林愁剛給客人上了菜，就見鮑二急匆匆從山下走了上來，
“林老板，林老板，生意興隆今兒這人怎么忽然這么多了，對(duì)了您要的東西到了�！�
林愁大喜，
“帶來了多少？”
鮑二撓了撓頭，
“我在農(nóng)戶手里收都是按車走貨，一共給我備下了六車，多少我沒仔細(xì)看，我怕您這用不完只開了一輛卡車過來，要是您還要，回頭我再送來就是。”
“經(jīng)我這么一收，基地市近四個(gè)月怕是再?zèng)]有蠶豆可用了，呵呵�！�
不得不，鮑二下手夠狠，也夠果斷。
林愁走近一看，好家伙，鮑二開來的卡車足有二十幾米長(zhǎng)，四米寬的車斗外沿還上了加高板，里面滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)男Q豆堆積如山，怕是有百多噸都不止。
“直接開到后山的山澗那里，唔，至于其他的，你先放著，要的時(shí)候再聯(lián)系你�！�
林愁并不知道溪流里到底有多少魚，自然也不清楚每天需要多少飼料。
鮑二興奮的答應(yīng)著，
“走走走，沿著籬笆開到后山卸貨，快著點(diǎn)！”
后山山澗的地形已經(jīng)大變樣，鮑二差點(diǎn)認(rèn)不出來，
“林老板你這是”
“哦，后來我又改了下結(jié)構(gòu)，溪流在汛期的時(shí)候表面常常會(huì)有各種浮木之類的飄下來，水壩將整個(gè)河面的攔住，怕是很快就會(huì)被沖垮，所有我就把上面的部分去掉了�！�
鮑二點(diǎn)點(diǎn)頭，
“嗨，還是林老板考慮的周，我就想不到這么仔細(xì)。”
林愁苦笑，這是他能想出的最合理的解釋了。
檢查了一下蠶豆，個(gè)個(gè)飽滿成熟質(zhì)地細(xì)密堅(jiān)硬，屬于上好的蠶豆，大也在林愁要求的范圍之內(nèi)，顯然是精細(xì)篩選過的結(jié)果。
“辛苦你了。”
鮑二笑得眉不見眼，
“謝我？是我和那些農(nóng)戶們要謝謝您才對(duì)，城南那些農(nóng)莊您知道吧？海拔稍微高的那些丘陵上，除了種些茶樹，也就這些蠶豆耐寒能長(zhǎng)的壯實(shí)些，可基地市這蠶豆的銷量么貴倒是貴，可也賣不出去多少，要不是您一下子要這么多，那些農(nóng)戶還不知要等到何年何月才能有這筆大進(jìn)賬�！�
林愁點(diǎn)點(diǎn)頭，
“也好農(nóng)戶那邊，不要壓價(jià)，該是什么價(jià)就是什么價(jià)，不要鬧出什么亂子�！�
鮑二道，
“您就放心吧，我鮑二是那種仗勢(shì)欺人的人么？”
林愁眨巴眨巴眼睛，對(duì)鮑二道，
“這東西貴，賣給我的價(jià)格高，才能顯得出我要養(yǎng)的魚的金貴，對(duì)我有利，明白嗎？”
鮑二一愣，忽然懂了，
“您是打土豪？”
鮑二卸貨走后，林愁站在岸邊看了看，系統(tǒng)果然沒有騙他，那溪流水雖然稍淺，但其中大大的魚卻密集的很，摩肩接踵，一見岸邊有人來看也不害怕，反而有幾條結(jié)實(shí)的大草魚躍出水面，似在示威。
“哈，還真聰明，知道帥要投食給你們了么？”
將數(shù)百公斤蠶豆從大堆中鏟進(jìn)一個(gè)岸邊水塘中攪拌浸泡，倒入一壇十斤裝清泉山，用塑料薄膜將水塘封蓋，防止酒氣被蒸發(fā)掉。
一日夜的浸泡后再次打開，這些蠶豆被水完泡發(fā)，變得又圓又胖飽滿鼓脹，透著一絲淡淡的酒香。
這些蠶豆就是林愁要用來喂魚的“飼料”，準(zhǔn)確的，是用來喂那些草魚的專屬飼料。
草魚又稱鯇魚，生性活潑游動(dòng)迅速，因其成長(zhǎng)迅速易于飼養(yǎng)且食譜范圍廣葷素不忌，是為淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。
林愁溪流中這些草魚個(gè)頭大顏色重，明光人喜歡將之稱之為油鯇。
其肉質(zhì)細(xì)嫩肌間少刺且脂肪相對(duì)于其他種類的草魚更加豐富，味道相當(dāng)鮮美，隨便拎上來一條扔到鍋里一煮，就能成就一鍋奶白的濃湯。
起來草魚這種魚是非常令人嫉妒的生物，一生不是在進(jìn)食就是在準(zhǔn)備去進(jìn)食的路上，但無論怎么吃，它的體型都是標(biāo)準(zhǔn)的紡錘形，非常的苗條。
并且，最受任何廚師期待的一點(diǎn)就是，在養(yǎng)殖過程中通過改變草魚的食譜范圍，可以明顯的改變其肉質(zhì)以及香氣，可塑性非常強(qiáng)。
在大災(zāi)變前，就常常用別的省份煲湯的那個(gè)省，就將之付諸實(shí)現(xiàn)做到了極致。
通過簡(jiǎn)單的食譜控制，他們用草魚培育出了一種肉質(zhì)極其特別的魚類，當(dāng)?shù)厝藢⒅Q之為“脆肉鯇”。
脆肉鯇因肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、鮮甜、脆口而得名，與一般意義上的肉質(zhì)細(xì)嫩的淡水魚完不同，如果用常規(guī)做法來料理脆肉鯇，則煮不爛、嚼不動(dòng)、筷子戳不進(jìn)。
而這種追求極致的食材飼養(yǎng)卻異常簡(jiǎn)單，其主要飼料就是經(jīng)過浸泡的蠶豆。
蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富蛋白質(zhì)含量極高，又因其味道中透著一股濃重的油香，格外受到草魚的喜歡。
長(zhǎng)期以蠶豆作為主食的成年草魚，其肉質(zhì)在三個(gè)月內(nèi)就會(huì)發(fā)生明顯改變，其肉質(zhì)中的基質(zhì)蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白含量會(huì)來高，這也是其肉“脆”的最根原因。
而脆肉鯇肉味鮮香也同樣能夠經(jīng)得起推敲，魚肉的“鮮”來源于其肉質(zhì)中的鮮味氨基酸，合格的脆肉鯇肉質(zhì)中的鮮味氨基酸能達(dá)到氨基酸總含量的百分之四十，這是一個(gè)相當(dāng)驚人的數(shù)字。
經(jīng)過浸泡的蠶豆恰好能夠被成年草魚吞下，更便于消化。
林愁在其中加入高度白酒的原因則是希望其肉質(zhì)中能夠帶上一絲酒香，這就像某道廚神名菜一般，需要提前半月采購一批合適的魚，每日里并不喂食，只向其腹中灌入高度白酒，半月之后活下來的魚方能作為食材。
而林愁則希望通過潛移默化的方式來實(shí)現(xiàn)這一目的，使其肉質(zhì)中的酒香更加深沉綿長(zhǎng)，至于能不能實(shí)現(xiàn)，那還需要時(shí)間來作為考驗(yàn)。
幾百公斤蠶豆經(jīng)過浸泡重量差不多要翻個(gè)倍，只加了一壇清泉山顯得微不足道，幾乎就聞不出什么味道。
其原因是林愁也不清楚這些家伙是不是天生的酒囊飯袋，如果它們能夠接受酒味，那再漸漸加重白酒的分量也不遲。
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