操持一頓幾百人份的大鍋飯，由于數(shù)量過于巨大，味道不失偏頗已經(jīng)成了最為重要的一點(diǎn)。1xs
是復(fù)雜的菜肴制作是容易出現(xiàn)疏漏，林愁思考片刻，決定好了今天的菜單。
十幾個(gè)狩獵者一臉不服氣的抬著已經(jīng)被剝了皮砍了腦袋的龐然大物放到后門旁，正是那只廢柴鹿。
一個(gè)人道，“呵呵，林老板，哥們幾個(gè)打牌輸了，山爺讓我們來給你打下手”
林愁連不用，幾個(gè)人一起道，“林老板，你就吩咐吧，好幾百人的晚飯都指望著你呢，你一個(gè)人得忙乎到什么時(shí)候去？誰讓哥幾個(gè)都輸了呢，哈哈，就這么回去我們可拉不下來那個(gè)臉面。”
林愁一想也對(duì)，“那行，我就不客氣了眾位。”
“嘿，林老板你就吩咐吧，一山的餓貨都等著你呢。”
“恩，那就先把這只鹿和野豬分成大塊，鹿的下水腸肚都清理干凈，野豬的不要了，暫時(shí)就這樣。”
“瞧好吧林老板。”
這些人都是常年在荒野上逛游的老油條，偶爾收獲豐富的時(shí)候，沒辦法將獵物部帶走，分割獵物選取有價(jià)值的部分帶走是必備的手藝。
偌大一只鹿和黑野豬在他們手里不過十幾分鐘，就變成了肉塊，連黑野豬和鹿的下水都已經(jīng)清理完成。
林愁則趁著這個(gè)時(shí)間往大甕里填了十六只鹽焗雞烘烤，又將幾根擂牛牛骨焯水，加入五只變異珍珠雞和一把雞樅菌同煮了一大鼎清湯。
“林老板，接下來呢？”
林愁想了想，拿起一塊鹿肉放在案板上，找了個(gè)最大的松肉錘輕飄飄的擂了幾下，拿起鹿肉一撕，鹿肉沿著肌肉紋理脫下長(zhǎng)長(zhǎng)一條。
“就像這樣輕輕捶幾下，然后把鹿肉撕條，別太大，一根手指到兩根手指粗細(xì)就行。”
幾個(gè)人互相看了看，“成嘞，這個(gè)簡(jiǎn)單，咱別的沒有，有的是力氣。”
“別太用力”
“咚！”
上好的鹿肉塊在狩獵者手下變成一灘肉泥，那人拿起黏糊糊的一坨鹿肉看了看，表情無辜。
林愁笑了笑，指點(diǎn)道，“像我這樣，高高舉起，輕輕落下，用松肉錘身的重量擊打在鹿肉上，鹿肉質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)締組織少，經(jīng)不起太大的力量，每一寸都捶到后，翻面再來一遍，很容易在不破壞鹿肉脈絡(luò)的同時(shí)就撕出肉條來。”
起來容易做起來難，一群人試了試，沒十斤重的大號(hào)松肉錘在他們使慣了重武器的手里就像莽漢捻著繡花針，有種無從下手的感覺，不是輕了就是重了，總也撕不出像樣的肉條。
“這林老板，不行啊！太難了！”
“術(shù)業(yè)有專攻而已，讓我去荒野上狩獵，肯定就不如你們。”林愁想了想，“看著。”
他把松肉錘舉到頭頂一般高，然后放手，松肉錘啪的一聲砸在嫩粉色的鹿肉塊上，“喏，差不多比這再大三分的力氣。”
一群人若有所思的點(diǎn)頭，知道了該用多大的力，控制就來就變得極其容易。
林愁趁機(jī)處理鹿的腸肚，將所有腸肚破開，用堿面搓洗趕緊，過一遍加了幾滴蛇酒的沸水吼腸肚就已經(jīng)成熟——用蛇酒烹調(diào)食物，可以很好的去除腥氣并加速成熟。
林愁將腸肚碼放在案板上，手持寒鐵刀舞出一片刀光，切出的腸肚長(zhǎng)條每一條都在半厘米厚薄，整齊的令人發(fā)指。
只聽刷刷刷連綿不絕的刀切入肉聲，卻絲毫沒有刀刃點(diǎn)在案板上的聲音，也就是，林愁的每一刀，都將將好切透腸肚而不與案板直接接觸。
“林老板好刀工！”
一個(gè)狩獵者不由得豎起大拇指。
林愁一笑置之，這與他無關(guān)，系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)了兩級(jí)所有技能等級(jí)，刀工自然也在其中，隨手用出，想不到居然能達(dá)到這樣精妙的地步。
切好腸肚后林愁找出上百口店里最大的燉鍋——系統(tǒng)就是系統(tǒng)，那個(gè)裝著炊具的柜子就像是盆栽的百寶囊，想要什么就能掏出什么，從無失手。
每個(gè)燉鍋都用蔥姜蒜鋪底，加入一根洗凈的帶皮松木棒、一滴三彩蛇酒，將大塊的野豬肉鋪在上面注滿水，蓋上蓋子。
“林老板，你放根木頭進(jìn)去干什么？”
林愁笑了笑，“這是松木，燉羊肉、野豬肉這種腥氣大的肉類放上一截兒，去腥解膩又更能激發(fā)出肉香。”
“哦哦！”
一個(gè)時(shí)的工夫，十幾個(gè)狩獵者就捶好了起碼有兩千斤的肉條。
林愁將鹿肉條與鹿的腸肚細(xì)條混在一起拌了一些鹽，加入蔥碎、紅蔥頭、胡椒粉、野菜葉還有撕得細(xì)細(xì)的雞樅菌進(jìn)去調(diào)味拌勻，取來新鮮的芭蕉葉包成一個(gè)個(gè)包袱，一層芭蕉包一層卵石的鋪進(jìn)金屬平臺(tái)的凹槽中。
兩千斤鹿肉不過裝了金屬平臺(tái)凹槽的一個(gè)底層，待將金屬平臺(tái)填滿后，一群狩獵者的手都抬不起來了，一整只廢柴鹿就剩下一條大腿，被林愁放進(jìn)保鮮柜收好。
一群人干完了活，也不離開，興致勃勃的看著他做菜。
林愁來了興致。
按下金屬平臺(tái)旁的一個(gè)按鈕，紅亮的火苗從平臺(tái)凹槽柵欄底下的每一個(gè)六邊形孔洞中冒了出來。
林愁道，
“這種用植物枝葉包裹食材烹飪的方法在大災(zāi)變前很常見，被稱之為包燒，做出的菜肴融合植物的清香，水分不失，又嫩又滑。鹿肉身的質(zhì)地極嫩，制作時(shí)火力稍大就會(huì)流失肉汁，口感無，包燒的方法，正適合烹飪鹿肉。”
“哦哦！”
林愁，“幫我個(gè)忙，把這些燉鍋擺在凹槽的石頭上。”
“哦哦！”
“別看這上面幾乎沒有火力，我擺放石頭和鹿肉的時(shí)候，讓每一塊石頭之間，或上下，或左右，總有接觸的地方，這些石頭被系咳咳，這些石頭叫做暗火石，導(dǎo)熱性能極好，加熱一段時(shí)間后每一塊石頭表面和內(nèi)里的溫度幾乎相同，凹槽里用來烹飪鹿肉，上面正好可以燉上野豬肉。”
一群狩獵者雞啄米一樣點(diǎn)頭，“林老板，這些你都是從哪里知道的？太厲害了。”
“我爸爸，我爺爺，我們林家祖祖輩輩都是廚子，在做菜上，自然有一些心得。”
這解釋即使傲嬌的黑心系統(tǒng)也挑不出毛病，最多臥槽兩聲低等靈長(zhǎng)類生物的脆弱自尊心。
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