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第一百三十一章 紫芝奶油糕


  “別急,這剛是鮮奶油,還要提煉,才能得到黃油!

  夏青云取來幾個小勺子,讓他們都嘗嘗味道。

  “唔,又香又滑!”

  只一小勺,青果沒吃夠,吧咂著嘴回味,“青云姐,咱們也在寶閣里養幾頭奶牛吧,天天都有新鮮的奶油吃!”

  “行啊,等姚掌柜莊子上的母牛再生了小牛,你們就去抓幾頭!毕那嘣齐S口答道。沒想到,青果還當了真,后來真的在寶閣里圈了個養牛場。

  兩大桶奶,只制出兩小盆鮮奶油,夏青云讓青菊端了一盆,到小廚房用小火熬煮,邊煮邊攪拌。

  鮮奶油經過加熱,漸漸析出一層淺黃色的油脂,將油脂收集到小罐里,蓋上蓋子,放到屋外等上半個時辰,凝結變硬,看上去呈淡黃色,便是黃油了。

  “剩下的牛乳怎么辦?”青菊問,青果和青葉大老遠弄來的,制作出那么點兒奶油和黃油,剩下的要倒掉就太可惜了。

  夏青云一揮手,“都收進寶閣里,留著慢慢喝。”

  這些是脫脂牛奶,有營養還不喝胖人,反正放在寶閣里多久也不會變質。

  “對了,把鮮奶油也一起收進去!

  鮮奶油和黃油不同,黃油可以冷凍,鮮奶油要是結冰,再化開就不好用了。

  “大功告成!”夏青云伸了個大大的懶腰,“三更天了,早點睡。明個一早咱們就開始做蛋糕!”

  天剛蒙蒙亮,她就帶著青菊在小廚房里忙活開來。

  大棗煮熟去皮核,和煮熟的枸杞子一起細細磨成泥,篩入面粉,加入打好的蛋黃、黃油、鮮奶油和白糖,和成面糊。

  青菊用筷子沾了一點兒嘗了嘗,味道甜甜的,帶著牛乳的醇香,“青云姐,接下來是要把面糊蒸熟嗎?”

  夏青云搖著一根手指頭!爸苯诱羰炀统擅骘灹恕2皇堑案猓P鍵的步驟在后面!

  她取來剩下的蛋清,加了幾勺白糖,又滴上兩滴果醋。用打蛋器使勁兒攪打起來。

  清亮亮的蛋清漸漸變成雪白的泡沫。泡沫越來越細。直到原本一個盆底的蛋清,膨脹成小半盆雪白雪白的,閃著綢緞般的光澤的蛋白霜。倒扣過來,牢牢地沾在盆上一點兒都沒掉下來。

  “哇!”青菊看的呆了,夏青云揪了揪她的辮子,“別愣著,幫我取個小鏟子過來!

  她從盆里挖出一小半蛋白霜,摻進面糊里,用鏟子快速翻勻,再倒回盛著蛋白霜的盆里,遞給青菊,“照我剛才的樣子拌,千萬不能畫圈圈!

  青菊一板一眼,把面糊拌勻,那邊夏青云已將準備好的石鍋微熱,接過面糊到了進去,將蓋子扣嚴實,用小火烘著。

  半柱香時分,一股奇香從鍋里飄了出來,青菊瞇起眼嗅著,光是聞著香味,就讓人垂涎三尺。

  蛋糕烤好,放涼,夏青云用刀切成方方正正的一大塊,又從中間一分為二,剖為上下兩層。

  把鮮奶油也攪打成稠稠的奶油霜,夾在蛋糕中間,在最上面也抹了一層。

  她歪頭想了想,又把一整塊蛋糕切成一寸見方的小塊,正好一口一個。

  每一塊蛋糕頂上,用勺子點了一點兒果醬,淺褐色的蛋糕襯著雪白的奶油霜,雪白之上又襯著一點兒嫣紅,看著就勾人食欲。

  “來,張嘴。”夏青云捏起一塊,送到青菊面前。

  “啊,讓我吃?”青菊驚詫,“這不是做給太后娘娘吃的嗎?”

  “第一次做,咱們總得自己先嘗嘗好吃不好吃!辈挥煞终f塞進她嘴里。

  酸甜的果醬,幼滑的奶油,香甜醇厚又細膩無比的蛋糕,一起在青菊的嘴里融化,“唔!唔!”青菊閉著眼睛,握著兩個小拳頭直跳腳,“太好吃了!太、太、太好吃了!”

  夏青云取了一個朱漆描金的食盒,墊上一層薄薄的棉紙,將蛋糕整齊的擺在里面,“走,讓兩位娘親嘗嘗去!”

  一入口,鎮國夫人就睜大了眼睛,她這輩子還從未吃過這么好吃的東西。娘也驚喜的連連點頭,“這味道恐怕連神仙吃了也得叫好,太后娘娘一準兒喜歡!”

  “青云,你可太能干了!”鎮國夫人忍不住又吃了一塊,“這點心叫什么名字?我吃著像是有牛乳的香味,卻又沒有膻氣,比牛乳濃郁許多。”

  “娘真厲害,就是加了牛乳中提煉出來的鮮奶油和黃油,嗯,就是牛乳里的精華。至于名字嘛,就叫紫芝奶油糕!”

  鮮奶油和黃油營養豐富,能補血益氣安神,只要不過量食用,對人體是很有好處的,特別適合病后體虛的人。夏青云又在里面添加了紅棗、枸杞和紫芝孢子粉,對太后的病體恢復就更有促進作用。

  鎮國夫人又道:“大后天才輪到我進宮,不知這紫芝奶油糕放久了還好不好吃?”

  “現吃現做最好,娘親就放心吧,到時候我再烤一個就是!”

  話是這么說,可剩下的鮮奶油和黃油卻不多了,她回到房里,準備讓青果再跑一趟河間。

  青果和青葉笑道:“青云姐,你就只管等著吧!

  他倆早就跟姚喜禮說好了,接下來連著三天,每日新擠出的牛乳,派人快馬加鞭送到王府。

  果然,傍晚時候,新鮮的牛乳就送到了。不消夏青云吩咐,青梅等人依樣制出了鮮奶油和黃油,放在寶閣里保存。

  奶油蛋糕雖好吃,但脂肪含量高,也不能多吃,有這些足夠撐到太后痊愈。至于兩位娘親,有七星泉水調養,效果要勝于牛乳百倍千倍,偶爾做給她們嘗個鮮便是。

  等到鎮國夫人進宮侍寢的那天,夏青云早早起來將蛋糕烤好,切成小塊放入食盒,再三囑咐,即使太后喜歡,每頓飯最多吃上三塊兒,千萬不能多吃。

  在忐忑不安中等了一天,第二天上午,鎮國夫人便趕了回來。

  “太后喜歡的很!一共九塊兒,吃到今兒早上就沒了,催著我回來再取些!辨倗蛉藵M面春風,來不及換衣裳,就讓夏青云趕緊再烤一個,她還得趕回去呈給太后。

  接下來幾天,夏青云每日烤好新鮮的蛋糕,司鴻睿讓人直接送進宮去,省的夫人往來勞碌。

  鎮國夫人叫人帶話,說太后已經見好,能服下藥去,再過兩天她就能回來了。

  等她從宮里回到王府,整個人瘦了一圈兒,看護病人是最累心的,更何況照顧的是太后,夏青云忙讓青菊煲湯給娘親進補。

  日子一晃,就到了太平郡主冊封典禮的日子。(未完待續。。)

  ...


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