特拉法爾加可是受不了這個氣啊，直接就從臺上跳下去了。

　　然后今天的第二場比賽，便算是開始了。

　　大轉盤又轉啊轉，轉啊轉啊轉啊轉

　　這一次的轉盤轉到的地方是‘制作過程極難’。

　　也就是說，這一次的菜色必須是制作難度極其高的那種才可以。

　　前審判長走了上來解釋道：“這個所謂制作過程極難指的是，你們做的菜色，是普通的有兩年做菜經歷的廚師，在即使知道你們的菜肴的烹飪過程的情況下，依然無法做出來這道菜的程度。”

　　這個所謂的難度對于李功哲和阿拉丁來說，其實都算不上是什么難度的，他們會做的菜可多了。

　　“李功哲啊李功哲，我知道你自視甚高，現在可以說其實在你的眼里，這次的比賽恐怕只有先者是你的對手是吧。”

　　阿拉丁上來就對李功哲如此問道。

　　“你說的并沒有錯，在我的心里只有先者配做我的對手，不過你的話還是很難對付的，甚至可以說是值得我全力出手的人了。”

　　李功哲這個人從來都不矯情，心里怎么想的就大大方方的承認了，不想有一些人即使在心里是這么想的，臉上還要帶著面具嘴上胡亂瞎說。

　　“哈哈哈哈哈哈，你是說你到目前為止你都還沒有出過全力是么，老夫配得上你全力出手真的是太幸運了啊。”

　　阿拉丁是什么人，是廚道圣手啊，門下徒子徒孫成百上千，除了一些大人物以外，又有誰敢和他這么說話。他現在是怒極反笑，倒是在心里對李功哲徹徹底底的重視了起來。

　　本來他準備在決賽里才用出來的東西，卻是現在就打算用出來了。

　　因為就算打進了決賽，自己也不會是先者老師的對手的，所以不如在此就將最強的手段用出來吧。

　　雖然特拉法爾加和神秘的藍發男子都非常強，但是先者以及左仆對于李功哲的重視程度，以及阿拉丁他本身的直覺都告訴他。

　　李功哲是所有的廚師當中，除了先者以外最強大的存在！

　　“沒辦法了，我也只好全力以赴了，現在就讓你看看這道文思豆腐好了。”

　　這里要注意了，阿拉丁的口音說的并非是那種所謂的中文的文思豆腐，而是在李功哲的耳朵里聽到了由書靈所翻譯的‘文思豆腐’的異界語。

　　也就是說這家伙是真的要做的東西，只是類似地球的那道‘文思豆腐’的菜色的菜肴。

　　這里畢竟是異界，文思豆腐應該會有極大的不同吧。

　　文思豆腐是什么？

　　文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇揚州地區漢族傳統名菜，屬于淮揚菜、蘇菜系。它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。清人俞樾《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。”《調鼎集》上又稱之為“什錦豆腐羹”。

　　此菜要選用鹽鹵制作的豆腐3塊約重四百五十克；此菜刀工精細，要求香菇、冬筍、火腿、雞脯肉都切成粗細一致的細絲。

　　也就是說這是一道極其難做的名菜！

　　這道名菜是非常符合轉盤上的要求的，高級的刀工可不是普通人三五年就能夠煉得出來的。

　　李功哲只是笑了笑，雖然說文思豆腐真的還是一個很難的菜色，但是對于他來說做個文思豆腐其實還是手到擒來的事情。

　　李功哲這一次，要準備做一道極其困難的菜色，甚至有很多的人認為這道菜色很有可能是中國最難的菜色了。

　　佛跳墻！

　　佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的漢族名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的。佛跳墻富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。

　　1965年和1980年分別在廣州南園和香港，以烹制佛跳墻為主的福州菜引起轟動，在世界各地掀起了佛跳墻熱。各地華僑開設的餐館，多用自稱正宗的佛跳墻菜，招徠顧客。佛跳墻還接待過西哈努克親王、美國總統里根、英國女王伊麗莎白等國家元首。

　　由于“佛跳墻”是把幾十種原料煨于一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩；各料互為滲透，味中有味。同時營養價值極高，具有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。上席時如配以蓑衣蘿卜（白蘿卜切成的絲）一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用銀絲卷、芝麻燒餅佐食，更是妙不可言，其味無窮。

　　說起佛跳墻這道菜，幾乎所有的人都知道并且做過各種想象，但是真正吃過佛跳墻的人卻很少，博學如梁實秋先生雅舍談佛跳墻，最后卻轉到了紅燒肉，何況我等凡人。幸哉中國內涵外延豐富的漢字漢語，為我們描述當時的福州名菜“壇燒八寶”。關于佛跳墻的典故，多得像極了好萊塢大片的中文名字，但是無論是“壇燒八寶”還是“福壽全”，都沒有“佛跳墻”這寥寥三個字帶給我們無窮的想象和享受。

　　以十八種主料、十二種輔料互為融合。其間幾乎囊括人間美食，如雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；如魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚；如鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。三十多種原料與輔料分別加工調制后，分層裝進壇中，就好像一部野心勃勃的賀歲片，大腕薈萃自然不同凡響。佛跳墻之煨器，多年來一直選用紹興酒壇，壇中有紹興名酒與料調合。煨佛跳墻講究儲香保味，料裝壇后先用荷葉密封壇口，然后加蓋。煨佛跳墻之火種乃嚴格質純無煙的炭火，旺火燒沸后用微火煨五六個小時而成。如今有的酒店宣揚自己的菜品如何香氣撲鼻，與佛跳墻相比的確欠一點含蓄。真正的佛跳墻，在煨制過程中幾乎沒有香味冒出，反而在煨成開壇之時，只需略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻，直入心脾。盛出來湯濃色褐，卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，口味無窮。

　　“壇啟葷香飄四鄰，佛聞啟禪跳墻來。”

　　李功哲悠悠的念出了這一句關于佛跳墻的千古對聯，心里不由得對這一次的比賽有了十足的把握。

　　佛跳墻的關鍵在于種種配料，其中個別食材在臺上真的是沒有，比如說鮑魚干貝魚高肚，鴿蛋香菇筍尖都是不存在的。

　　然而李功哲卻已經找到了更好的東西進行替代。

　　“要是比難度的話，區區文思豆腐又哪里是佛跳墻的對手了。”

　　李功哲微笑著去挑選食材去了。

　　...


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