shuō)道：“要不顧大廚您教我兩個(gè)菜，今天可是有人嘟囔，說(shuō)什么女性應(yīng)該回歸家庭，我想著我暫時(shí)是沒(méi)辦法回歸家庭，但是好歹也得掌握一點(diǎn)兒起碼的技能吧。”

　　顧行知笑道：“好啊，反正這會(huì)兒也不怎么忙，那個(gè)……小趙小陳，你們?nèi)グ言钆_(tái)給我收拾出來(lái)，讓我跟咱們老板示范一下。”

　　吳明沒(méi)有想到，顧行知居然跟李牧霏這么熟，兩個(gè)人說(shuō)話的樣子，看上去也很隨意，顧行知擺擺手，就讓吳明跟李牧霏走到灶臺(tái)旁邊：“小陳，小趙，去給我備料。”

　　很快，廚房里面的兩個(gè)幫廚就趕緊忙活著開(kāi)始幫顧大廚備料，幾分鐘之后就把備料放在了桌面上。

　　顧大廚看了一眼桌子上，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“來(lái)，我教你們，先把淀粉撒到肉絲里面，用手?jǐn)嚢枰幌隆！?br />
　　吳明趕緊去洗了手，然后找這顧大廚說(shuō)的開(kāi)始攪拌肉絲。

　　“牧霏啊，你要是沒(méi)事兒呢，就幫我把這些湯熱一下，然后用滾油熬焦糖，等到放了糖之后，告訴我一聲就行。”

　　幾個(gè)人忙活了半天，總算是把菜下鍋了，這時(shí)候，顧行知交給吳明和李牧霏兩只瓶子“這個(gè)菜最重要的時(shí)候，就是開(kāi)鍋之后要下進(jìn)去的調(diào)料，一會(huì)兒我數(shù)一二三，你們兩個(gè)人一起往里倒，聽(tīng)我口令收就可以，一定要一起。”

　　說(shuō)完之后，顧行知加大火力，等到看著鍋里的水分都已經(jīng)開(kāi)始在翻騰冒泡的時(shí)候：“就現(xiàn)在。”

　　吳明和李牧霏兩個(gè)人同時(shí)開(kāi)始導(dǎo)入瓶子里面的液體，倒完之后，吳明聞了一下瓶口，又從李牧霏手上拿過(guò)來(lái)那只瓶子：“這……這是酒和醋啊。”

　　“對(duì)啊，這沒(méi)有什么新奇的，家常菜的做法，重點(diǎn)是我對(duì)之前焦糖的處理，能夠讓肉香和焦糖香氣融合，最后再熬出來(lái)一點(diǎn)果香就可以了。”顧行知說(shuō)道。

　　吳明嘿嘿一笑：“我說(shuō)顧大廚，你這就有點(diǎn)太邪乎了吧，咱們用的全是蔬菜和肉類(lèi)，怎么會(huì)有果香呢？”

　　“這就是你不懂了吧。”顧行知說(shuō)道：“牧霏啊，這沒(méi)有念過(guò)書(shū)的人就是跟咱們不一樣，你告訴他，當(dāng)酒和醋在高溫下同時(shí)進(jìn)行混合熬煮的話，會(huì)產(chǎn)生什么效果。”

　　李牧霏想了一下，恍然大悟：“對(duì)啊，這就是個(gè)酯化反應(yīng)，白酒里面的主要成分就是乙醇，而醋里面的主要有效成分就是乙酸和氨基酸，在高溫下熬煮就會(huì)生化學(xué)反應(yīng)，生成乙酸乙酯，這種東西，就是傳說(shuō)中的果香味了。”

　　“說(shuō)的一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)。”顧行知說(shuō)道：“其實(shí)啊，這就是一種非常常見(jiàn)的烹飪技巧，但是有多少人知道這其中的道理呢。

　　這做菜，就跟做其他的事情其實(shí)很類(lèi)似，吳明，有的時(shí)候光看表面是不行的，追究這背后的本質(zhì)，才是最重要的。”

　　吳明楞了一下：“顧大廚，你是不是有什么話要跟我說(shuō)？”

　　顧行知點(diǎn)點(diǎn)頭：“聽(tīng)說(shuō)你最近跟高老師在研究酒品釀造的時(shí)候，遇到了一點(diǎn)困難？”

　　吳明點(diǎn)點(diǎn)頭：“這事兒你也知道了？”

　　“對(duì)，吳明，你的優(yōu)勢(shì)在于，你掌握了別人沒(méi)有的技巧。”顧行知說(shuō)：“但是你別忘了，這個(gè)世界上從來(lái)就沒(méi)有什么玄學(xué)，任何現(xiàn)象都是有物質(zhì)基礎(chǔ)的，包括你那本我不知名的奇書(shū)上面記載著的東西，只有學(xué)到了一些系統(tǒng)的，基礎(chǔ)的理論，讓自己的知識(shí)體系扎實(shí)起來(lái)，才能真正活學(xué)活用，你明白了嗎？”

　　吳明楞了一下：“顧大廚，今天說(shuō)是讓你幫我做菜，但是你卻在教我治學(xué)的道理，吳明受教了。”

　　顧行知點(diǎn)點(diǎn)頭：“我就是個(gè)廚子，能教你的沒(méi)有多少，剩下的還得靠你自己去體會(huì)，行了，先別說(shuō)那么多了，來(lái)嘗嘗我這道菜味道怎么樣吧。”

　　李牧霏夾起一筷子菜放入口中：“好棒，焦糖香氣，和肉類(lèi)腌制過(guò)程中產(chǎn)生的醬香，融合得非常好，果香則是若有若無(wú)，但是妙就妙在這個(gè)若有若無(wú)，并沒(méi)有喧賓奪主，而是起到了錦上添花的作用，這道菜真棒。”

　　吳明也嘗了一口：“我沒(méi)有那么多詞兒，但是說(shuō)真的，當(dāng)初咱們參加廚王爭(zhēng)霸，您要是用這道菜，哪兒還有什么南廚王北廚王的，天下就一個(gè)廚王，就是你顧廚王。”

　　顧行知擺擺手：“快別這么說(shuō)了，都是些雕蟲(chóng)小技，要是讓人家那位北廚王聽(tīng)見(jiàn)你這么說(shuō)，非得找我一決高下不可，好了，我能說(shuō)的就這些了，你們倆啊，隨便吃點(diǎn)兒就趕緊干正事兒去，這時(shí)候可不是休閑娛樂(lè)的時(shí)候。”

　　吳明本想開(kāi)小差讓自己偷個(gè)懶，但是想不到來(lái)到這里，又被顧行知通過(guò)一道菜給教育了一頓，不過(guò)吳明心服口服，當(dāng)下就帶著李牧霏吃完飯回到廠子里，自己則回到了盤(pán)龍山莊，想要直接去找高進(jìn)，一起繼續(xù)想辦法研究酒品釀造的事情。

　　但是剛走到門(mén)口，就看見(jiàn)有一個(gè)人坐在盤(pán)龍山莊大門(mén)口，旁邊的保安都無(wú)奈了，吳明皺起眉頭：“怎么回事，就讓人坐在這里，干嘛的他是，要飯的？找麻煩的？你們保安是干什么吃的？”

　　保安無(wú)奈的看著吳明：“吳總，我們這時(shí)已經(jīng)沒(méi)有辦法了，這家伙光挨打都挨了四頓了，到現(xiàn)在還是不走，非要在這里等到你回來(lái)，我們也不敢在很的把這家伙弄出個(gè)好歹來(lái)，只能讓他坐在這里等了。”

　　吳明皺眉：“什么人這么狠，給我叫過(guò)來(lái)我看看。”

　　“不用叫不用叫，吳總，是我，我是阮大龍啊。”

　　吳明聽(tīng)見(jiàn)這個(gè)聲音，就覺(jué)得頭大，這家伙怎么又來(lái)了，說(shuō)實(shí)話，阮大龍的確是個(gè)很好的噴子，上次愣是把吳明都給說(shuō)動(dòng)了，但是自從吳明從白斌那兒打聽(tīng)到了一點(diǎn)情況之后，就直接把這家伙跟騙子歸納到一個(gè)檔次里面去了，根本就不愿意再見(jiàn)這個(gè)家伙。

　　但是吳明也想不到，這家伙居然自己就跑來(lái)找吳明來(lái)了，吳明站在原地，理他也不是，不理他也不是。

　　這時(shí)候，阮大龍跑到吳明面前：“哎呀我說(shuō)吳總，上次的事情您考慮的怎么樣了？我這邊已經(jīng)把方案都給您寫(xiě)出來(lái)了，就想找機(jī)會(huì)給您送進(jìn)去呢，但是您這手下的保安他們太不懂事了，不知道我要跟您合伙干大事，您看看……”

　　“阮先生，實(shí)在不好意思，我現(xiàn)在很忙，麻煩你先回去吧，你這么坐在我盤(pán)龍山莊門(mén)口，還讓不讓我做生意了。”吳明說(shuō)道：“再說(shuō)了，盤(pán)龍山莊現(xiàn)在進(jìn)進(jìn)出出這么多車(chē)輛，玩意誰(shuí)一不小心傷到你，那怎么辦，我可付不起這個(gè)責(zé)任。

　　行了，咱們今天啊，就聊到這里，您先請(qǐng)回吧。”

　　阮大龍楞了一下：“不是啊吳先生，您上次不是說(shuō)，對(duì)這個(gè)東西還是感興趣的啊？”

　　“我什么時(shí)候也沒(méi)說(shuō)。”吳明說(shuō)道：“阮先生，麻煩你趕緊離開(kāi)吧，要不然，我真的要報(bào)警了。”

　　“別別別，這樣，吳總我知道你忙，這樣好不好，您給我十分鐘時(shí)間，讓我跟您詳細(xì)闡述一下我的方案……”

　　“你的方案我看是不用闡述了，阮先生，你一定要讓我把話說(shuō)的那么明白干什么，這樣你面子上也不好看，我看你還是到別處去勸說(shuō)別的老板吧。”吳明說(shuō)完，一轉(zhuǎn)身就要上車(chē)。

　　這時(shí)候，阮大龍做了一件讓吳明搓手不急的事情，這家伙居然直接撲到吳明的引擎蓋上面：“吳先生，求求你，這是救命的事情，如果你答應(yīng)我，那么我的企業(yè)就算是活過(guò)來(lái)了，我阮大龍一輩子碰釘子，你是我最后的希望了。”

　　吳明直接火了：“阮大龍你要不要臉，在我面前演什么戲，我再說(shuō)一遍，我對(duì)你的計(jì)劃不感興趣，半點(diǎn)興趣都沒(méi)有，現(xiàn)在你就給我滾，保安，保安！”

　　幾個(gè)保安趕緊跑過(guò)來(lái)，吳明就說(shuō)到：“愣著干什么，我給你們工資讓你們看熱鬧的，給我把人弄走！”

　　這幾個(gè)保安上去，幾個(gè)人一起動(dòng)手才算是把阮大龍從吳明的車(chē)上拖了下來(lái)，吳明厲聲喝道：“這家伙要是再繼續(xù)來(lái)耍賴(lài)皮，直接報(bào)警，就說(shuō)他騷擾我，阮先生，我查過(guò)你的底子，你根本什么項(xiàng)目都沒(méi)有搞成功過(guò)。而且你的在華拘留期限已經(jīng)快到了吧，現(xiàn)在你騷擾我們國(guó)家的公民，恐怕很快就會(huì)被驅(qū)逐出境，只要我愿意，動(dòng)點(diǎn)小手段，你這輩子都沒(méi)有辦法進(jìn)入我們的國(guó)家，你最好識(shí)時(shí)務(wù)一點(diǎn)，滾！”


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