如果黃大山能看到這段【林愁蕩漾笑.avi】一定會(huì)有種熟悉的趕腳——人與人之間最基本的信任都沒(méi)有，老子拿你當(dāng)胸d，你踏馬卻鳥(niǎo)悄的偷師？
這種脫胎于山爺?shù)男θ菀话闳溯p易承受不來(lái)，會(huì)掉SAN值的。
傻fufu的笑了會(huì)，林愁動(dòng)手將所有莧菜去根斷頭，只留那一道粗壯莽實(shí)的老梗。
用手一掐，莧菜梗厚度至少有兩毫的莖皮根本不斷，只是在皮下漬出一小塊濕潤(rùn)的痕跡，那硬度完全能冒充柳枝抽人。
是的沒(méi)錯(cuò)，林愁想做的就是大災(zāi)變前被人尊稱(chēng)為“NB三臭”（沒(méi)毛病，ningbo）之一的臭莧菜梗。
這玩意在當(dāng)?shù)氐拿暱胺Q(chēng)“萬(wàn)家生佛”大拿級(jí)別，外頭的知名度相對(duì)稀疏的多。
一提到臭莧菜梗，很多人都知道呼蘭地區(qū)某些老派臭豆腐就是用臭莧菜梗的老鹵來(lái)進(jìn)行發(fā)酵制作的，臭豆腐鼎鼎大名，但人們反而對(duì)臭莧菜梗本身也能成為一道菜驚詫不已。
制作臭莧菜梗的方法非常簡(jiǎn)單，首先需要的就是一壇所謂“老鹵”。
現(xiàn)成的鹵水林愁是沒(méi)有的，不過(guò)好在他有一個(gè)堪稱(chēng)萬(wàn)能的“時(shí)光機(jī)”，做些“上年紀(jì)”的老東西手到擒來(lái)。
取十幾根莧菜梗洗凈去皮，再斬成兩厘米長(zhǎng)短的小段，泡進(jìn)透氣性好的粗糙土陶甏中，再放進(jìn)熱風(fēng)箱里經(jīng)歷“一個(gè)晝夜”的宿命輪回。
甚至不需要加鹽，清水即可，稍微講究、矯情一點(diǎn)的，比如林愁這樣?jì)鸬模梢赃x擇用第二遍的淘米水，發(fā)酵更快、鹵水更酸。
熱風(fēng)箱里一個(gè)晝夜，外面的時(shí)間不過(guò)一分鐘而已，當(dāng)林愁再把土陶甏拿出來(lái)時(shí)，甏內(nèi)的水面已經(jīng)浮起了一層“臃腫”的白色氣泡。
矮下身體聞了聞，一股子酸意直沖腦門(mén)，不過(guò)還好沒(méi)到刺鼻辣眼的地步。
泡過(guò)莧菜梗的淘米水已經(jīng)變得黏稠滑溜好像勾過(guò)薄芡一樣，看上去和稀薄的粥水或者面湯極像，其中影影綽綽的映著莧菜梗的綠意，居然變得也有幾分古老韻味似的。
大災(zāi)變前少數(shù)地區(qū)管這種鹵叫做“潲”水，似乎有那么點(diǎn)“泔水”的意思，具體的我們就不得而知了。
不過(guò)潲水還需要進(jìn)一步的稠化，撈出里面的莧菜梗，通常會(huì)加一點(diǎn)泡酸筍、酸筍湯、青蠶豆、帶皮毛豆或者去年冬天腌漬的咸酸菜進(jìn)去，這都屬于基本操作，味道各不相同又殊途同歸。
老話(huà)說(shuō)“爛發(fā)肥、臭生香”，完全可以當(dāng)作是潲水調(diào)制的奧妙了——老祖宗們一到這種時(shí)候就可以拉出來(lái)溜溜，賊雞兒務(wù)實(shí)。
將這些輔料加進(jìn)潲水里面，一般最少要經(jīng)過(guò)三到四天的發(fā)酵才可以宣告成功，獲準(zhǔn)使用。
一壇子成功潲水的定義是色如白乳、粘稠順滑，并且還要有“厚度”又顯得清澈不渾濁。
當(dāng)然臭是必然要臭的，但臭中要帶“香”——即使經(jīng)歷過(guò)潲水的摧殘之后鼻子百分之九十九的嗅覺(jué)都會(huì)暫時(shí)宣告下線(xiàn)靜靜。
但香就是香，真香~
潲水制作完成的同時(shí)，外面幾乎馬上就傳來(lái)黃大山干嘔的聲音，
“曰娘，這小子是在煮shi嘛！！”
這種感覺(jué)特別棒，特別對(duì)~
林愁蜜汁笑容。
“唔，這個(gè)態(tài)度就對(duì)嘍，那么潲水基本可以宣告大成功了。”
這是連生長(zhǎng)狀態(tài)中的納香紅豆都掩蓋不了的臭，或許只有把已經(jīng)成熟的納香紅豆果的種子佩戴在身上才可以。
這種臭可以算是某些老派臭豆腐臭味的源頭，用這樣的潲水再加上一定的鹵料再去浸泡豆腐，久而久之泡過(guò)豆腐的鹵液就會(huì)變得像醬油一樣又黑又亮，歷久而彌新。
當(dāng)然，林愁今天要做的不是臭豆腐，在潲水中撒上一把青鹽，用最兇狠的姿態(tài)順時(shí)針猛攪，攪到潲水浮起一層細(xì)細(xì)密密的泡沫為止，然后再將泡沫打掉、打干凈。
攪拌的過(guò)程可以使潲水充分接觸空氣，它在用于制作臭莧菜梗時(shí)才會(huì)更加活躍、更具侵略性。
這次莧菜梗不必去皮，洗凈切成四到五厘米長(zhǎng)的小段放進(jìn)甏中，用一塊香樟木或者水杉木與青石綁在一起，壓住莧菜梗，使其完全沉浸在潲水水面下以便更好的發(fā)酵，最后再將土陶甏密封。
隨著土陶甏進(jìn)入冰風(fēng)箱空間，臭味好歹是散去了一部分，黃大人捏著鼻子用“爬”的進(jìn)了店里，他顫顫巍巍的伸出手，
“我，我覺(jué)得我還可以再搶救一下......”
跟在他后面的是雪團(tuán)子大佬，倆人的狀態(tài)完全不一樣。
雪團(tuán)子大佬蹦蹦噠噠的，heng萌heng嚶嚶嚶，
“哇，是臭豆腐么，一定是在做臭豆腐吧，多放辣，吃起來(lái)很暖和的！”
盆栽滿(mǎn)心期待，
“是臭鱖魚(yú)對(duì)吧，一定是臭鱖魚(yú)！”
趙二默默無(wú)言，這些家伙都是傻子么，林愁又沒(méi)有啥奶牛屬性吃的是草擠出來(lái)的是奶，他還能把莧菜變成魚(yú)？
秦武勇根本不敢吱聲。
曰，看你們討論的怪熱烈的，為啥你無(wú)用哥總有種要涼的趕腳！
不管這是個(gè)啥東西，他最終貌似都會(huì)成為第一個(gè)試毒的小白鼠...
（世態(tài)炎涼啊，涼薄如紙哇！）
林愁被幾個(gè)家伙這么一攪和，
“嗯，對(duì)，是有點(diǎn)素，要不要考慮下配點(diǎn)葷腥呢？”
臭莧菜梗成品其實(shí)不需要過(guò)多的烹飪，以菜油或者芝麻油清蒸就已經(jīng)足夠厚重，用來(lái)送粥下飯老少咸宜，再配上葷腥的話(huà)會(huì)不會(huì)有些畫(huà)足添蛇——
呸，畫(huà)蛇添足。
“叮~”
熱風(fēng)箱發(fā)出好聽(tīng)的提示聲，林愁也沒(méi)賣(mài)關(guān)子，拎出土陶甏，
“林氏密制臭莧菜梗，祖?zhèn)骼鲜炙嚹阒档脫碛校_(kāi)壇！”
“嚇，要...要做法了么...”黃大山一聲哀嚎，“上仙饒命，上仙收了神通罷~”
林愁瞟了他一眼，這家伙怎么老是搶?xiě)颍?br />
土陶甏即使沒(méi)有開(kāi)壇蓋，那股子或許會(huì)被形容被“餿臭”味的味道依舊五孔不入的滲透出來(lái)。
它就像是黑暗中濕滑的觸手，在某人背后翕動(dòng)著、無(wú)聲的出現(xiàn)，對(duì)準(zhǔn)某人的鼻腔瘋狂輸出。
秦武勇和黃大山幾乎當(dāng)場(chǎng)昏厥，
“臥曰，我窒息了...敲...喘不過(guò)氣來(lái)了...”
演技浮夸，差評(píng)。
林愁可還記得秦山武校校慶的那一次黃大山守著臭豆腐胎位布里亞特包子吃的賊雞香。
當(dāng)林愁撈出一節(jié)節(jié)軟塌塌的莧菜梗時(shí)，黃大山又有話(huà)說(shuō)，
“誒我去，這是綠色的shi么！”
“果然人類(lèi)是肉食動(dòng)物是有道理的，人類(lèi)消化不了那么多綠色植物的，不然就只能see you tomorrow，太惡心了...”
咔，咯吱。
恭喜黃大山獲得冰雕狀態(tài)，持續(xù)時(shí)間3min。
雪團(tuán)子大佬默默收回放在黃大山肩頭的手，仿佛做了一件微不足道的小事。
雪人看看手里的炒芥菜王冠，三掖兩塞（sei），王冠就在他豐腴的腰間消失不見(jiàn)——你瞅瞅，這就是大佬啊。
即使沒(méi)有術(shù)士自帶袖里乾坤的bug技能人家也有辦法不丟東西，術(shù)士大爺跟雪團(tuán)子大佬一比，某些丟東西的屬性簡(jiǎn)直讓人絕望。
自己開(kāi)辟一片私有空間裝在里面的東西依然丟到丟無(wú)可丟，試問(wèn)誰(shuí)知道該怎么形容這種鬼畜的屬性。
咳，思路又跑偏了。
林愁把撈出來(lái)的臭莧菜梗在大盤(pán)子里擺了個(gè)造型，淋幾滴清油，上蒸籠開(kāi)蒸。
瞬間，侵略性極強(qiáng)的滾燙臭味激情四射。
黃大山吸了吸鼻子，聲音變得夯聲夯氣，
“嗯~聞不到了~”
他的鼻子現(xiàn)在處于宕機(jī)狀態(tài)以自我保護(hù)，已經(jīng)無(wú)所畏懼。
林愁在恒溫柜里翻找一陣，找出一鍋生滾粥，
“這就很幸運(yùn)嘛！”
某幾只還煨在沙煲里的鮑魚(yú)還有剩下的肝臟，不多，但可以配點(diǎn)遲菜心放進(jìn)粥里滾一滾，可以說(shuō)是很奈斯的搭配。
趙二看著那鍋粥眼睛有點(diǎn)亮閃閃的，他嘗試過(guò)生鮑魚(yú)肝臟的美味，這樣的粥水自然不想白白錯(cuò)過(guò)。
每人一老碗海鮮生滾粥，桌子中間擺著那碟蒸好的臭莧菜梗。
黃大山眼淚汪汪，
“這特么是我來(lái)燕回山只后吃的最簡(jiǎn)陋的一頓飯，沒(méi)有之一。”
如果司空在這里一定會(huì)大罵黃大山，
“放屁，豈有此理，無(wú)理取鬧，好歹這不是還有個(gè)菜，比那馬肉面片子湯強(qiáng)了不止一點(diǎn)半點(diǎn)好么！”
說(shuō)歸說(shuō)，趁著鼻子還沒(méi)恢復(fù)功能，黃大山夾起一截兒臭莧菜梗，張嘴咬下，
“呵，圣光啊，這個(gè)邪惡看起來(lái)值得一戰(zhàn)emmmmmmmmmmmmmm~”
“誒不是這么...”林愁說(shuō)完了，黃大山已經(jīng)咕咚一下把東西咽了。
黃大山咂嘴道，
“有點(diǎn)喇嗓子，林子你剛剛說(shuō)啥？”
林愁淡定的翻著白眼，
“我說(shuō)那個(gè)皮不能吃，不客氣。”
林大老板以身作則，手起筷落，莧菜梗一頭噙在嘴里，輕輕一吮，
“嗞~嘖~”
不愧是臭生香的典型代表，仿佛某種軟糯的膠質(zhì)隨即滾落舌尖，嘴里化開(kāi)絲絲清涼，微臭中又有一種不可名狀的異香，神似臭豆腐但卻格外多了些屬于青菜的滋味。
就如吮吸螺螄一般，將深藏的菜芯抿在嘴里，而獨(dú)留管狀硬韌表皮棄之不食。
具體是怎么個(gè)味道呢，借用某豆汁兒的一句評(píng)論：“那根本就是細(xì)菌的熱汗膩在綠豆的骨灰和尸水中搓泥兒的味道。”
非常風(fēng)騷，非常另類(lèi)。
臭莧菜的臭聞時(shí)濃烈、悠長(zhǎng)持久，吃時(shí)卻完全不見(jiàn)一絲“膩”，清清淡淡的回味似澀還甜，還有點(diǎn)小清新的意思。
黃大山多聰明啊，立刻有樣學(xué)樣，有滋有味的不停咂嘴，
“咦，這個(gè)味道...emmmm...諸位且慢動(dòng)手，我再吃一斤嘗嘗或許會(huì)找到合適的形容詞來(lái)形容...”
原某人冷哼，
“嘁，誰(shuí)稀罕啊！”
趙二更是一根兒接一根兒，眨眼間用臭莧菜梗送掉了半碗粥。
相比于其他人的畫(huà)風(fēng)，雪團(tuán)子大佬就顯得悠然許多。
ta先是夾了一根臭莧菜梗放在自己的碗里，立起來(lái)，然后用筷子輕輕一敲，莧菜梗的表皮立即“叮叮當(dāng)當(dāng)”的脫離本體，綠瑩瑩的鮮嫩菜芯一枝獨(dú)秀展露著身姿，特別的優(yōu)雅。
“咔嚓咔嚓”
雪團(tuán)子大佬好像在嚼一根香甜多汁的甘蔗，聲音清脆。
說(shuō)，
“唔，比凍臭豆腐香多了！又脆又甜！”
這句話(huà)眾人琢磨了好久好久，都在想所謂的“凍臭豆腐”到底是個(gè)什么味道。
敲，速凍過(guò)的臭豆腐還那么臭么，里面會(huì)不會(huì)像凍豆腐一樣到處布滿(mǎn)蜂窩孔，口感會(huì)產(chǎn)生什么詭異的變化？
林大老板作為專(zhuān)業(yè)廚子也不能免俗，他覺(jué)得這個(gè)槽點(diǎn)自己能記一輩子——廚子不是萬(wàn)能的，你永遠(yuǎn)都不知道你的顧客會(huì)怎么去吃你做的菜又會(huì)產(chǎn)生什么樣的騷操作。
就像大災(zāi)變前某外賣(mài)騎手給點(diǎn)餐的主顧送去了整整二斤“不要糖不要鹽不要辣的油炸花生米”后得知那是給某只二哈點(diǎn)的，于是隨口提醒了一句即使是“只有你想不到的東西沒(méi)有你在它肚子里找不到的”傳奇生物二哈也不能吃太多花生米而且很多狗子根本不吃這玩意反而換來(lái)一通胖揍一樣，都是騷操作。
“emmmm，吃什么、怎么吃、給誰(shuí)吃是客人的事，我就老老實(shí)實(shí)的做菜就好了，吐槽上帝是不對(duì)的。”
雪團(tuán)子大佬哈了一口氣，
“吃起來(lái)暖暖的，很好吃！”
林愁已經(jīng)不知道該怎么形容自己的心態(tài)了，是崩了呢還是崩了呢？
天曉得吃一根溫度能把進(jìn)化者凍到懷疑人生的冰鎮(zhèn)臭莧菜梗要怎么操作才能“吃起來(lái)暖暖的”。
系統(tǒng)滾屏，
“滴，恭喜宿主制作出受到認(rèn)可的美食，臭味組合套餐之臭莧菜梗，初次制作獲得百分之一百二十特殊效果加成，免除部分負(fù)面效果，全屬性-1。
終焉：
食用此菜肴者，有微微微微微微微小幾率直接抵達(dá)人生終（dian）焉（feng），即潛能所在之終焉，同時(shí)剩余理論壽元將減少百分之九十八點(diǎn)七六五四三二一。
臭味相投：
1，食用此菜肴者將不可避免的對(duì)宿主及林氏小館各種合理或不合理之處產(chǎn)生各種意義上的認(rèn)同感。
2，食用此菜肴者在面對(duì)任意有智慧的、可危及生命的敵方單位時(shí)將有微小幾率產(chǎn)生不可避免的、各種意義上的認(rèn)同感。
注：
（目前效果1層，觸發(fā)臭味相投時(shí)己方作為‘影響方’幾率+10％）
此‘認(rèn)同感’為字面意思，不涉及理智，無(wú)法絕對(duì)化。
使用此菜肴者產(chǎn)生特殊效果時(shí)以雙方意志、精神作為第一參考要素，判定‘影響方’及‘被影響方’。
PS：
曾記否，有那么一種擅于對(duì)某些不速之客產(chǎn)生詭異認(rèn)同感的傳奇生物。”
林大老板風(fēng)里來(lái)浪里去對(duì)待狗嗶系統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)豐富著呢，出啥特效他都不在乎，特別淡定的那種。
但是，當(dāng)他發(fā)現(xiàn)了一件特別恐怖的事情他就完全不能淡定了。
他的全屬性減的不是1，而是踏馬的1.2——
敲！
這還有天理嘛，喪盡天良！
可憐的智力值都已經(jīng)這么慘烈了，還要時(shí)常被坑，這特么又被多減了的0.2得啥時(shí)候能掙回來(lái)啊，下次要是出個(gè)減一萬(wàn)一百萬(wàn)一千萬(wàn)基數(shù)的菜...
咦，球的麻袋，好像他也沒(méi)那么多智力值啊？
林愁：“......”
林愁對(duì)盆栽道，
“麻煩借用下你那個(gè)一剪沒(méi)的什么玩意來(lái)著，謝謝。”
盆栽一個(gè)響指，已經(jīng)陷入“真香”狀態(tài)不能自理的秦武勇秦助理立刻生命本能般的按下了記錄者的某個(gè)按鍵。
悲涼的BGM起~
林老板溢出來(lái)的滄桑差點(diǎn)把秦武勇淹死。
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