外界環境下，不管是茶葉采摘還是茶葉加工都嚴格講求時間，這一點在綠茶加工中尤其重要，畢竟綠茶在采摘后如果不及時攤晾、殺青的話，就會因為茶葉內的多酚類物質氧化，而導致葉子紅變，嚴重影響成品的品質和味道。

　　甚至像是一些極品茶葉都要求采摘后簡單地攤晾一小段時間去除里面的青草氣以后就得盡快進入炒制階段，如果過夜，那么這茶葉不只是色澤甚至連味道都會都會發生非常顯著的變化，得到的成品十有**是不能達標的。

　　雖說自己這空間里面沒有氧氣，參照那些黃花菜和胡椒之類的東西曬到干了都一直保持著翠綠鮮嫩的顏色，想來自己真的制造綠茶這多酚氧化的問題可以不用在意了。

　　想到這樣，徐毅接了一壺自來水給扦插完的這些枝條澆頭水以后，就回到那些茶樹邊上，順手從沒修剪的一棵茶樹上面摘下來最頂上的那個茶芽，直接捏在手心里面。

　　如果是在外界，這樣捂著只怕要不多久，這茶葉里面的多酚就會開始氧化，以致嫩芽變色了。

　　不過一直到這棵茶樹定型甚至扦插完成，徐毅也沒發現手上的茶芽有一丁點兒的變化，仍然是鮮嫩的翠綠色。

　　看到這樣，徐毅點點頭，果然不出自己的預料，如此看來這采摘下來的茶葉即便是堆放也不會對后繼的加工產生什么影響。

　　順手扔掉這個茶芽，徐毅繼續去修剪那些茶樹。他只是想到這個問題隨便做個實驗正是下自己的猜想，根本就沒有把這茶葉弄出去賣的打算，就算這茶葉品質再好，他也不會想著走什么精品路線直接出售茶葉。

　　就像剛才自己剛剛剪好的這兩棵茶樹的樹種是龍井茶樹又如何，哪怕完全按照龍井茶葉的采摘要求，炮制出一模一樣的茶葉，自己也絕不會承認自己這茶葉是什么龍井茶，它當成龍井茶來出售——就算這茶葉的味道比龍井茶還要好也是如此。

　　茶葉不止是靠著茶樹品種決定其品性，茶葉生產過程中更重要的是強調其原產地。自己怎么可以隨便撒謊說這茶葉的產地來自杭城呢？

　　茶葉質量一般甚至比較差的話這樣說沒什么問題。畢竟一種大眾貨色出售的話，不會引起太多人注意。

　　這茶葉是空間里面出產的，按著之前的種種結果，可想而知這茶葉的品質應該會相當不錯。

　　只要采摘以后的加工技術不拖后腿的話，這茶葉質量十有**會比同樣樹種的龍井茶的味道更好，如果自己說這茶葉是來自杭城的龍井茶，那么必定會有人上心，十有**就會有有心人前去杭城探查。

　　這年頭兒像杭城這種世界聞名的旅游城市可能有什么人跡罕至的地方嗎？

　　再加上這常年在龍井茶葉收購第一線的人那嘴巴肯定相當厲害，只怕他們喝上一口茶就能知道這是哪家茶園出產的的茶葉，是在家里自己炒制的茶葉又或者是委托哪家茶廠炒制加工出來的。

　　自己這么隨口亂說。無疑只會讓別人產生更大的懷疑。

　　真大搖大擺地直接出售茶葉，遲早有一天會引火燒身。落得個有命賺錢沒命花錢的地步都有可能，這事兒自己得傻到什么程度才會去干？

　　沒辦法證明產地，外加著更沒辦法雇人采摘，這使用機器采茶當然也就變成自己唯一適合的采茶方式了。更何況，自己采茶的目的是制造抹茶，而且還不是拿來沖泡只是當成調料，這還想著勞心勞力地純手工采收。圖啥！說起來，限制自己的又何止采茶人工這一塊？

　　這殺青、揉捻乃至炒茶又或者碾制抹茶這些才是更讓自己頭疼的東西呢。

　　自己這空間里面種植的茶樹有著得天獨厚的生長條件，只要管理能夠跟得上，這茶葉生長的均一性總比自然環境下更好控制。毫無疑問，這一定會使制成品的均一性更好，也一定會更方便機械采茶，而采摘下來的茶葉綜合性狀，應該不會比外界人工采摘的茶葉差多少。

　　再者說，茶葉加工過程從原料到加工技術始終存在一個木桶效應。無論是原料還是加工技術，這成品的品質最終受到了這些制約因素里面的短板制約著。

　　自己這不管是做抹茶還是炒制綠茶干脆就只有這么一個概念，這真給自己再好的茶，這制成品沒準兒就跟一堆炒柳樹葉沒啥區別呢，這又何必糾結于到底是機器采茶還是人工采茶？

　　當然，自己只要肯下苦工，勤加鍛煉的話，只怕用不多久就算是自己隨便炒炒，成品茶葉的品質特未必就會比炒了一輩子茶葉的老師傅炒出來的茶葉差了多少。

　　的確，自己沒有人教，但是網上各種炒茶的視頻多得是，有種播放方式叫慢速播放，照貓畫虎這事兒總沒問題。

　　更何況這空間里面沒有氧氣，自己也不用怕茶葉在炒制過程中被空氣氧化，這已經是遠遠優于傳統龍井炒制過程的條件了。

　　外加著如果想又需要的話，自己完全可以每天采集一些茶葉拿來練手，不至于把技藝荒廢掉，這也強過那些冬天沒茶炒的炒茶師傅。此長彼消，長期堅持下來，沒準兒什么時候自己就能炒制出堪稱頂級的茶葉來呢。

　　當然，到那程度的話，這炒制出來的茶葉也只能拿來自己喝的又或者送人的，再考慮這人工采摘才有必要。

　　不過這一斤茶葉都夠自己喝幾個月了，又能有多少人值得自己花費這么大力氣去送茶葉呢？

　　所以十有**自己這炒茶的技藝，恐怕也只能被雪藏起來，絕不能公開示人的技能了。

　　這些都是后話，眼下這茶樹剛剛開始定型，一切言之尚早，還是一點點慢慢發展再說吧。

　　把茶樹都剪好、扦插好以后，徐毅直接在這些茶樹邊上圈定了一大片空地，留著以后繼續栽種茶樹。隨后，他就拿著鐵鍬把留下來的竹子全都挖了出來，移栽到這地塊的外圍。

　　不過澆完水以后，出乎徐毅意外的事情還是發生了。

　　ps：

　　好了，還完帳了，明天爭取盡早哈。


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