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第二十五章 冬至、殺豬菜


  1981年12月22日,冬至。

  從開始下第一場大雪開始,媽就不在讓我出去溜達(dá)放風(fēng),主要是第一場大雪興奮過頭出去玩晚上發(fā)燒了,而因?yàn)樾翣敔斠呀?jīng)開始給我扎針灸吃中藥,最是忌諱發(fā)燒,所以那次的發(fā)燒,我有幸在相隔幾年之后又一次見識到爸媽鐵青的臉和哥被打的嚎啕大哭,爸把掃帚疙瘩都打飛了,哥邊哭邊說錯了,過后問哥疼嗎?哥裂著漏了門牙的嘴笑呵呵的說當(dāng)時(shí)疼,過后就不疼了。心里酸酸的,其實(shí)我看見哥身上那一條條的拎子,怎么可能不疼,從小開始就是這樣,每次挨打的都是哥,哥不怨不生氣,過后還是呵呵的笑著,而出去玩真不是哥帶的,是我自己跑出去,哥跟著沒攔住罷了,可爸媽還是把哥打了,看著哥挨打,后悔的要命,這么大的人了,怎么還這么沒深沉,自己惹禍哥挨揍,在心底不斷的告誡自己一定要注意。

  一進(jìn)入十二月,東北的天氣就越來越冷,大雪更是一場接著一場,漫天飛舞的鵝毛大雪,相隔三米都看不清對面來的人是誰,“冒煙炮”的大雪伴隨著呼嘯的北風(fēng),別管你穿多少,刺骨的寒風(fēng)幾分鐘就能給你吹透,而這時(shí)候還沒有羽絨服、貂皮之類的保暖冬服,就是大棉襖,小時(shí)候經(jīng)常聽爸念叨著:“一九二九,伸不出手;三九四九,棒打不走;“數(shù)九”是從“冬至”這一天開始計(jì)算“隆冬”寒冷的天數(shù),每九天算一個“九”,由“一九”數(shù)到“九九”,九九八十一天則為一年中最寒冷的時(shí)間。

  今年的冬至還有兩天,爸媽從半個月之前就開始商量著怎么過,畢竟結(jié)婚十年第一次自己做主過冬至,在北方冬至是要吃餃子的,爸媽商量著買點(diǎn)肉,家里有青菜,做什么餡都方便,畢竟有大棚又有空間里的青菜,所以今年的冬天比往年好了太多,至少吃的東西沒有往年那么簡單,還是大明叔來找爸,說兩家合伙買頭豬,熱熱鬧鬧的過個冬至,剩下的肉正好留著過年吃,反正還有一個月就過年了,這種天氣也不怕壞,澆點(diǎn)水扔到外面的大缸里在灑上點(diǎn)雪可以放到第二年的開春,爸媽算計(jì)著家里的錢,留著過年的,給倆家老人的,還真夠,咬咬牙,合伙買,好好吃一頓。

  大明叔跟爸借了單位車,跑到D市下屬的農(nóng)村,買回了一頭大肥豬,花了八十八塊二毛,毛豬買四毛二一斤,二百一十斤,不大也不小,這時(shí)候的豬肉香啊,笨豬肉,哪像后來動不動就三四百斤,全是催起來的,買回來爸媽養(yǎng)了兩天,到了22日這天,4點(diǎn)多,爸媽就起來了,找的殺豬師傅5點(diǎn)來的,大明叔把人接回來,就開始幫忙綁豬,一刀進(jìn)去,豬嗷的一聲,撲棱兩下就咽氣了,媽拿著大盆接了一盆豬血,這邊分解豬肉,媽開始往血里加鹽家作料,蓮姨幫著媽灌血腸,徐奶奶拿著大盆,裝著分解的豬頭豬蹄豬尾巴,忙忙活活看到時(shí)間了,上班上學(xué)的趕緊對付一口洗吧洗吧就走了,徐奶奶給我拿被包上抱隔壁去了。

  中午爸媽他們回來就開始準(zhǔn)備晚上要吃的豬肉,中午對付一口面條,一點(diǎn)多就開始忙道,爸在院子搭好的棚子里架上大鐵鍋,徐奶奶把大骨頭扔鍋里準(zhǔn)備熬湯,大明叔提溜豬頭豬蹄子拿噴燈烤好,洗干凈掛在房檐上,而媽則把大腸堵頭洗干凈,切一盤放好,準(zhǔn)備和辣椒一起做爆炒肥腸,又在切成塊的豬肉堆里找五花肉切成一片一片的準(zhǔn)備一會往大鍋里放。一院子里的人,熱熱鬧鬧的忙活著,還好下午學(xué)校繼續(xù)上學(xué),小孩只有我和清芷,而我們倆個站在屋口看著大人在忙活,一個小時(shí)大骨頭湯就開始散發(fā)著香味。

  大鍋咕嘟咕嘟的熬著湯,徐奶奶、媽和蓮姨開始和面拌餡子準(zhǔn)備包餃子,等面醒好,餡也活好了,韭菜豬肉、白菜豬肉兩種餡,一大盆的面,兩小盆的餡,媽她們進(jìn)屋開始包,媽搟皮快所以奶奶和蓮姨包,媽一個人趕,而男人們這會基本上沒什么事,都進(jìn)屋下象棋去了,我跟清芷兩個人開始跟著學(xué)包餃子,其實(shí)主要是湊熱鬧,邊學(xué)還邊你給我臉上抹點(diǎn)面,我給你鼻子點(diǎn)個點(diǎn),嘻嘻哈哈的鬧著,媽她們看著我倆的嬉鬧也笑呵呵的。

  整個下午,大鍋里的香味就沒斷過,這期間媽往大鍋里繼續(xù)放了酸菜、五花肉、血腸。一大鍋的菜肉,上面飄著一層油花,咕嘟咕嘟的直冒泡,媽看我倆跟著她轉(zhuǎn),饞的直咽口水,還給我跟清芷倆人撈了兩塊大骨頭,啃著燉的爛爛的骨頭,吸著里面的骨髓,心里美滋滋的,“這才叫豬肉,”

  四點(diǎn)多,哥姐,清明哥回來了,跟著回來的還有王叔叔一家,爸單位小隊(duì)的隊(duì)長,辛大伯一家,一屋子的人,老爺們的吹侃聲,老娘們的哈哈扯皮聲,孩子的鬧聲匯集在一起,屋頂仿佛都要掀開似的,隨著徐奶奶的一聲飯菜好了,準(zhǔn)備吃飯,就看見拿桌子的拿桌子,搬凳子的搬凳子,孩子們都攆另外一個屋里,在炕桌上吃,而爸他們一幫大老爺們就在爺爺那屋開喝,媽他們還在忙著炒肥腸,炒護(hù)心肉,搗蒜泥做了個蒜泥白肉,又拌了個涼菜,五個菜,菜不多,但量大,尤其是五花肉燉酸菜是拿盆上的,而大骨頭全撈出來給孩子吃了,五個半大的小子,兩個豆丁,加上大姐跟辛大伯家的辛艷萍,九個孩子,全都低頭啃著骨頭,不時(shí)的傳來一聲哧溜的吸骨髓聲,啃玩骨頭,在喝一碗酸菜湯,那感覺,美死了.沒覺得自己吃多少,卻感覺累了,對于現(xiàn)在五短身材的我來說啃骨頭也是個體力活啊,靠在身后的墻上,聽著身邊孩子們嘻嘻哈哈吵鬧聲,女人們在廚房一陣又一陣的笑聲,男人們大喊著“走一個”的吆喝聲,淡淡的幸福縈繞在心間,橘黃的燈光下,滿面紅光的我們,各種吵鬧聲匯集在一起形成一幅能夠真切反應(yīng)當(dāng)代社會的樸實(shí)人民有朝氣有奔頭的好生活。

  面帶笑容的看著,聽著,餃子上桌的時(shí)候,感覺還是有些撐到了,可看著白白胖胖鼓肚的大餃子還是硬撐著吃了四個,韭菜豬肉鮮,白菜豬肉清香,沾著蒜泥,一樣吃了兩個,看著桌上那些沒吃完的蒜泥白肉,酸菜湯,炒護(hù)心肉,大餃子,還是很饞,低頭瞅瞅自己的肚子,沒辦法,只好放棄。

  下炕找媽打水洗手,才出屋就看見廚房擺了一桌,媽她們一幫女人全都在廚房吃著,飯菜都是一樣的,甚至還喝上了,不多,一人半缸白酒,不知道媽什么時(shí)候回家取的,五十年的女兒紅,一廚房的老娘們們?nèi)己鹊哪樀凹t彤彤的,一個個笑容滿面的不知道在說什么,媽背對著我,徐奶奶先看見我的,“曉北,咋了,吃飽了嗎?”奶奶看見我出來趕緊問著。

  “吃撐了,我找我媽,我要洗手,全是油。”邊回答著邊準(zhǔn)備拽媽。

  “老姑娘,吃飽了?走,媽給你洗手。”媽趕緊起來抓住我的手往旁邊水盆走去。

  小聲的問媽,“媽,你咋也喝上了,不怕喝多了難受啊,我記得你不是不會喝酒嗎?”

  “媽今個高興,這日子可真是越過越好了,咱家也能自己買得起豬肉吃了,雖然倆家合伙買的,可那也是整只豬哪,在你奶家連二兩都不敢買,也沒錢買,媽心里樂呵。”

  怕媽繼續(xù)說下去會傷心,趕緊跟媽說以后日子會好的,咱家一定能越過越好,我們姐幾個肯定能給媽爭臉,又問媽快過年了,給不給我們姐幾個做新衣服之類的話。

  媽一聽趕緊表態(tài)的說道,“做,好幾年都沒給你們做新衣服了,每年過年,人家孩子穿新的,你們姐幾個竟撿人家衣服了,也就買雙新襪子意思意思,我都跟你爸商量好了,今年咋的也要給你們姐幾個做全身新,這縫紉機(jī)也有,你姥還給你們買的布,媽在去街里買點(diǎn),正好,一人一身,以后年年過年給你們姐幾個穿新的。”

  聽著媽說道著過年都做啥,心里卻想著,難怪從有記憶開始,我們家的孩子年年穿新的,里外全新,三十早上起來洗完澡就換上,那怕結(jié)婚之后,媽也沒忘記年年給穿新衣這件事,估計(jì)是被大姑她們欺負(fù)狠了,心底記住被嘲笑的那刻是什么滋味。

  不過琢磨著,找時(shí)間給爸媽找點(diǎn)布做身衣服,爸的衣服全是單位發(fā)的工服,媽也是,有限的那么幾件,不是領(lǐng)子起毛了,就是有補(bǔ)丁,雖然穿的時(shí)候少,可爸媽也好幾年沒做過衣服了,連爸媽的襪子也都是補(bǔ)丁又補(bǔ)丁的。

  洗完手,跟媽說著少喝點(diǎn),就往爸那屋走去,媽叮囑我不能搗亂,就沒在管我。一進(jìn)屋。“咳咳”幾聲,好大的煙,這滿屋的煙,也不知道抽了多少,這時(shí)候旱煙多,還有很多人抽的都是旱煙,一個一個自己卷,我記得回老家的時(shí)候還給姥姥卷過,屋里這些就是抽旱煙的,旱煙味嗆人,而且還辣人,抽多了一個勁咳嗽,不過這時(shí)候旱煙便宜,大家還是抽這個多。

  爸看見我進(jìn)來,趕緊把我抱起來,要送出去,扯了扯爸的耳朵,小聲說要在這里,爸看我一眼,笑著搖搖頭又把我抱進(jìn)去,順便把窗戶開了點(diǎn)縫,抱著我坐在凳子上繼續(xù)聽著一幫大老爺們侃大山。其實(shí)也真沒說什么,只是說現(xiàn)在政策好了,人的生活也越來越好,雖然各家有各家的難處,但可別以前好太多了,至少吃肉不那么費(fèi)勁。一幫人邊聊邊喝。

  一晚上,又吃又聊的,鬧到八點(diǎn)多才散,真應(yīng)了那句吃好喝好玩好。

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