這么多年下來，元素周期表除了前二十號元素，后面的徐毅早都背不下來了，簡單的還能搞明白一些，可這東西自己還得再根據分子結構來計算分子量，去查找一些資料還是非常有必要的。

　　類似簡單的反應生石灰加上水以后變成氫氧化鈣這樣的，徐毅自然是知道的。他在網上搜索以后，拿著紙記下來氫氧化鈣的分子式和分子量，再去找了五水乳酸鈣的分子量，然后分別計算出來兩者各自在純凈物狀態下鈣的百分含量，再根據這個結果相應地換算出每一克生石灰相當于多少克的乳酸鈣。

　　計算以后，徐毅再在網上查找了一下氫氧化鈣以及乳酸鈣這兩種東西在水中的溶解度。

　　結果他發現氫氧化鈣的溶解度是隨溫度上升差不多呈現一種直線下降的趨勢，而乳酸鈣則正好相反，是隨著溶液溫度上升，溶解度越來越高。而且即便處于低溫狀態下，乳酸鈣飽和溶液的鈣離子濃度也遠遠超過氫氧化鈣溶液里面的鈣離子濃度。

　　發現這樣的結果，剩下的一切都變得非常簡單：這樣只要考慮到常溫下這氫氧化鈣的鈣離子濃度是多少，只要再根據這個計算出需要的乳酸鈣的量就行了。

　　當然這常溫下這溫度變化不大，自己空間里面溫度一直固定在二十四度，也可以根據這個來計算出一個配比嘛。

　　徐毅找出這個溫度下氫氧化鈣的濃度，再換算出等濃度鈣離子所需要的下乳酸鈣濃度，按比例換算以后。查詢了下乳酸鈣在食品加工方面的國家標準。

　　最終他發現，自己添加的乳酸鈣用量遠遠小于果凍等凝膠食品里面乳酸鈣允許添加的標準上限。就放下心來進到空間里面，準備開始著手實驗。

　　最基礎的實驗，自然是嚴格地按照嚴培民給他的配方比例中規中矩地做實驗。徐毅拿著量杯和天平計算以后，戴上手套就開始制作冰粉。

　　不過半個多鐘頭的冷藏以后，徐毅發現這試驗的結果不止不能說不理想。完全稱得上是失敗——量杯里面的冰粉的確凝結了，不過這被子里面都只有一塊塊不規則的形狀，而且這些凝塊周圍仍然有果膠的存在顯得這溶液非常的粘稠。

　　看著這樣的結構，徐毅陷入了沉思，這凝結不完全，毫無疑問是乳酸鈣加少了。

　　自己照著嚴培民給的量來做的，可想而知這樣的配比乳酸鈣都少了，這只怕明顯也在證明自己這用水量也有些少了。兩者的用量差不多應該是同步增加的才對。

　　徐毅打點起精神，準備繼續實驗，反正自己原本就是為了選出這幾種成分最好的搭配而已。

　　幾個小時的時間里面，徐毅不斷地調整著水和乳酸鈣的用量。

　　增加乳酸鈣，總算能夠讓冰粉完全凝結。不過凝結出來的冰粉咬在嘴里總感覺有些太硬，甚至都有點兒像是果凍一樣，少了那種水水嫩嫩的感覺。當然也幸虧這乳酸鈣沒什么味道，這也就是幸虧當初豆腐自己測定過蛋白含量。要是點豆腐也像這東西這么一點點嘗試的話，只怕這豆腐做出來，不止太硬。只怕比黃連還要苦了。

　　單獨加水的話，這冰粉干脆就凝固不起來，還不如之前水少的時候至少還能凝結起來，這也像點豆腐時候鹵水加少了一樣。

　　……

　　一次次嘗試，徐毅愈發覺得這跟鹵水點豆腐之間共性太多了。反復嘗試了十幾二十次以后，徐毅打個哈欠站了起來。這么長時間。自己完全沒有吃飯，光喝這冰粉都喝飽了，伸手拍拍微微發脹的肚子，徐毅都感覺這胃里面都在發出咣咣的水聲。說來一小杯不過一百多毫升冰粉不算多，可是這樣連著吃了幾十杯換成誰也不好受。

　　尤其自己又怕別的材料影響口感，所以什么東西都沒往里面添加。結果這冰粉除了果膠本身里面有少量的糖分而帶出來的那點淡淡的甜味兒以外，別的什么味道都沒有——這根本就是寡淡無味呀。

　　當然，這么多的冰粉徐毅可不算是白吃的，最后實驗以后，他終于找出了這東西的最終配比，水要比最早使用的多百分之三十，而乳酸鈣的用量差不多也要比最初試驗的時候多用百分之四十。

　　這比例下做出的冰粉凝結效果最好，軟硬程度剛剛好。徐毅按著這比例反復實驗幾次，確定這配比的穩定以后，甚至直接拿著個大桶稱量出足夠的原料按著這個比例配制了一下，結果同樣完美！

　　甚至為了排除掉空間里的干擾，徐毅還把這東西全都帶出空間在外面嘗試著做了一下，結果也完全一致——徐毅滿意地把這個謄寫到紙上敲定了最終的配置方案。當然，這每批制作的時候需要各自用到多少原料，這還得等到自己把分數盤買回來，根據這東西的容量再來確定每次制作時候的比例和用量。

　　最根本性的東西搞定，商品化這冰粉欠缺的也就只剩下那些薄荷、瓜果、白糖這些原料的用量以及味道的搭配。當然，這必然也要涉及更多的練習才行，不過既然準備走復古路線了，想來在某些品種里面，這白糖自然得要換成紅糖才行，缺少材料這紙上談兵總是不行的，還是等到明天上午忙完出去的時候再買些紅糖再來接著搞配比吧。

　　徐毅還想到幾個問題，自己這香瓜無可厚非，不過這西瓜自己還真不能再用這種西瓜了，畢竟這東西種子太多，處理起來太麻煩了，自己吃倒是無所謂，不過當成商品銷售的話，還是得盡可能減少這加工過程的麻煩，自己還是找地方買點無籽西瓜來種就好，回頭再在網上查詢一下這東西的種植栽培技術。也不知道這東西跟普通西瓜會不會有什么差別。

　　另外就是這水果的種類太少，自己應該再多弄一些水果才行。只靠著香瓜和西瓜打全場的話。那這只怕跟路邊挑擔子賣冰粉估計也就差這么仨瓜倆棗的區別了。

　　不過外購水果徐毅肯定不做考慮，其一自然是因為品質不可能比空間里面的更好，更加安全。更重要的一個原因是自己還得額外花錢去買，明顯不劃算吶。這年頭兒樹上摘下來的水果塊八毛錢一斤，等到中間商包裝一下。轉手就是幾塊幾十塊一斤的價格。

　　自己去買水果這肯定也不能一斤兩斤地買，這成箱拿過來顯然不是幾塊幾十塊能夠輕易搞定的。萬一生意太差，指不定這水果爛光了冰粉都沒賣出去一份，這肯定就成了賠本買賣。

　　徐毅還是想自己買一些果樹栽種到空間里面，買幾棵樹這價錢肯定比買一箱水果還劃算，就算賣不掉至少自己也還剩下一些果樹，實在不行以后開發一款水果水餃來嘗試下！

　　不過具體的果樹品種徐毅也搞不清楚，只能等到去市場看過以后再做決定。

　　或者像是番茄或者黃瓜這種夏天都喜歡吃的蔬菜。這也可以是個很好的選擇——當然如果真的可以用，到時候用的肯定也是圣女果以及水果黃瓜，肯定不會是拿來做菜的這種來賣了。

　　選擇歸選擇，這并不妨礙徐毅暫時拿著番茄來做嘗試，反正最后十有**不是下了自己的肚子就是得進了寢室幾個人的肚子，想來除了劉麗萍應該沒人會在意這個問題。

　　徐毅把留下來的番茄種子找出來，準備勾出兩壟地種一點試一下，反正就算不能用或者不好吃。自己也完全可以拿來炒菜或者生吃，空間里的番茄，想必味道也不會比那種圣女果更差吧。

　　番茄這東西就算在菜園里面栽種都得搭架。更何況這空間里面。徐毅有些擔心，生怕這東西澆上水一下長出去好高，馬上就因為自身重量倒伏在地上。

　　為了保險起見，徐毅干脆先在土里埋下去一顆種子，在旁邊直接插好一根竹竿以備萬一，這才給種子澆上水！

　　果不其然。就看著番茄出苗以后，扶搖而上一口氣長出了一米多高，還在不停地往上長，葉腋間更是長出無數枝椏和花穗來，綻放著一朵朵淺黃色的小花。

　　徐毅看到這種情況，趕緊伸出一只手扶著番茄莖干，防止它倒伏。不過看著這貨馬上就要長得比自己都要高了還沒有想要停下來的意思，徐毅趕緊伸手到頂部直接把上面的心子給摘了下來，遏制住它的繼續生長，再把那些長得太長的側枝同樣也給處理一遍，這番茄才徹底停止了長勢，只是枝干不斷放粗一些就停了下來。

　　看著被番茄汁液染成淡綠色的指尖，上面還在散發著淡淡的臭味兒，徐毅不禁搖搖頭、城里的孩子或者別說不知道這番茄秧子發臭了，只怕就連這東西長成什么樣子都不知道呢，搞不好還會以為這番茄植株也像番茄那樣酸甜可口呢。

　　看著一時半刻沒什么事兒，徐毅松開手回到帳篷里面，找出來一塊破床單撕成碎布條把番茄綁在竹竿上面。

　　徐毅也算想看明白了，這東西自己不用想著再種那么多了，至少在試驗階段，自己種上這么幾棵絕對足夠自己吃的。就算這些全都成熟采摘了，自己也完全可以重新種植就行了。

　　徐毅剛剛算好距離，準備再種植幾株番茄，就看著綁在竹竿上的番茄如同打擺子一般簌簌抖動，摩擦在竹竿上還發出輕微的沙沙聲——很顯然，番茄同樣也是風媒花，空間在用其特殊的方式在幫助它們完成授粉工作。

　　徐毅把幾棵番茄種好，同樣都給固定以后，不由得希冀起來。

　　這些番茄長得這么高，又開了這么多花，等到果實成熟時候又該是怎樣的一種壯觀呢。


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