第一百二十三章 面點(diǎn)對決！
“沒有什么人可以阻擋薔薇騎士的，因?yàn)樗齻兙褪钦x的化身，她們甚至可以去替代正義上街購物！”
——《薔薇騎士》第八卷卷首語
先者自然而然的晉級(jí)到了八強(qiáng)，這個(gè)結(jié)果沒有出乎任何人的意料。
比賽進(jìn)行到了現(xiàn)在終于是輪到了李功哲了，李功哲的對手是來自奧賽德大陸的一個(gè)頂級(jí)廚師，他本來是綱吉斯帝國的一家著名飯店的大廚，受到當(dāng)?shù)厝说木囱霾⑶议T徒不少，大約在十年前的時(shí)候他來到了美食島修行，并且一直修行到了現(xiàn)在。
“哎，老夫這一回恐怕又要敗北了，三次殺入十六強(qiáng)，三次止步十六強(qiáng)啊。”
那頂級(jí)廚師年歲不小，大概有接近六十歲了，不過他保養(yǎng)得非常好，依然是滿頭黑發(fā)，看起來氣色非常的不錯(cuò)。這個(gè)家伙看到李功哲就頗為不自信了，有很大的悲觀情緒。
“看起來你這家伙很不自信啊，不自信的話你該怎么才能做出頂級(jí)的美食啊？放手一搏吧，老家伙。”
李功哲大大咧咧的為對方打氣了起來，聽到李功哲這么說，那個(gè)自稱是老夫的人也是哈哈大笑了起來，他對李功哲說道：“好，我會(huì)盡全力與你一戰(zhàn)的，嗯，他們做的都是燉菜炒菜什么的，這一次我們兩個(gè)就來比一比面點(diǎn)吧。”
“面點(diǎn)？”
李功哲先是一愣，隨后也點(diǎn)了點(diǎn)頭笑道：“我做面點(diǎn)可是很有一手的，如果輸?shù)奶珡氐椎脑挘憧刹灰薨 ！?br />
廚師老人也是不由自主的哼了一聲，這個(gè)李功哲真的是太狂妄了。
然而李功哲這一次真的是十拿九穩(wěn)的把握，中國飲食文化當(dāng)中面點(diǎn)一直都是很受重視的，李功哲自然也是相當(dāng)?shù)木恕?br />
面點(diǎn)是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風(fēng)味多樣著稱于世。在春秋戰(zhàn)國的時(shí)候，谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、**子等，并已有五谷、九谷、百谷之稱。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品。谷物加工技術(shù)已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發(fā)展到石磨。隨著油料、調(diào)味的生產(chǎn)和青銅炊具的使用，當(dāng)時(shí)出現(xiàn)了油炸、蒸制的面點(diǎn)。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點(diǎn)。此后，隨著炊具和灶具的改進(jìn)，中國面點(diǎn)小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風(fēng)味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、包子等。此外，各地依其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情，又演化出許多
從“面點(diǎn)”二字的字意來看，一般認(rèn)為是利用粉狀的糧食（主要是面粉、米粉等）為原料調(diào)制而成的用以暫時(shí)充饑的食品。在南方習(xí)慣稱之謂“點(diǎn)心”，而在北方則習(xí)慣稱之謂“面食”，這類食品通常以手工作坊制作，一般不作下餐主食，而以早晨、午后或夜晚食用為多。從其供應(yīng)的形式看，是特指飲食業(yè)供應(yīng)的方便食品（包括早點(diǎn)、小吃和筵席點(diǎn)心等）。
隨著人們就餐形式的改變，原料種類的增多，機(jī)械設(shè)備的運(yùn)用，面點(diǎn)技術(shù)的提高，使得在地球中國的面點(diǎn)的范疇變得日益廣泛，面點(diǎn)成為一類以糧食、果品、魚蝦及根莖類蔬菜等為主要原料，以包捏技法等為主要手段，并利用餡及調(diào)味料另以組配，再經(jīng)過熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。
這類食品除了傳統(tǒng)飲食業(yè)供應(yīng)的品種外，還包括了糕點(diǎn)食品廠生產(chǎn)的糕點(diǎn)，它既可作為正餐食品供給人們享用，又可作為小吃、點(diǎn)心食品用來調(diào)劑口味；不僅作為食品提供人們物質(zhì)上的滿足，還可作為藝術(shù)品給人們以精神上的享受。
當(dāng)然了，什么精神上的享受，藝術(shù)品什么的其實(shí)都是胡扯而已，哈哈哈哈哈，這種胡說八道只是為了適當(dāng)?shù)奶岣呙纥c(diǎn)師傅們的逼格而已。
李功哲哈哈大笑起來，沖著對方說道：“你們應(yīng)該還不知道什么是燒麥吧，這一次我就用燒麥來擊敗你好了。”
燒麥？那是什么東西，廚師老人不由得皺起了眉頭，那種叫做燒麥的面點(diǎn)他是從來都沒有聽說過。
不過也管不了那么多了，廚師老人決定做包子，要用包子來一決勝負(fù)。
李功哲前來尋找自己所需要的原料，很快他就找到了，這里沒有的他自己也有自帶。
燒麥又稱燒賣、稍美（內(nèi)蒙古寫法）、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。在中國土生土長，歷史相當(dāng)悠久。明末清初起源于內(nèi)蒙古西部地區(qū)，后流傳至京、津稱為燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣；南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。
李功哲這一次準(zhǔn)備做的是所謂的上海燒麥。
糯米、香菇、肉末、燒賣皮。
醬油、鹽、味精、蔥。
他先把糯米泡發(fā)，然后又煮了一大鍋糯米飯；把肉末調(diào)味，下油鍋煸炒；香菇切丁，下油鍋煸炒；將糯米、肉末，香菇一起入油鍋，加醬油、鹽、味精翻炒，直到顏色均勻；在混合的糯米稍涼后，取出適量，搓成小團(tuán)；將糯米團(tuán)包在燒賣皮中，捏成型；入蒸鍋來蒸，只需要等待十幾分就可以了。
廚師老人則是挑選出了面粉大約一千克、發(fā)酵粉適量、肉餡七百五十克、蔬菜適量、植物油五十克、香油少許、雞精適量，以及一個(gè)造型頗為奇怪的蒸籠。這些東西就是他所需要原料與廚具了，這些東西足夠他去做他的絕頂大包子了。
包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在地球的江南地區(qū)里，包子其實(shí)一般是被叫做饅頭的。
包子大戰(zhàn)燒麥，這讓李功哲想起來了一個(gè)他少數(shù)看得完全的動(dòng)漫，那就是中華小當(dāng)家。
“哎呀呀呀，怎么辦啊，記著那次的比試?yán)锩媸切‘?dāng)家的大宇宙包子擊敗了那個(gè)誰誰誰的黃金比例燒麥啊，看起來這一次我選擇燒麥真的是有些不妙啊。”
嗯，不過怎么看起來對面那個(gè)老頭怎么都不像是主角
...
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